Кисели краставици со тиквички и нане. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Билките додаваат незаборавен вкус за зачувување на зеленчукот. Денес ви предлагам рецепт за маринирани краставици со тиквички и нане

, како и со додавање на други зачини и билки. Пред да започнете со готвење, препорачувам да ги натопите краставиците, прво 2 минути во свежо зовриена вода, а потоа брзо да ги пренесете во ладна вода - тогаш краставиците ја задржуваат својата природна боја. Покрај тоа, по оваа манипулација краставиците ќе бидат солени побрзо. Ако вашите краставици се малку горчливи, потопете ги во солена вода неколку часа (за 2 чаши вода, 10 гр сол).

Време за подготовка кисела краставици: 30-40 минути.

Состојки:

• краставици 1 кг
• тиквички 0,5 кг
• нане 1 куп
• магдонос и копар на еден куп
• лук 5 чешниња
• рибизла остава 5-7 парчиња.
• нотка на зачини
• каранфилче 4-6 парчиња.
• босилек (сув) нотка
• вода 500 ml
• сол 1,5 суп.л-патки. л.
• шеќер 1 лажица масло. л.
• оцет 9% 100 ml

Кисели краставици со тиквички и нане - рецепт

Подредете ги сите потребни зеленило, исплакнете со ладна вода. Потоа премачкајте ги зелените со хартиена крпа.. 

Бидете сигурни дека стерилизирајте стаклени тегли со капаци на начин погоден за вас. Истурете нане, копар, магдонос, чешниња од лук подеднакво во сите тегли.

Изберете краставици за такви мали конзерви. Измијте ги и пред-потопете ги краставиците во ладна вода 4 часа. Потоа отсечете ги опашките на краставиците. Ставете ги краставиците цврсто во тегли. Исплакнете тиквички и исечете ги на големи парчиња. Ставете тиквички во тегли меѓу краставици.

Варете котел со вода, истурете краставици со тиквички, покријте со капак на врвот, оставете да отстои 5-7 минути.

Подгответе ја маринадата: растворете сол и шеќер во вода. Доведете ја маринадата до вриење, додадете каранфилче, сос, зеленчук.

Исто така во маринадата за кисела краставици можете да додадете суви билки: босилек, мешавина од италијански билки.

Исцедете ги краставиците и веднаш пополнете ги теглите со врела маринада. Покријте ги теглите со капак, сега стерилизирајте ги 10-15 минути (500 ml).

Затегнете ги капаците, свртете ги теглите и фрлете крпа над нив, почекајте додека не се изладат целосно. Продавница кисела краставици со тиквички и нане во оставата, чајната кујна. Подгответе исто така кисела краставици во сок од домати за зима. 

Кисели краставици со тиквички и нане. Фотографија

Елби.