Рецепти за готвење podpolnikov за зима

Редот со топола (под подот) не се смета за популарен вид печурка. Но, и покрај ова, во Русија има аматери кои подготвуваат вкусни јадења и зачувување од овој вид печурка.

Затоа, предлагаме да се разгледаат рецепти за правење топола ryadovka.

Производи:

• редови - 1,5 - 2 кг;
• рок сол - 60 g;
• гранулиран шеќер - 50 g;
• суштина - 15 ml;
• лаврушка - 4 лита;
• пиперки - 15 парчиња ;;
• копар inflorescences;
• каранфил - 5 inflorescences;
• филтрирана вода - 1 л.

Оперативна постапка:

1. Подредете ја главната компонента, исчистете ја и исплакнете во неколку води. Ставете во сад со емајл, покријте го со ладна течност и ставете во ладна просторија 2-3 дена. Во спротивно, печурките ќе киселат. За време на одредено време, потребно е да се смени водата најмалку 3 пати на ден за нова. Така, целата непријатна горчина излегува од плодот..
2. Фрлете ги печурките во шлаг, исплакнете и ставете во тенџере, пополнувајќи го со вода. Ставете го на шпоретот, откако ќе зоврие, гответе четвртина од еден час. Вирус, наполнете со свежа вода и продолжете со готвење 45 минути. Филтрирајте низ сито, почекајте да се исцеди вишокот на влага.
3. Истурете ја потребната количина течност во тенџере, доведете до вриење и додадете сол, гранулиран шеќер, пиперки, каранфилче и копар inflorescences, lavrushka. Се вари на средна топлина четвртина од час, додадете киселина и промешајте. Извадете од топлина по 3 минути.
4. Измијте ги теглите со сапун и исушете ги во рерната. Исплакнете пластични капаци со топла вода. Ставете ги печурките во подготвениот сад до рамената. Наполнете со готова маринада, покријте и разладете на шанкот за кујната. Откако ќе го ставите во фрижидер.

Theетвата на изворите

Конзервирана печурка со кора од лимон

Кора од лимон додава малку пикантност во закуската. Вкусот станува необичен и интересен. Ајде да анализираме уште еден рецепт за готвење кисела подполников за зимата. Предмет на сите правила за конзервирање, работното парче е совршено складирано во подрум или во фрижидер.

Производи:

• веслање топола - 2,5 кг;
• филтрирана вода - 0,8 l;
• семки од копра - 20 g;
• кора од лимон - 25 g;
• рок сол - 45 g;
• гранулиран шеќер - 50 g;
• маса оцет - 50 ml;
• црни пиперки - 12 парчиња.

Редоследот на работа ќе биде како што следува:

1. Подредете ги подните единици, исчистете и исплакнете. Ставете во удобен сад, пополнете со ладна вода. Потопете 2-3 дена, редовно менувајќи ја течноста. Ставете во погодно тенџере и се вари во солена вода 15 минути. Вирус и исушете ги плодовите од вишок на влага.
2. Истурете ја потребната количина течност за подготовка на маринадата во тенџере. Додадете сол, шеќер, копар од семе, пиперки. Гответе додека не се растворат најголемиот дел од состојките.
3. Ставете подготвени шумски плодови, додадете киселина и продолжете со готвењето 15 минути. Откако ќе заврши времето, истурете го кора од кора од оган, промешајте и продолжете со готвење четвртина од час на тивок оган.
4. Измијте ги теглите со сапун, стерилизирајте ги и исушете. Наредете ја готовата закуска во подготвени тегли, навивајте се херметички. За да се изладат, свртете ги теглите наопаку, а потоа ставете ги во фрижидер или подрум.

Со сенф

Употребата на сенф во прав при мариноване ред во текот на зимата во лименки додава пикантност и нежност на мезе, пријатен вкус и арома.

Производи:

• поплави - 2 кг;
• рок сол - 60 g;
• гранулиран шеќер - 60 g;
• прашок за сенф - 20 g;
• маса оцет -45 мл;
• филтрирана течност - 1 л;
• копар inflorescences - 2-3 парчиња ;;
• пиперки - 6 парчиња.

Мариноване за зима

1. Подгответе ги печурките: подредете, исчистете и исплакнете во неколку води. За да се елиминира горчината, ставете го производот во сад со емајл, пополнете со ладна течност и натопете 2-3 дена. Важно е да запомните дека треба редовно да ја менувате водата. Во спротивно, печурките едноставно ќе бидат кисели..
2. Подготвените овошја ставете ги во голем сад, додадете малку сол и варете откако ќе зоврие 20 минути. Кога пената се формира на површината, таа мора да се отстрани, во спротивно печурките ќе вкус горчлив. Ставете во копач да се исцеди вишокот на влага.
3. Истурете ја потребната количина течност за маринада во тенџере. Истурете сол, шеќер, копар, сенф и пиперки. Со редовно мешање, доведете до вриење и продолжете со готвењето 10 минути. Додадете киселина во мали делови, промешајте и покријте.
4. Во подготвени и стерилни тегли, распоредете ја зовриената podpolniki на закачалките на контејнерите. Пополнете го садот со содржината на маринадата, откако ќе ја промешате. Превртете херметички, превртете и ладете под ќебе. Редовите маринирани за зимата се чуваат во подрум или фрижидер.

Метод на топло солење

За разлика од традиционалното ладно солење на шумски производи, овој метод има неколку предности. Главната е дека не е потребно да се впие печурки, тие се користат веднаш по примарната обработка. Процесот на солење според овој рецепт ви овозможува да го вкусите мезето по 7 дена. Рок на траење до 8 месеци. Значи, ние започнуваме да го солемеме тополниот ред за зимата, како што е прикажано подолу:

Производи:

• свежи печурки - 1 кг;
• рок сол - 60 g;
• копар inflorescences - 3 парчиња ;;
• црни пиперки - 10 парчиња ;;
• каранфил inflorescences - 3 парчиња ;;
• корен од рен - 10 g;
• лук - 10 чешниња.

Треба да го направите ова:

1. Подредете ги единиците на подот, добро исчистете и исплакнете. Ставете во голем тенџере, наполнете со вода и додадете малку сол. Откако ќе зоврие, гответе половина час со средна топлина.
2. Измијте ги теглите со сапун и исушете ги во рерната. Поставете ги состојките: сол-печурки-зачини-сол. Ние ги поставуваме сите компоненти на ист начин. Конечниот слој е сол, а потоа ставете тежок товар. Отстранете го на ладно место 14 дена. Откако ќе помине времето, затворете ги теглите со капаци и ставете го на студ.