Како да марината порцини печурки во тегли за зима

Марината од порцини печурки се вкусни, негување и ароматични. Постојат голем број на различни рецепти за правење кисела печурки печурки, но оваа, според наше мислење, е успешна, па затоа би сакал да ви кажам со задоволство како да мачкате порцини печурки во тегли за зима. Печурките се едноставно вкусни!



Состојки:
- килограм свежи печурки од порцини-
- 500 ml вода-
- 65 ml оцет 9% (табела)-
- 20 грама сол-
- 2 лажички шеќер-
- 5 грашок од зачини-
- 8 црни пиперки-
- 3 ловоров лисја.




Во рецептот за маринада нема кромид или лук. Можете да ги додадете ако сакате, но имајте на ум дека секоја состојка додадена на кисели печурки од порцини ќе го удави вкусот. Затоа, кромидот може да се маси одделно во мешавина од јаболков и обичен оцет за половина час пред да ги сервирате печурките печурки на масата. Земете 1-2 мали чешниња лук. Не треба повеќе. Каранфилче не треба да се додава на сите, освен ако не сте fanубител на нив. Можете да додадете 1 копар од копар во тегла од 3 литри. Исплакнете ги печурките темелно во ладна вода и видете дека нема црви. Исчистете ги нозете и капи. Исплакнете повторно.



Исечете ги печурните печурки на големи парчиња. Не е неопходно да се меле за да не испадне кавијарот од печурки, а премногу големи парчиња ќе треба да се исечат пред да се послужат, бидејќи ќе биде незгодно да ги јадете. Затоа, чувајте го златното значење.



Истурете три литри вода во тенџере, така што печурките лебдат слободно во неа, се вари и исцедете заедно со пената, фрлајќи ги печурките во штитник. Кога готвите печурки, ќе има многу пена. Истурете ладна вода повторно над печурките. Додадете лажица сол и иста количина оцет. Почекајте водата да зоврие, намалете го гасот и варете 20 минути. Кога печурките се подготвени, тие ќе потонат на дното од површината на тавата..



За чување печурки, подобро е да се земат тегли од 0,5 литри. Исплакнете ги темелно, ставете ги во широк тенџере наопаку и наполнете со вода така што ќе стигне до средина. Почекајте водата да зоврие, исклучете го гасот и стерилизирајте ги лименките 10 минути. Извадете ги внимателно и почекајте додека не се исушат. Ставете мал чадор од копра во секоја тегла, ако сакате, 2 црни пиперки и 1 грашок од зачини.



Истурете ги печурките во шлаг, а потоа ставете ги во стерилизирани тегли до врвот. Подгответе ја маринадата. Во тенџере, се вари 0,5 литри прочистена вода, додадете шеќер, сол и останатите зачини. Почекајте додека солта и шеќерот целосно не се растворат, а потоа истурете во 65 ml маса оцет.



Истурете топла маринада над печурки во тегли.



Веднаш навикнете ги стерилизираните капаци.
Превртете се и почекајте маринираните печурки од порцини да се изладат целосно. И, ако не успеавте да подготвите свежи печурки, можете да направите маринирани модри патлиџани за печурки за зима, исто така е многу вкусно.