Кисела зелка за зима: 8 вкусни рецепти

Не можете да замислите празнична маса без кисела зелка или кисела зелка. Уште од античко време, беше собрани за зима, и до денес, валаниот зеленчук во зимската сезона е многу популарен. Постојат целото море со рецепти за правење кисела зелка..

Можете да марината секаков вид. И црвената зелка и белата зелка се погодни за ова. Забелешка! Црвените вилушки се поцврсти и треба да се готват поинаку од белите вилушки..

За разлика од марината, марината овозможува побрзи резултати. Покрај тоа, тој е многу корисен производ кој ги задржува своите корисни својства за време на процесот на готвење..

За да можете брзо и вкусно да готвите крцкава зелка, ќе ви требаат:

• глава зелка за 2 кг.
• еден морков.
• 3 чешниња од лук.
• вода - литар.
• сончогледово масло 200 мл.
• 200 мл оцет од маса.
• три лажици. л. сол со слајд.
• 8 чл. л. Сахара.
• ловоров лисја - 5 парчиња.

Метод на готвење:

1. Зелка се сече на големи парчиња, морковот се ренда.
2. Излупениот и ситно сецкан лук треба да се додаде во сецканите моркови.
3. Сите зеленчуци се ставаат во слоеви во тегла за литар. Првиот слој е поставен со зелка, а потоа моркови со лук.
4. Следно, треба да започнете да ја направите маринадата. За да го направите ова, треба да ја солете водата, да додадете шеќер, оцет и растително масло. Сето ова треба да се вари со ставање ловоров лист.
5. Зелка од салата се истура со маринада, по што се остава под угнетување три часа. Вкусна и крцкава закуска е подготвена за само три часа.

Важен совет! За крцкава зелка, треба да изберете тесни глави зелка.

Инстант кисела зелка (видео)

Во тегли со пиперки

Маринадите од зелка се многу погодни. Може да се чуваат во студ скоро еден месец, без да го изгубат вкусот. Маринираната салата со pepperвонче бибер може да се јаде следниот ден.

Список на намирници:

• 2 кг зелка;
• 2 моркови;
• една bellвонче пиперка;
• вода на вода;
• една лажица сол;
• 3 лажици лажици шеќер;
• една десерт лажица оцет 70%.

Подготовка:

1. Ситно сецкана зелка со тежина до два килограми.
2. Две моркови и една pepperвонче пиперка се сечат на мали ленти, краставицата се ренда. Сите зеленчуци се нежно измешани. Вие не можете да ги уништите. И се вклопуваат во тегла од три литри.
3. Се подготвува маринадата. За да го направите ова, треба да вриете еден литар вода, да додадете една натрупа лажица сол, 3 лажици шеќер. Една десерт лажица од 70% оцет се додава во добиената маринада
4. Зеленчукот се истура со врела вода и се става во фрижидер.

Делот за работа ќе биде готов следниот ден.

Брза закуска со оцет

Предноста на киселата зелка со оцет е тоа што се готви многу брзо и може да се чува долго време..

Needе ви требаат:

• главата на зелка - 3 кг;
• половина килограм моркови;
• три чешниња лук;
• црни пиперки;
• Ловоров лист;
• 5 парчиња каранфилче.

За да ја подготвите маринадата, ќе ви требаат:

• еден и пол литри вода;
• 200 шеќер;
• три лажици маса сол;
• 50 ml растително масло;
• 100 ml 9% или јаболков оцет.

Подготовка:

1. Зелка и моркови треба да бидат ситно исечени на ленти и да се стават во една чинија. Лук и други зачини се ставаат таму..
2. Следно, треба да ја подготвите маринадата. Растворете шеќер и сол во вода и ставете го на оган.
3. Оцет и растително масло се додаваат во веќе зовриената маринада. Зелка се меша со добиената маринада и се остава да се олади два часа.
4. Сочна закуска е подготвена за два часа.

Зелка Експрес салата

Убавината на кисела закуска е во тоа што се готви многу брзо.. Не мора да чекате долго за да уживате во таква салата. Варијанта на многу оригинална, светла и убава зелка може да се подготви со додавање цвекло во рецептот.

За брзо маринирање на зеленчук, ќе ви требаат:

• глава зелка 2 кг;
• 2 големи моркови;
• една репка;
• лук;
• 100 мл растително масло;
• една лажица маса сол;
• 6% оцет - 80 ml;
• 4 лажици шеќер.

