Како да се готви кисела киселица за зима

Листовите од киселица со векови широко се користат во готвењето. Од нив се подготвени одлични први курсеви, како што се зелениот борс и окрошката. И што може да направи супа од зелка без овие кисели лисја?

Киселицата е суштински дел од некои салати. Но, ако во текот на летото нема проблеми со овој производ, тој расте скоро насекаде, тогаш како да се разгалите со овие јадења во зима, кога нема да ги најдете овие негувани лисја со оган во попладневните часови? Нема ништо полесно - можете да ја киселите киселица. Маринирањето киселица за зимата е многу едноставно и ова е можеби најелементарното од сите познати конзервации.

Покрај едноставноста, овој рецепт се одликува и со зачувување на сите хранливи материи во кои киселицата е богата. Се должи на фактот дека за време на конзервирање производот не се позајмува на термичка обработка, останува скоро иста како и свежата.

Needе ви требаат:

• 1 кг. киселица;
• 5 чаши вода;
• 1 со рид на ул. л. сол;
• половина двесте грама чаша оцет.

Чекори за готвење:

1. Листовите од киселица се мијат многу темелно и се сечат по случаен редослед.
2. Сецканата киселица е поставена во веќе измиена сода и стерилни тегли.
3. Вода се истура во тавата, се додава сол и оцет, добиената течност се вари.
4. По вриење, маринадата треба да се излади.
5. Студената маринада се истура во тегли киселица. Ова се прави бавно, постепено. Треба да почекате малку за сите меури да излезат од теглите и да додадете повеќе маринада.
6. Во последната фаза, теглите се навиваат.

Важно! Киселицата мора да се измие со посебна грижа, бидејќи листовите можат да содржат ларви на инсекти и многу мали остатоци. Најлесен начин е да ги потопите лисјата во врела вода неколку минути, така што инсектите и остатоците лебдат на површината. Останува само да ги исплакнете зелените во ладна вода.

Маринирајте киселица без сол

Маринираната киселица без сол е одлична подготовка за пити и сите видови сосови. Во маринада со лимонска киселина, пирето е совршено складирано и, згора на тоа, се стекнува со необичен, кисел вкус. За loversубителите на пире од супи, оваа подготовка исто така ќе ви помогне. Процесот на правење таква супа ќе трае неколку минути..

Needе ви требаат:

• 1 кг. киселица лисја;
• 10 гр. лимонска киселина.

Како да се маринира киселица за зимата без сол:

1. Сите лисја на киселица се решат, измиваат, а потоа се мелат. За да го направите ова, можете да користите мешалка или мелница за месо..
2. Сецканите зеленили се ставаат во тенџере или сад и се пренесуваат во шпоретот.
3. Производот мора да биде изгаснат добро. Десет минути ќе бидат доволни.
4. Во последната минута од овој процес, лимонска киселина се додава во зелените..
5. Готовиот производ е уредно поставен во тегли кои веќе се измиени со сода и се стерилизираат.
6. Наполнетите тегли се навиваат со капаци и, по целосно ладење, се преместуваат во оставата, чајната кујна.

Совет: меѓу недостатоците на ваквото маринирање е дека капаците на теглите можат да отечат, а производот да исчезне. Се препорачува кога за прв пат ја спроведувате набавката, ограничете се на буквално неколку тегли. За да подготвите голема количина на ваков пире од компири, потребна ви е вештина..

Важно! Пире од киселица е мултифункционален производ. Додадено е на сите видови странични јадења и печива. Главната работа е да не претерувате. Преголемата количина на оваа компонента може да го направи садот премногу кисело, едноставно несоодветно за консумирање..

Како да кисели киселица за зима

Тегла со кисела билки ќе биде едноставно незаменлива во кујната. Тоа е одлично зачинето зачинетост за широк спектар на апликации. Како лето, светло и свежо чинија може да стане со додавање само една лажица таков асортиман таму.

На нашата веб-страница можете да најдете и рецепти за мариноване модар патлиџан и мов, како и солење следење, што нема да ве остави рамнодушни.

Needе ви требаат:

• 300 гр. киселица лисја;
• 200 гр. копар;
• 200 гр. магдонос;
• 200 гр. зелен кромид;
• 200 гр. цилантро;
• 200 гр. босилек;
• 200 гр. спанаќ;
• 200 гр. нане;
• 7-8 чешниња лук;
• 2-3 ловоров лисја;
• 6 парчиња. пиперки;
• 5 чаши вода;
• двесте грама оцет;
• кат 200 гр. чаши шеќер;
• 8 без капка уметност. л. сол.

Како кисела киселица за зимскиот рецепт:

1. Теглите мора да се мијат со сода и да се стерилизираат.
2. Ловоров лист, лук и бибер се ставаат во сад подготвен за конзервирање.
3. Сите зелени се внимателно подредени, измиени, сушени малку и само после тоа се сечат. Големината апсолутно не е важна, треба да се намали така што подоцна производот е погоден за употреба.
4. Сецканите зеленили се поставени во тегли. Вреди да се користи лажица за да се затегне што е можно поцврсто..
5. Вода се истура во тавата, се додаваат шеќер, сол и оцет, по што се вари.
6. Топлото полнење се истура во тегли со билки.
7. Теглите се стерилизираат, што трае околу дваесет минути.
8. Во последната фаза, теглите се навиваат и се преместуваат во оставата, чајната кујна.

