Вкусен кавијар од свежи печурки - рецепт за тоа како да се готви кавијар од печурки за зима.

Многу луѓе прават кавијар од отпадоци од печурки, што не е погодно за мариноване или солење. Рецептот за такво празно е исто така на нашата веб-страница. Но, највкусниот кавијар од печурки се добива од полноправни свежи печурки. Особено од chanterelles или бело (boletus), кои имаат прилично густо месо.

Состојки: вода, сенф, печурки, лимонска киселина, растително масло, сол, оцет, мелен црн пипер

Како да направите кавијар од печурки за зима.

Земете 2 килограми свежи млади печурки и измијте ги во повеќе води.

По последното миење, преклопете ги на сито за да ја исцедите целата течност..

Во тоа време, вриете 2 чаши вода, додавајќи дваесет грама сол и осум грама лимон на неа.

Варете ги печурките во кисела солена вода додека не се готват целосно - можете да го утврдите ова со значително намалување на големината на печурките и нивно плутање на површината на саламура.

Ставете ги печурките во чашка, исплакнете ги со млака вода и оставете ги да се исцедат целосно.

Варете ги варените печурки преку мелница за месо со големи дупки и додадете ги 10 лажици растително масло на нив, 2 од истите лажици сенф, што е претходно измешано со оцет (8-10 лажици). Наместо мелница за месо, можете да користите голем тежок нож со кој да ги исецкате печурките на мали коцки.

Промешајте кавијар и додадете сол и бибер.

Поделете ја масата од печурки во тегли, по можност 0,5 литри, и ставете ја да се стерилизира во тенџере со врела вода. Изведете го овој термички третман најмалку 60 минути..

Превртете ги лименките и оставете ги да се изладат во кујната.

На доволно ладно место, кавијарот од печурки се чува долго време.

Во зима, со подготовка на печурки, можете да направите сендвичи, котлети, сосови, да послужите како мезе или да користите кавијар како полнење за пити.

Ние ви нудиме да ги гледате во видеото од каналот "Најдете го вашиот рецепт" три опции за рецепт за кавијар од печурки: за брз оброк, за конзервирање за зима и замрзнување. Погледнете колку е едноставно, лесно и достапно сè.