Подготовка:

1. Исечете ги морковите на тенки парчиња, исецкајте ја зелката и исечете го лукот на парчиња.
2. Цвекло се нанесуваат на фин ренде. Сите зеленчуци се мешаат.
3. Потоа се подготвува маринадата. За тоа, неопходно е да се варат 300 ml вода во која се раствораат сол и шеќер. На крајот на готвењето, додадете оцет и масло. Зеленчукот се истура со маринада.

Главниот услов е дека маринадата мора да се истури топла!

Маринираниот зеленчук останува под притисок осум часа. Оваа салата може да се организира во тегли и да се чува во фрижидер..

Зелка во парчиња со моркови

Готвењето на парчиња ќе заштеди водителка уште повеќе време, а садот ќе испадне сочно и апетитивно..

Од производите што ќе ви требаат:

• глава зелка 2 кг;
• 2 моркови;
• вода на вода;
• две лажици. лажици сол;
• три лажици. лажици шеќер;
• 100 мл растително масло;
• две лажички 70% оцет.

Подготовка:

1. Исечете ги листовите во парчиња и преклопете ги во тегла во густ слој.
2. Исечете моркови на половина или четвртини.
3. Од една литар вода се подготвува саламура, доведена до вриење, со додавање на две лажици сол, три лажици шеќер.
4. Во зовриена вода се додаваат 100 мл растително масло и две лажички 70% оцет.
5. Зелка се истура со топла саламура, кисна за два или три дена.

Забелешка! Зелка, зготвена на парчиња, треба да се чува во саламура подолго од сецканата зелка за да биде помека.

Зачинета мезе со лук

За loversубителите на зачините, можете да направите кисела зелка со додавање на зачинети состојки.

За готвење ќе ви требаат:

• главата на зелка - 2 кг;
• лук - 4 чешниња;
• моркови - 3 парчиња.

Како да се готви правилно:

1. Зеленчукот се сецка на мали ленти, лукот е ситно сецкан, сè е измешано.
2. Следно, се вари еден литар вода, на кој се додаваат 200 гр гранулиран шеќер, 2 лажици маса сол, 300 мл оцет 9%, 100 мл сончогледово масло, 10 црни пиперки, 5 чешниња.
3. Мешавина од зеленчук се истура со ладна маринада.

Следно, треба да ја затворите теглата и да го ставите во фрижидер за еден ден..

Слатка рецепт со кромид

Слатката кисела зелка е добар додаток на секое јадење.

За готвење земете:

• глава зелка за два килограми;
• еден кромид;
• две моркови.

Подготовка:

1. Сите зеленчуци се ситно исецкани во ленти и темелно се мешаат.
2. Водата е внесена до вриење, за рецепт што треба да земете половина литар, додадете 100 грама гранулиран шеќер, 1,5 лажици маса сол.
3. Штом водата зоврие и солта и шеќерот се растворат, во водата се додаваат 100 мл оцет и 150 мл растително масло..
4. Зеленчукот се истура со врела маринада, затворена со капак. Како резултат на садот треба да се внесе најмалку половина час.

Важно! Кога мешате, не стискајте ја зелката, тогаш нема да биде толку крцкава.

Можете да го диверзифицирате вашиот рецепт од слатка зелка со додавање на суво грозје на него. Ова ќе ја направи вашата салата уште послатка..

Подготовка за зима

Меѓу рецептите за салати за зимата има многу оригинални - со додавање на аспирин и јаболка со лимони, наместо лимон, можете да ја зачините салатата со лимонска киселина. Солена зелка со аспирин, конзервирана, изгледа многу слично на свежата.

За да ја подготвите саламурата, ставете една таблета аспирин по тегла.

Состојки:

• глава зелка за 2 кг;
• 4 моркови;
• 6 суп.л-патки. лажици сол;
• 6 суп.л-патки. лажици шеќер;
• аспирин таблета;
• црни пиперки.

Маринираме зелка за зимата како што следува:

1. Исецка 2 килограми зелка и 4 моркови. Зеленчукот се меша и на нив се додаваат шест лажици сол.
2. Пополнете третина од тегла од три литри со добиената мешавина. Додадете пиперки и ловоров лист.
3. Додадете 6 лажици гранулиран шеќер и една таблета аспирин.
4. Наполнете ја теглата со врела вода и превртете ја со железен капак.

Кисела зелка со цвекло (видео)

Киселата подготовка за зимата не само што ќе стане достојна декорација на празничната маса, туку и ќе му даде на телото огромна количина на корисни материи. Поминувајќи само 15-20 минути навечер, можете да подготвите сочна и здрава закуска за сите прилики.