Важно! Кисела зелена боја ја задржува аромата и вкусот подобро од сушените билки. Ова е нејзината главна предност. Малата количина сол потребна за нејзина подготовка ви овозможува да ја додадете оваа подготовка во садовите во која било количина и да не се плашите дека ќе биде презаситена.

Киселица која бара стерилизација

Ова е еден од најсигурните методи за маринирање. И покрај фактот дека киселицата сам по себе е прилично кисело, и, според многумина, не бара стерилизација, сепак не треба да се занемарува. Темелно испирање на зелените не е доволно, микроорганизмите можат да продолжат да се размножуваат, и соодветно на тоа производот нема да биде целосно безбеден. Но, таквото мариноване е најсигурен начин да се заштитите и зачувате производот долго време..

Needе ви требаат:

• 1 кг. киселица лисја;
• 5 двесте-грама чаши вода;
• 25 гр. суштина на оцет;
• кат 200 гр. чаши шеќер;
• 2 без парче од уметност. л. сол.

Чекори за готвење:

1. Листовите од киселица се мијат и сецкаат.
2. Подготвените зеленили се поставени во тегли кои веќе се измиени со сода и се стерилизираат.
3. Неопходно е да ги пополните теглите што е можно поцврсто, така што ќе има минимум неискористен простор..
4. Вода се истура во тенџере, суштината на оцет се додава на неа, како и шеќерот и солта. Течноста се вари.
5. Како резултат на полнење се истура во лименки со сецкана киселица.
6. Сите тегли се стерилизираат за возврат во сад со врела вода најмалку дваесет минути..
7. Готовиот производ е преполн со капаци и, по ладењето, се преместува на прилично ладно место. Може да биде или подрум или обична оставата, чајната кујна..

Совети: пред мелење киселица, треба да одлучите колку точно ќе се користи ова работно парче. Ако неговата цел е први курсеви или сосови, тогаш можете да користите блендер или само да го мелете многу ситно со нож. За салати, потребна е поголема киселица, соодветно, и треба да се исече на големи парчиња или дури и да се навива целосно, што е исто така дозволено. Се препорачува да се зачува целата киселица дури и ако има многу од тоа. Оваа опција на подготовка ќе заштеди многу време..

Важно! Можете да марината не само лисја на киселица, но исто така и нејзините стебленца. Во нив е содржана максимална количина киселина, што всушност се бара од киселица. И работното парче, максимално збогатено со киселини, ќе трае повеќе од една година..

Киселица во сок од рибизла

Најзасилен е токму таквата маринада. Маринадата направена од мешавина од вода и сок од рибизла во комбинација со киселица е само магацин на витамини. Соровата маринирана во толку необично полнење стекнува таков исклучителен вкус што веднаш не погодувате за каков производ станува збор навистина. Таквата конзервација помага да се создадат уникатни јадења во вашата кујна, да ги изненади и зачуди сите околу вас со вашите кулинарски таленти..

Needе ви требаат:

• 1 кг. киселица лисја;
• 2 и пол чаши вода;
• 2, 5 чаши сок од рибизла;
• 1 лажиче Сахара;
• 1 лажиче сол;
• 1 лажиче овошен оцет.

Чекори за готвење:

1. Киселицата се мие и сецка.
2. Теглите се мијат со сода и се стерилизираат.
3. Киселицата се става многу цврсто во подготвениот сад..
4. За истурање, сокот од рибизла се меша со вода и се вари.
5. Останатите непотрошени компоненти се додаваат во полнењето што врие и се мешаат.
6. Топлото полнење се истура во лименки киселица.
7. Теглите се стерилизираат буквално пет минути.
8. Готовиот производ е преполн со капаци и, по ладењето, се преместува на прилично ладно место.

Совет: за истурање зелени, подобро е да се користи минерална вода, како алтернатива на обичната вода за пиење. Благодарение на неа, многу повеќе вкус останува во зелените. Излегува дека е воздушно, светло, како што е во својата природна форма. Покрај тоа, минералната вода е корисна сама по себе, не ги содржи оние нечистотии кои се присутни вообичаени.

Маринирањето на лисјата со киселица е многу лесен процес. Меѓу неговите карактеристики е минималната количина на додадени киселини. Производот не го губи својот природен вкус, така што може да се додаде во разни јадења. Излегуваат точно исти како во лето..

Sorrel оди добро со други билки. Може да се маринира со копра, целер и спанаќ. Врз основа на лична предност, можете да маринирате киселица на свој начин. Ова е еден од ретките производи што ја „сакаат“ конзервацијата и овозможуваат експерименти врз себе. Се чинеше обична киселица, но каков лет на фантазијата!