Печурки маринирани со зеленчук за зима

Во денешно време, поради некоја причина, многумина веруваат дека нема потреба од кисели печурки за зимата, бидејќи тие се лесно достапни во продавницата. Во секое време, можете да ја купите посакуваната тегла со кисела печурка, печурки, лустери.
Кисела печурки со зеленчук, рецептот со фотографија од кој специјално подготвив, испадна вкусна и оригинална. И мислам дека рачно изработените печурки се многу повкусни од оние во продавницата. И, попријатно е да ги сервирате своите печурки на масата! Што мислиш?

Состојки:
- шампињони печурки - 1 кг,
- моркови - 4 парчиња.,
- кромид - 4 парчиња.
За саламура:
- сол - 2 лажици. лажици,
- гранулиран шеќер - 1 лажица масло. лажицата,
- лимонска киселина за да додадете вода,
- оцет по вкус,
- коријандер - 0,5 лажиче,
- Ловоров лист.





За да готвите кисела зеленчук, печурки, треба да подготвите сè. Ние внимателно ги сортираме печурките. Ги отстрануваме ѓубрето и лисјата. Печурките ги миеме во многу ладна вода. Нека водата се исцеди. Ние ги чистиме капачињата од печурките од горната кожа. За да не се затемни излупени печурки, ставете ги во сад со ладна вода. Додадете сол и лимонска киселина во водата (за 1 литар вода 10 грама сол и 1 грам лимонска киселина).



Ги миеме морковите, ги отсекуваме врвовите и ги лупаме. Излупете го кромидот и исплакнете со вода.



Исечете моркови и кромид во прстени.



Фрли сецкан кромид, моркови и ловоров лисја во врела вода. Доведете ја маринадата до вриење. Потоа ги ставаме излупените печурки во маринадата и ги готваме откако ќе зовриат уште 10 минути.



Ние ги вадиме печурките, кромидот и морковите во шлаг. Ги ладиме со ладна вода.



Ставете варени печурки со кромид и моркови во подготвени суви, чисти тегли. Наполнете со ладна зовриена вода. Потоа, веднаш ја исцедиме водата и ја подготвуваме саламурата од оваа количина вода. Во водата додадете 2 лажици сол, 1 лажица шеќер, 0,5 лажички коријандер. Доведете го растворот до вриење. Гответе 3-4 минути. На крајот, додадете оцет по вкус и истурете ги печурките со саламура. За еден ден, киселата печурка со зеленчук е подготвена. Ако готвите за зимата, додадете малку повеќе оцет. Ние ги стерилизираме теглите 15-20 минути.



Печурките маринирани со зеленчук за зимата се подготвени.

Обидете се и да готвите печурки во сос од домати за зима.