Едноставни рецепти за правење кисела печурка за зима

Кисела мед печурки се една од традиционалните јадења на секој одмор. Овие печурки содржат многу супстанции корисни за човечкото тело. Со правилно маринирање, можете да добиете не само вкусен, туку и производ богат со витамини. Постојат многу начини и рецепти за правење кисела печурка кои стоеја на тест на времето и станаа популарни кај луѓе од сите возрасти..

Совети од искусни собирачи на печурки

Пред да одберете мед печурки, треба да ги купите или да ги одберете правилно. Квалитетот и вкусот на подготвената закуска ќе зависи од ова. Подеднакво е важно внимателно да ги проучите советите на искусни берачи на печурки. Тие ќе им помогнат на почетниците да ги избегнат повеќето проблеми со готвењето и да го направат совршен производ по вкус.. Искусните fansубители на „тивок лов“ го советуваат следново:

1. За мариноване, не само што се свежо берените печурки се погодни, туку и замрзнати.
2. Најдобро е да се даде предност на мали примероци при купување на агари од мед. Така, тие ќе маринираат побрзо и ќе имаат попривлечен изглед..
3. Во процесот на бербата за зимата, препорачливо е да се користат само капи од печурки. Нозете исто така ќе се користат, не за мариноване, туку за пржење или супа.
4. Сите свежо одбрани печурки мора внимателно да се решат. Сите искршени, расипани и црвени примероци, како и остатоци од растенија, треба да се отстранат од вкупната маса..
5. Најдобро е да се користи тенџере со емајл кога маринирате..
6. Различни зачини треба да се додадат во маринадата. Сепак, ова треба да се направи во умерени количини, бидејќи можете целосно да ја убиете природната арома на печурките и да го направите чинијата без вкус..
7. Кога вриете агари од мед пред марината, треба да ги поставите во веќе врела вода.
8. За време на процесот на готвење, на површината на водата ќе се појави пена, која мора да се отстрани со засечена лажица..
9. За време на готвењето, можете да додадете глава кромид на печурките. Ако затемни за време на термичката обработка, тогаш печурките содржат токсини штетни за луѓето и не е безбедно да ги јадете..

Едноставни рецепти за мариноване

Избраниците на печурки од различни земји наидоа на голем број начини на кисели печурки од мед дома. Целиот процес може да трае доста време, но готовиот резултат ќе ги оправда сите трошоци. Повеќето рецепти користат само ефтини и лесно достапни состојки кои лесно можат да се најдат во која било самопослуга или супермаркет. Сето ова овозможува да се готват кисела печурка дури и за луѓе со ограничени финансиски ресурси..

Класичен начин

Ова рецепт од кисела печурка мед агарик е најпопуларен и најчесто се користи.

Нејзиниот успех лежи во користењето на минималната количина на едноставни производи што можат лесно да се најдат во која било кујна. Готовото јадење е многу вкусно и не ја губи својата природна арома.

За да ги киселите печурки од мед според овој рецепт, потребни ви се следниве состојки: 1 кг свежо одбрана печурки, 1 литар прочистена вода, лажица сол со средна големина и двојно повеќе гранулиран шеќер, 60 мл оцет од трпеза, неколку чешниња, 2 лисја од ловоров, морско оревче, 2 чешниња лук, 6 црни пиперки. Процесот на подготвување на мезе е едноставен и се спроведува во неколку фази:

1. Медните печурки се превртуваат и двапати се мијат со ладна вода од чешмата.
2. После тоа, тие се поставени на масата и малку исушени..
3. За ова време, потребниот волумен на прочистена вода се истура во емајлот.
4. Таму се меша со сол и се доведува во состојба на вриење..
5. После тоа, печурките се ставаат во тенџере и се варат до тендер. Кога ќе бидат подготвени, ќе потонат на дното на садот. Пена ќе се појави за време на готвењето. За да се спречи да не се расипе вкусот на закуската, таа мора да се отстрани.
6. Во друг сад, сите компоненти на маринадата се мешаат и се доведуваат до вриење на тивок оган.
7. Варените печурки се ставаат во колатера и веднаш се префрлаат во врелата маринада. Тие готват во него најмалку 15 минути..
8. После тоа, закуската е рамномерно поставена на претходно подготвени стерилни тегли и се валани.
9. Теглите се свртени наопаку и покриени со топло ќебе.
10. Во оваа форма, закуската се лади на собна температура, а потоа се чува во подрум или кое било друго ладно место..

