Кисели краставици со различни вкусови за зимата: рецепти за тегла од 1 литар

• Време за подготовка:1 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Крцкави краставички краставици без стерилизација
  • Кисели краставици со сенф
  • Кисела краставици со мед: рецепт за зимата
  • Краставици на полски
  • Оригинални краставици „Бугарија почива“
• Служби:Лименки од 0,5 л
• Вид на чинија:Марината за зимата
• Комплексноста:Просечниот

Што празникот може да направи без кисела и кисела краставици? Денес ќе разговараме за краставиците и како да ги подготвиме за зимата, да споделуваме рецепти за готвење со и без стерилизација. Ние ќе ги зачуваме краставиците во мали количини - за единечна употреба. Сите предложени рецепти за кисела краставици за зима за тегла од 1 литар се погодни, бидејќи одземаат малку време. Ако обемот на работните парчиња е повеќе од литарска конзерва, сами ја пресметуваме количината на состојките.

Крцкави краставички краставици без стерилизација

Едноставен, домашен крцкав рецепт за краставици е првиот чекор кон најдобрата награда на Michelinвездите на Мишелин. Следете ги сите препораки и добијте одлична закуска на крајот.

Што ќе земеме:

• Млади краставици - околу 800 g (средни и мали);
• Зачини, билки - црна, бела и паста од пиперки - лисја од рибизла, рен, цреши, копар од копар, цилантро, семе од сенф.

Маринадата ја готвиме врз основа на 1 литар вода - 45 гр сол (не јодизирана), 50 гр шеќер и 30 гр 9% маса оцет.

1. Willе подготвиме чисти стаклени литри тегли, капаци (подобро е да се земат зезнав), тенџере за маринада, пешкир, митсува рерна. Кога велам „чисти лименки“, мислам дека лименките се мијат и стерилизираат.
2. Willе избираме краставици прецизно - pimply, еден на еден, без дамки и жолтилост. Потопете ги зелените три часа во ладна вода од чешма, измијте и исплакнете, исушете се на пешкир. Пресечете ги врвовите на секоја краставица.
3. На дното на теглата, фрлете мали семиња и зачини, половина лисја од рен, копар од чадор и неколку лисја од цреша и рибизла, ставете ги краставиците цврсто до половина од теглата, повторно зачини и билки, и така пополнете ја теглата до врвот. Покријте ги краставиците со втората половина од листот од рен.
4. Наполнете ја теглата со ладна вода, нежно исцедете ја водата и измерете ја јачината. Ајде да ја пресметаме количината на сол и шеќер за маринадата.
5. Варете ја маринадата без оцет, пополнете ги теглите со краставици и оставете да отстои 15 минути, повторно спојте ја течноста, зовријте, додадете оцет и пополнете ги нашите краставици со врела маринада.
6. Затворете ги со варени капачиња на завртки и свртете наопаку, оставете да се излади целосно.

Вие нема да можете да чувате долго време - домаќинството ќе јаде веднаш.

Во свинче банка на корисни совети: 1 лажица содржи 25 гр шеќер, 30 гр сол, 15 гр оцет, 20 гр растително масло.

Кисели краставици со сенф

За loversубителите на пикантни краставици, препорачувам да го испробате рецептот за сенф. Сенф, земен во зрна или во прав, ќе му даде на ова парче зачинета и лесна горчина со многу пријатен вкус. Да се ​​фокусираме на сенф вкусот, ќе земеме минимални билки и зачини - за вкус на позадина.

Што ќе земеме:

• Млади краставици - околу 900 g;
• Семиња од сенф - 2 лажиче или иста количина прашок од сенф;
• Копра чадор, цреша, рибизла, лисја од тарагон.

Маринадата ја готвиме со оцет на 1 литар вода - 45 гр сол (не јодизирана), 50 гр шеќер и 30 гр 9% маса оцет.

