Солени печурки. Правила за берба за зимата

Солени печурки

- едноставна, но неверојатно вкусна подготовка. На многу луѓе им се допаѓа неговиот вкус, но, за жал, не сите домаќинки можат да го готват. Време е да го поправите ова. И следниве рецепти ќе ви помогнат.

Солени печурки - фото:

Топло солење
Needе ви требаат:
- црни пиперки - 3 парчиња
- црна рибизла лист - неколку парчиња
- sprig на копар - 4 парчиња
- печурки - 1 кг
- кујна сол - неколку лажици
- свеж пупка каранфилче - 3 парчиња
- лаврушка
Како да се подготви:
Истурете? чаши вода во посебен тенџере, разредете сол, зовријте. Додадете ги исецканите печурки, вриејте ги додека мешате, обезмастејќи ја пената секој пат. По 5 минути, ставете лисја од рибизла, црн пипер, копар, лаврушка, каранфилче во сад. Гответе ја содржината околу 20 минути. Подготвеноста се проверува со решавање на плодот до дното. Ладење и пренесете во тегли, покријте со саламура од тенџере, служете по 40 дена.

Размислете и солење печурки дома. Деталните препораки ќе ви помогнат да подготвите најдобри закуски за вас!
Мариноване млечни печурки
Состав:
- рибизла лисја - неколку парчиња
- копра од семки - мала лажица
- сол - 90 гр
- каранфилче со лук - 6 парчиња.
- млечни печурки - неколку килограми
Суптилности за готвење:
Излупете ги млечните печурки, измијте, пополнете со ладна вода. Потопете ги печурките три дена, сеќавајќи се дека ја отстранувате пената. Потопете ги печурките три дена, менувајќи ја водата редовно. Подготвените млечни печурки ставете ги во тенџере, откако ќе зоврие вода, варете 10 минути. Оставете ја содржината да се исцеди. Ставете лисја од рибизла и лук во длабок сад, наизменични со лисјата од лук и рибизла. Покријте со салфетка, притиснете надолу со дрвена табла, притиснете надолу со товар одозгора. Апетитот може да се сервира на масата за еден месец.

Како ви се допаѓа топло солење на печурки?

Солени рецепти од печурки

Рецепт со компири и кисели краставички
Состав:
- солени печурки - 0,15 кг
- кисела краставици - 4 парчиња
- компири - 6 парчиња
- кромид
- магдонос - половина куп
- црн пипер - 0,25 лажиче.
- растително масло - 5 лажици
Суптилности за готвење:
Варете компири, оставете да се излади, исецка на коцки. Исечете ги зелените со кромид, ситно исецкајте ги краставиците. Оставете ги малите печурки непроменети, и исечете ги големите. Комбинирајте ја подготвената храна во една чинија, сезона со бибер, зачинете со путер. Темелно измешајте ја салатата, оставете ја да се вари четвртина од еден час.

Дознајте и сè за печурки.
Винегрет
Needе ви требаат:
- варена или печена репка
- варени компири - 3 парчиња
- варен морков
- кисела краставици - 3 парчиња
- зелен грашок - половина конзерва
- половина кромид
- путер - 0,2 кг
- сол со мелен пипер
- растително масло - неколку големи лажици
Како да се готви:
Извиткајте ги измиените, но неисполнети репка во фолија, печете ги на 200 степени. Измијте ги морковите со клубени од компири, вриејте во солена вода додека не бидат меки. Исцедете од зеленчук со вода, изладете, излупете. Исечете моркови, компири, цвекло, кисела краставици во коцки со еднаква големина. Ситно исецкајте го кромидот, ставете го во сад за салата, додадете малку сол, комбинирајте се со зелен грашок. Додадете путер, истурете со мирисна масло, промешајте.

Да се ​​разгледа рецепти со печурки за зимата во тегли.
Рецепти со солени печурки со фотографии
Топла салата од компири
Состав:
- печурки
- варен компир
- Кисела павлака
- луковица кромид
- копар
- сол
- мирисна растително масло
Суптилности за готвење:
Излупете ги претходно варените компири, исецкајте ги на големи парчиња. Пржете во сончогледово масло, така што на врвот се формира златно кафеава кора, посипете со сол. Измијте ги солените печурки, исецкајте го кромидот во тенки прстени. Изладете компири, додадете кромид, печурки, павлака по вкус, промешајте и сервирајте.

Солење црни печурки
Состојки:
- црни млечни печурки - 1 кг
- груба сол - околу 2 лажици
- рибизла лисја
- зачин
- копар од копар
Како да се готви:
Измијте ги млечните печурки, пополнете со ладна вода, оставете да отстои еден ден, сменете ја водата неколку пати. Измијте ги измиените печурки во тенџере, покријте го со вода, доведете до вриење. Додадете зачини, извадете ја пената, варете 30 минути. Префрлете ја содржината во ладилник, кул.
Соберете сад за мариноване, ставете копар од копар и лисја од црна рибизла на дното. Лејте ги млечните печурки во слоеви со капи надолу, посипете со сол, дистрибуирајте со лисја од рибизла. Покријте го највисокиот слој со лисја. Покријте го садот со газа, поставете чинија со соодветен дијаметар, притиснете надолу со угнетување. Следниот ден ќе се појави саламура - треба да ги покрие печурките. Ставете го работното парче на ладно место три дена. Исплакнете газа секој ден. Дистрибуирајте готови печурки во тегли заедно со саламура и билки. Покријте ги теглите со капаци, ставете ги во фрижидер за чување.
Празниците за зимата секогаш ќе бидат популарни. Ако сакате печурки, препорачуваме да ги маринете. Потоа, тие не само што можат да ги надополнат главните курсеви, туку и да подготват салати, тепсија, па дури и супи.