Кисели прстенести капачиња - чекор-по-чекор фото рецепт за собирање печурки за зима

Опис

Кисели капи - лесна за подготовка и изненадувачки вкусна подготовка за зимата од популарната печурка, која многу лесно можете да ја направите со свои раце дома без да потрошите многу време. Задоволство е да ги готвите.!

Наоѓањето на капачињата не е тешко, затоа што растечката површина на печурката е доволно широка. Се наоѓа во повеќето мешани шуми на европскиот континент и расте во текот на летото до средината на есента..

Овие печурки се доста тешко да се поминат: тие привлекуваат собирачи на печурки со нивната големина и голем број мали области. Индивидуалните примероци на габата достигнуваат петнаесет сантиметри во висина. Шапката е со ист дијаметар. Но, помалите печурки имаат најдобар вкус..

Печурката е богата со елементи во трагови и витамини, чиј единствен сооднос помага да се одржи нормалниот крвен притисок, како и нивото на шеќер и холестерол во човечкото тело. Употребата на оваа печурка во храната помага во борбата против заразни болести и го зајакнува имунолошкиот систем..

Заоблените капаци се вредна печурка, чиј вкус не е инфериорен во однос на ниту пескани печурки или булетус. Густата и крцкава пулпа ги задржува своите својства по термичка обработка, а пријатен вкус и изразена арома на шумски печурки го прават пожелно на масата. Користете го прстенеста капа за храна во солена и пржена форма. Но, највкусна е оваа печурка е кисела.

Предложениот детален рецепт со чекор-по-чекор фотографии од сите чекори за правење вкусни кисели капи, ќе им помогне дури и на најмладите и неискусни домаќинки да ги сочуваат овие печурки без непотребна кавга и неволја.

Резултатот од работата ќе го цениме дегустаторите, домаќинствата и гостите од вашиот дом.. Бидете сигурни да го напишете овој рецепт во вашиот личен готвач. Willе го користите повеќе од еднаш, бидејќи печурките ќе излезат беспрекорно..

Состојки

• Капаци по вкус
• Вода 2 л
• Табела сол 2 лажици. л.
• Гранулиран шеќер 1 лажица масло. л.
• Залив лист 4 парчиња.
• Allspice грашок 6 парчиња.
• Каранфил 8 пупки
• Црни пиперки 10 парчиња.
• Оцетна суштина 2 суп.л-патки. л.
• Копра 1 чадор по конзерва
• Лук 2 чешниња по тегла

Чекори

1. Започнете со подготовка на кисела капа за зима со подготовка на печурки. Поминете низ нив и исплакнете темелно во топла вода, а потоа исплакнете под слаб притисок на проточна вода. Отстранете ги „здолништата“ на нозете, а потоа скратете ги самите нозе. Не жалајте, пресечете многу, бидејќи овој дел од печурката излегува тежок кога се солени. Исечете големи парчиња печурки на парчиња. Излупете го лукот и исплакнете ги чадорите од копар во проточна вода. Исплакнете ги ловоровите лисја и зачините, а потоа поставете ги на хартиени крпи за да се исушат.

   

2. Пренесете ги подготвените печурки во длабок сад, а потоа покријте ги со ладна вода. Ставете го садот на шпоретот и доведете ги печурките на вриење на тивок оган. Покријте го садот со капак. Веднаш штом водата ќе зоврие, исклучете ја топлината и целосно исцедете ја водата од тавата. Отфрлете ги печурките во шлаг и повторно исплакнете ги во проточна вода.

   Исплакнете го тенџерето темелно во млака вода и исплакнете го пред да ги замените аспираторите. Подготвените печурки ставете ги повторно во тавата, покријте ги со ладна вода и доведете до вриење на тивок оган, покривајќи ја тавата со капак. Пребројте дваесет минути од моментот кога течноста ќе зоврие. Ова е колку печурки треба да се варат додека не се готви половина.

   Во меѓувреме, подгответе тегли за мариноване капи и капаци: исплакнете ги во топла вода со додавање на сода бикарбона, а потоа исплакнете темелно во млаз вода и стерилизирајте. Стерилизирајте ги теглите со 0,5 литри најмалку пет минути. Удобно е да го направите ова преку пареа или во микробранова печка. Вриете ги капаците во врела вода две минути. Пред потопување во врела вода, не заборавајте да ги отстраните гумените пломби за запечатување од нив..

   
   
   
   

   

3. Процедете ги варените врвови и оставете ги малку да се изладат. Печурките треба да изгледаат како печурки на фотографијата..

   

4. Исплакнете го садот во кој се вареа печурките. Подгответе ја маринадата во неа. За да го направите ова, растворете го гранулиран шеќер и сол во чиста ладна вода во пропорциите наведени во рецептот.. Ставете ловоров лисја, црни и зачини од пиперки и пупки од каранфилче таму.. Доведете ја оваа саламура до вриење над тивок оган, а потоа истурете две лажици суштина од оцет во неа.

   

5. Оладените печурки ставете ги во маринадата што врие. Покријте го садот со капак и вриете ги врвовите пет минути.

   

6. По одредено време, ставете ги топлите печурки во стерилни тегли, на дното на кои прво ставете две чешниња лук и една голема чадор од копра. Ставете ги капачињата во теглите доволно цврсто, а потоа покријте ги со врела маринада. Превртете ги лименките со подготвени капаци, проверете ги за затегнатоста на конзервирање со тоа што ќе ги поставите на нивна страна и ќе ги тркалате на чиста и сува маса.

   

7. Завртете ги садовите со печурки наопаку, завиткајте ги во топло волнено ќебе или памучно ќебе. Остави во оваа позиција додека не се излади целосно, а потоа префрли се во ладна просторија со постојана температура и добра вентилација. Чувајте го работното парче во такви услови девет месеци од датумот на конзервирање, и отворена тегла - не повеќе од три дена во фрижидер, покриена со најлон капак. Послужете великодушно посеан со кромид и зачинете со ароматично сончогледово масло или павлака.

   

   Пријатен оброк!