Погледнете исто така: Вкусен кавијар од печурки за зимата: популарни рецепти

Брза закуска без да се шири

Овој брз и лесен рецепт на мезе ви овозможува да подготвите вкусна подготовка за зимата без тркалање. Киселите печурки се многу ароматични и задржуваат пријатна трошка печурка.

Маринадата за агари од мед на 1 литар вода се прави со помош на вакви производи: 90 гр шеќер и сол од маса, мала лажица суштина од оцет, 5 пиперки, 0,5 гр земја цимет, 60 гр растително масло. Покрај тоа, ќе ви требаат 5 кг печурки со средна големина. Мезе е направен по следниот редослед:

1. Печурките од мед се сортираат, чистат и темелно се мијат.
2. Потоа, тие се пренесуваат во сад со соодветна големина и се полнат со ладна вода 30 минути..
3. По овој пат, водата се исцеди од печурките..
4. После тоа, тие повторно се мијат и сушат..
5. Во шпоретот се става тенџере со солена вода и се доведува во состојба на вриење..
6. Потоа, подготвените печурки се ставаат во сад со емајл и се варат во него не повеќе од 6 минути.
7. Паралелно, се подготвува маринадата. Сите зачини, шеќер, сол и оцет суштина се мешаат за него.
8. Откако ќе зоврие, течноста се отстранува од оган и се лади.
9. Варените печурки се пренесуваат во оладена маринада и се вметнуваат во неа 10 минути.
10. После тоа, закуската се вари на тивок оган..
11. По 35 минути готвење, тавата се отстранува од шпоретот, а нејзината содржина се лади.
12. Медните печурки заедно со маринадата се пренесуваат во измиени и стерилизирани стаклени тегли.
13. Во секој контејнер се истура мала количина растително масло.
14. Банките се затворени со најлонски капаци и се чуваат во подрум или друго ладно место.

Погледнете исто така: Како да исушите порцини печурки дома за зима

Со стапчиња цимет

Циметот е зачинет мирис кој може да трансформира секое јадење.

Неговото додавање при мариноването мед агарик ќе ви овозможи да го добиете оригиналниот вкус на печурките и да го направите мезе идеален за празничен празник. Вашите гости дефинитивно ќе го ценат ова јадење и ќе побараат повеќе.

За да ги изненадите со такви кисела печурка, потребни ви се: околу 2 кг печурки, 1,5 литри филтрирана вода, 3 парчиња. каранфилче, 3 листови од ловоров, 3 стапчиња цимет, 5 црни пиперки, неколку лажици гранулиран шеќер и сол, 0,1 л оцет. Чекор по чекор рецепт за правење агари од мед со цимет:

1. Прочистената вода се истура во емајлиран сад и се вари.
2. Тогаш сите зачини се истураат во неа. Маринадата готви околу 5 минути.
3. Садот е отстранет од топлината, на него се додава оцет.
4. Маринадата е измешана и издвоена.
5. Медните печурки се превртуваат, исчистат и мијат.
6. Потоа се префрлаат во соодветно јадење и се полнат со вода од чешма.
7. Тие се доведуваат до вриење на тивок оган, а потоа се отстрануваат од течноста..
8. Сите исти дејства се повторуваат, само откако ќе зоврие печурките се варат до тендер.
9. Готвените подароци од шумата се поставени во претходно подготвени банки (тие треба да зафаќаат 70% од обемот на контејнери).
10. Целиот преостанат простор е исполнет со маринада.
11. Контејнерите се цврсто затворени и се чуваат на долната полица на фрижидерот.

Мед печурки на бугарски јазик

Овој рецепт за мариноване е еден од најприфатливите и најпрофитабилните од економски аспект..

Тоа ви овозможува да подготвите добра закуска која лесно може да го украси секој празник или да помогне да се диверзифицирате здодевната дневна исхрана..