1. Подгответе чисти стаклени тегли од 1 литар, капаци (подобро зезнав), тенџере, крпа и митли за рерна.
2. Ставете ги зачините и семето во теглите. Потопете ги краставиците три часа во ладна вода, исплакнете, исушете се на крпа, отсечете ги краевите и ставете во тегла. Покријте го врвот со рибизла и лисја од цреша. Мали зелени може да се постават хоризонтално, поголеми краставици - вертикално.
3. Врие вода и внимателно пополнете ги теглите со краставици за пареа. По 15 минути, ќе ја споиме течноста, ќе ја вриеме во тенџере, ќе додадеме сол и шеќер (однапред ќе ја пресметаме количината) и ќе зовриеме. Додајте оцет во врелата маринада, измешајте, истурете ја маринадата во теглите и запечатете ги со капаци. Превртете ги лименките наопаку, завиткајте ги, оставете ги да се изладат.

Колку подолго чини, толку е по вкусна оваа подготовка, бидејќи извлекувањето масла од сенф во маринадата се случува постепено. Сенфот во овој рецепт, покрај засилувачот на вкус, ја игра и улогата на конзерванс.

Кисела краставици со мед: рецепт за зимата

Вкусни слатки краставици може да се направат со мед наместо шеќер. Може да земете која било мед, но ве советувам да се одлучите за летна билка, има многу пријатен избалансиран вкус. За да ја намалиме грубоста, заменете го оцетот со лимон, а на крајот добиваме слатки краставички краставици со лимонска киселина. Рецептот за зимата е за 1 литар, но бројот на состојки може безбедно да се зголеми, бидејќи овие краставици се јадат веднаш, може да биде катастрофално мал.

Што ќе земеме:

• Краставици - околу 800 g (подобро е да се земат косилки);
• Зачини и билки - врз основа на личен избор.

Ние ја готвиме маринадата врз основа на 1 литар вода - 30 гр сол (не јодизирана), 180 гр мед и 1 лажиче. лимони.

1. Willе подготвиме чисти стаклени тегли, тенџере, капаци, пешкир, митс за рерна.
2. Според овој рецепт, корпите не се натопени во ладна вода, туку се бланшираат 2-3 минути и веднаш се ладат под проточна вода. Ние не ги исекуваме краевите. На дното на лименките ставаме чешне лук, копар чадори, лавршка. Наполнете ја теглата со краставици, ставете го копар повторно на врвот.
3. Подгответе ја маринадата: зовријте вода, растворете сол, врие. Истурете оцет и мед во врела вода (пожелно е да се вари мед), промешајте и пополнете тегли краставици со маринада.
4. Во овој момент, ние ќе подготвиме топла вода за стерилизација: ставете крпа на дното на широк сад, ставете тегли и нежно истурете ја топла вода до висина на закачалките од тегли. Внесете вода во тенџере до вриење и почекајте 15 минути за стерилизација. Тогаш теглите треба да се затворат со варени капаци, да се превртуваат и завиткаат и да се остави да се изладат.

На ризницата на совети: За да се зачува густата структура и апетитната криза, лисјата од разни растенија се додаваат на краставиците за време на конзервирање: цреши, рибизли, даб, рен, но крцкави краставици со вотка се особено добри. Водка се додава во готови тегли исполнети со зеленчук и топла маринада. За конзерва за 1 литар, доволно е 50 гр вотка.

Краставици на полски

Дали сакате да ги изненадите вашите гости со ароматично и крцкаво солење? Рецептот за мариноване користете го на полски јазик, а гостите сигурно ќе кажат дека ова се највкусните краставици што ги пробале. Рецептите за кисела краставици за зима за тегла од 1 литар се добри затоа што можете да експериментирате - додајте различни комплети зачини и зачини на неколку тегли и добијте празни места за зимата со уникатен вкус.

