Зачинета кисела краставици

Секој го сака овој рецепт за кисела краставици за зимата. Предноста на киселата краставици на овој начин е тоа што тие не треба да се сечат при поставување на масата, и никогаш нема да има празен простор внатре, како што е често случај со кисела краставици на вообичаен начин.
Патем, препорачуваме сè уште да готвите и кисела краставици во доматно пире.

Зачинети краставици за зима - рецепт со слика чекор по чекор.




Состојки:
- килограм краставици-
- три sprigs на копар-
- три sprigs магдонос-
- мала глава лук-
- половина лажичка мелен црн пипер-
- лажица сол без слајд-
- една и пол лажици шеќер-
- 1/4 чаша растително масло-

- 2 лажици 9% оцет.



Краставиците, се разбира, подобро е да ги однесете дома. Нема ништо повкусно од киселата домашна краставици. Ако купувате продавница за конзервација, земете ги оние со мали мозолчиња. Бидете сигурни дека тие не се жолти и меки. За да подготвите кисела пикантна краставици, добро исплакнете го зеленчукот, потопете ги во ладна вода еден час. Ова ќе ги направи краставиците крцкави. Ставете на хартиена крпа за да исцеди вишок течност. Потоа отсечете ги краевите и секоја краставица исечете ја на 4 парчиња во должина. Ставете во тенџере и додадете сол и шеќер. Земете сол што не е јодизиран. На овој начин краставиците ќе траат подолго..



Излупете го лукот и исцедете го преку лукот во краставиците.



Исплакнете ги билките и исецкајте. Додадете во краставици. Додадете мелен пипер.



Измешајте сè добро, така што солта, лукот и билките се рамномерно распоредени по површината на краставиците..
Додадете оцет и растително масло во краставиците. Добро измешајте повторно, покријте го садот со краставици со капак и оставете го на масата најмалку еден час. Идеално 2-3 часа. За ова време, краставиците ќе ослободат сок, кој ќе дејствува како маринада. Патем, ова е многу повкусно од кисела краставици во саламура. Банките треба да се исплакнат и стерилизираат. Најдобро е да ги стерилизирате во рерна или микробранова печка. Ако одлучите да ги стерилизирате теглите со пареа, почекајте додека не се исушат целосно, и само тогаш ќе ги наредете краставиците.



Ставете ги краставиците во тегли и пополнете ја празнината со сок од краставица. Се издава доста сок. Затоа ги оставивме краставиците еден час во ледена вода..



Истурете вода во тенџере со дебело дно и ставете ја теглата краставици, така што водата ќе стигне до рамениците. На дното треба да поставите салфетка од крпа.



Неопходно е да се стерилизираат тегла од половина литар краставици во рок од 20 минути, тегли од литар во рок од 30 минути, покриени со капаци. Не користете премногу силен гас. Завртете ги готовите краставици веднаш, додека тие се жешки. Свртете ги капаците надолу и оставете да се излади на собна температура. Можете да го однесете на чување следниот ден. Зачинените краставички краставици се чуваат во текот на целата година. Но, веројатно нема да останат толку долго. Штом вашите миленици ќе ја отворат првата конзерва, останатите ќе започнат да исчезнуваат од полиците прилично брзо..
Обидете се и краставици со pepperвонче и лук за зима.