За да ги задоволите вашите најблиски со ова јадење, треба да подготвите: 0,5 чаши чиста вода, 4 лисја од ловоров, 1 кг печурки, 5 парчиња. црн пипер, 15 мл суштина од оцет, голема лажица трпеза сол. Процесот на готвење се состои од неколку едноставни чекори:

1. Свежо одбраните печурки се сортираат и сортираат.
2. Сите неупотребливи примероци се отстранети од нив, како и разни гранчиња, лисја и нечистотија..
3. Тогаш подароците од шумата нежно се мијат под проточна вода и се сушат..
4. За ова време, од компонентите на маринадата се подготвува мирисна течност.
5. По вриење, формираната пена се отстранува од нејзината површина.
6. Подготвените печурки се пренесуваат во сад со маринада и се готват таму околу 30 минути.
7. По овој пат, печурките се поставуваат во банки и се полни со ароматична течност.
8. Контејнерите со закуски се ставаат во сад врела вода и се стерилизираат во рок од 15 минути..
9. Потоа, лименките внимателно се вадат од врела вода и се тркалаат.
10. Готовиот сад можете да го чувате на ладно место..

Погледнете исто така: Набавка и чување сушени печурки: рецепти за готвење

Со чадори од копар

Медните печурки подготвени според овој рецепт се одликуваат со неутрален вкус и арома. За време на марината, зачините практично не се користат, што овозможува да експериментирате со вкус веќе пред да служите.

Овој мезе може да го подготвите од следниве состојки: 4 чадори копра, 1 литар филтрирана вода, 2 кг свежи мед печурки, 110 гр ситно мелена сол, 100 мл оцет, 110 гр шеќер, 5 грашок сос. Апетитот се подготвува на овој начин:

1. Подготвените печурки темелно се мијат и се натопуваат во сад со врела солена вода.
2. Откако ќе зоврие 15 минути, печурките се напиваат во шлаг и се мијат со топла вода.
3. Вода, гранулиран шеќер, сол се мешаат во друго јадење.
4. Веднаш штом мешавината ќе зоврие, во неа се ставаат чадори од сос и копар.
5. По 7 минути, маринадата се отстранува од топлината и се филтрира преку газа преклопена во неколку слоеви.
6. Потоа се меша со оцет и повторно се вари.
7. Варените печурки се пренесуваат во маринадата и се готват пред да се натопи на дното на тенџере со емајл..
8. Теглите се мијат, стерилизираат и се полнат до гребенот со маринирани закуски.
9. Вратите од стаклените контејнери се покриени со пергамент хартија и се врзани со конец.
10. Во оваа форма, киселата печурка се лади на собна температура и се чува во фрижидер..

Со балсамичен оцет

Балсаминскиот оцет е сладок и кисел кондимент идеален за правење најразлични маринади. Добро оди со агари од мед и хармонично ги надополнува..

За да уживате во оваа закуска, ви требаат: 220 мл балсамичен оцет, 1 кг печурки, 1,7 литри вода, стапче цимет, 8 пиперки, 4 ловоров лисја, 4 чешниња со навежби, лисја од лигњи, гранулиран шеќер, сол. Садот е направен вака:

1. Пред-обработените печурки се полни со ладна вода и се ставаат на шпоретот.
2. Таму постепено се доведуваат до вриење и готват околу 5 минути..
3. Потоа течноста се исцеди и се додава нова.
4. Оцет се истура во садот, смесата се подготвува уште една третина од еден час.
5. По овој пат, печурките се редат во колпар и се ладат..
6. Во друг сад, сите компоненти на маринадата се мешаат и се варат неколку минути.
7. Изладените печурки се поставени во банки и се истураат со врела маринада.
8. Контејнерите се покриени со капаци и се стерилизираат 20 минути.
9. После тоа, тие се тркалаат цврсто и се свртуваат наопаку..
10. Откако производот целосно ќе се олади, теглите се вадат во фрижидер, каде што се чуваат до зима..

Марината со печурки од мед е прекрасна закуска што не само што ќе помогне да се украсувате празничен празник, туку и да ја диверзифицирате вашата дневна исхрана. Со правилен пристап кон работа и следење на сите препораки на искусни собирачи на печурки, можете да добиете вкусно јадење што ќе им угоди на вашето семејство и пријатели.