Што ќе земеме:

• За 1 кг краставици (во овој рецепт, нивната големина не е критична) - 1,5 суп.л-патки. л. сол (не јодизирана), 1 лажица масло. л. шеќер, 1 лажица масло. л. растително масло и половина чаша маса оцет 9%;
• Збир на билки и зачини: 4 чешниња лук, рибизла лист, 2 копар чадори, лисја од канап, семиња од сенф, лушпа од каранфилче.

Prepareе подготвиме чисти стаклени тегли, капаци, тенџере, длабок сад, пешкир, митс во рерна.

1. Пред-потопете ги краставиците во ладна вода три часа, измијте ги, исушете ги на пешкир.
2. Исечете ги краевите и исечете ги во должина на 4 дела, ставете во сад.
3. Исецкајте го лукот на ренде или притиснете низ здроб, измешајте со краставици.
4. Додадете сол, шеќер, оцет и масло во масата од краставица-лук.
5. Промешајте, измешајте ја малку смесата од зеленчук и оставете да маринира 2 часа.
6. За ова време, мешавината од зеленчук ќе ослободи доволно сок..
7. Ставете зачини и билки во тегли со чист литар, ставете ја мешавината од краставици цврсто веднаш над рамената и пополнете со добиениот сок.
8. Ставете крпа во широк сад, ставете тегли краставици и внимателно истурете топла вода до рамениците на теглите.
9. Откако ќе зоврие вода, стерилизирајте ги лименките 15 минути, запечатете ги со капаци и свртете наопаку.
10. Завиткајте го, оставете да се излади целосно.

Крцкави кисели и слатки кисели краставици за зимата во тегли со литар се подготвени!

Оригинални краставици „Бугарија почива“

Loversубителите на зачинета храна добро го знаат вкусот на марината што се купи во продавниците. Можеме да зимаме и краставици за зима, како во продавница, маринирани со кромид за да уживаат во нивниот вкус на празничната трпеза. Рецептот за крцкави кисели краставици за зима за 1 литар ќе биде хит на вашата сезона на берба.

Што ќе земеме:

• Мали краставици - околу 800 g;
• Средни моркови (слатка сорта);
• Среден кромид;
• Зачини по ваш избор.

Маринадата ја готвиме врз основа на 1 литар вода - 45 гр сол (не јодизирана), 50 гр шеќер и 30 гр 9% маса оцет.

1. Подгответе чисти суви тегли, капаци со завртки, тенџере, пешкир, митрите за рерна.
2. Потопете ги краставиците во ладна вода неколку часа, измијте, исушете се на пешкир, отсечете ги краевите. Измијте ги морковите, кора, исечете ги на долги тестенини или решетки за корејски моркови. Извадете ја лушпата од кромидот, исечете ги на прстени.
3. Пополнете ги теглите со ставање зачини на дното (приближен сет: 4-6 парчиња пиперки, ловоров лист, 2-2 чешниња), потоа слој моркови, ставете краставици вертикално, кромид прстени.
4. Ние ќе се обидеме да го поставиме убаво, така што само еден вид на ова работно парче предизвикува апетит.
5. Вриеме вода и ја истураме внимателно во теглите, истурајќи во тенок поток, за да не пукне стаклото. Истурете на врвот, оставете да отстои 20-30 минути, а потоа истурете ја оваа вода во тенџере, додадете сол и шеќер, зовријте. Пред последното истурање, додајте оцет во маринадата, промешајте и истурете ја мешавината од зеленчук во тегли. Ние ќе запечатиме со капаци, ќе ги превртиме лименките, ќе ги завиткаме и оставаме да се излади.

Нашите конзервирани краставици во никој случај не се инфериорни во однос на продавниците. Пробајте ги и разберете - Бугарија одмара.

Сега на Интернет можете да најдете многу видеа во форма на мастер класи на готвење кисела краставици за зима во тегла од 1 литар, дури и почетниците готвачи спремно споделуваат рецепти, а професионалците ќе ви помогнат да ги подигнете своите вештини за собирање зими на ново ниво. Барајте ги вашите вкусни рецепти, експериментирајте!