Зачувување на печурки: популарни рецепти

Ниту еден празник не може да биде полн со основи од кисела или солена печурка. Ова е одлична самостојна закуска која може да се користи и при подготовка на други, посовршени јадења. Секако, зачувувањето на печурките има свои карактеристики. Секоја домаќинка има свои рецепти за овие празни места во арсеналот, но секогаш сакате да готвите нешто необично, ново.

Задолжителни производи:

• 10 кг печурки;
• 1,5 литри вода;
• 3 g лимонска киселина;
• 400 гр сол;
• 100 мл суштина од оцет;
• 15 g ловоров лисја;
• 15 гр каранфилче;
• 15 гр цимет.

Чекори за готвење:

1. Печурките треба да се исплакнат добро, да се излупат и да се пренесат во тенџере.
2. Во тенџере, истурете ги со вода, сол, додадете лимонска киселина и зачини, се вари.
3. Во последната минута од готвењето, истурете ја во суштината на оцетот.
4. Се шири топло во стерилни и веќе суви тегли, истурете ја преостанатата супа.
5. Покријте го садот со капаци и стерилизирајте го 25 минути, веднаш после тоа, цврсто запечатете го.

Едноставен рецепт за конзервација (видео)

Кавијар од печурки во тегли

Можете да ги зачувате печурките не само цели, туку и да направите кавијар од нив. Во комбинација со моркови и кромид, се добива неверојатен мезе, кој ќе испадне дека е најпопуларен меѓу сите подготовки. Кавијарот не само што може да се сервира со странични садови, туку и да се шири на леб, што се користи како полнење за пити. Тоа е многу погодно и практично.

Производи потребни за кавијар:

• 1 кг печурки;
• 250 гр кромид;
• 250 гр моркови;
• 50 гр лук;
• 10 мл суштина од оцет;
• 70 ml од кое било растително масло;
• 10 g allspice;
• 10 g ловоров лисја;
• 5 g бибер.

Чекори за готвење:

1. Сите печурки прво треба да се мијат, а потоа да се варат, сецкани во мелница за месо.
2. Кромидот мора да се излупи и се сече на парчиња.
3. Исплакнете ги морковите, излупете и решетки.
4. Истурете масло во тава и истурете кромид и моркови, пржете.
5. После тоа, зеленчукот исто така мора да се исецка во мелница за месо..
6. Потоа, сите производи поминати во мелница за месо мора да се стават во тава, да додадете сол, зачини и суштина од оцет.
7. Лукот треба да се излупи, сецка и да се додава на остатокот од храната.
8. Пржете додека течноста не испари.

Топла кавијар мора да се стави во тегли и да се запечати. Зачувувањето се чува по ладењето во фрижидер.

Експрес рецепт за празно

Брз начин да се соберат какви било шумски подароци вклучува овој посебен рецепт. Едноставноста на подготовката лежи во фактот дека дури не треба да ги решите печурките по сорти, можете да направите чинија со печурки. Lookе изгледа неверојатно во тегли. Да, и на масата сигурно ќе се истакне меѓу другите закуски.

Потребни компоненти:

• 3 кг печурки;
• 1,5 литри вода;
• 20 g сол;
• 5 g лимонска киселина;
• 20 мл оцет;
• 5 g ловоров лисја;
• 10 гр пиперки;
• 5 г каранфилче.

Фази на брза храна:

1. Печурките мора да се мијат и да се решат, големите мора да се исечат на неколку делови.
2. Истурете вода во тенџере и се вари, истурете печурки таму и варете ги 15 минути.
3. После тоа, веќе треба да ги додадете сите други производи, варете уште 3 минути.

Подготвено, но жешко, ставете во тегли, затегнете го цврсто и истурете ја маринадата, веднаш запечатете го цврсто.

Препарати од зеленчук

Подготовките на зеленчук за зимата се многу популарни, но тие можат да се подобрат со помош на печурки. Во исто време, веќе не е едноставна закуска, туку полноправно јадење што може безбедно да се стави на масата дури и на одмор.

Задолжителни производи:

• 2 кг печурки;
• 1 кг зелка;
• 1 кг моркови;
• 0,7 кг кромид;
• 1 кг домати;
• 350 ml од кое било растително масло;
• 20 g сол;
• 15 g бибер;
• 10 g ловоров лисја;
• 10 гр каранфилче.

Чекори за готвење:

1. Излупете ги морковите и кромидот и веднаш исечете ги на тенки ленти, ставете во тава, додадете масло и пржете, истурете во тенџере.
2. Исечете ја зелката на тенки ленти и додајте ја во другиот зеленчук..
3. Домати мора да се мијат и ситно исецкаат, и да се додадат на други производи.
4. Исто така, треба да истурете масло во тава, да додадете сол и да потопете зеленчук 25 минути.
5. Одварете ги печурките одделно, а потоа додајте ги во зеленчукот, продолжете да вриете уште 20 минути.
6. Во последната минута, додадете ги сите зачини.
7. Потоа ставете сè во лименки и веднаш запечатете.

Конзервирање пржени печурки

Малкумина знаат дека печурките можат да се конзервираат дури и да се пржат.. Ваквата подготовка ќе биде одличен додаток на сите странични јадења и ќе се покаже како вистинско спасение во оние случаи кога нема доволно време да застанете на шпоретот и да готвите нешто за вечера.

Задолжителни производи:

• 1 кг печурки;
• 350 ml од кое било растително масло;
• 20 гр сол.

Чекори за готвење:

1. Печурките треба да се натопат во ладна вода, потоа да се исплакнат и излупени, големи, по можност да се исечат на неколку парчиња.
2. Истурете масло во тава и загрејте го, ставете ги исецканите печурки, посолете ги и пржете 45 минути со затворен капак.
3. После тоа, капакот мора да се отстрани, продолжете да пржете додека течноста не испари.
4. Ставете ги топли во топли тегли и прелијте ги со масло, покријте ги со капаци.
5. После тоа, стерилизирајте го садот 30 минути и веднаш запечатете го херметички..

Супа од печурки се тркалаат

Можете да подготвите не само печурки или салати врз основа на нив, туку и супа од печурки. Неговиот вкус останува одличен, отворајќи ја теглата се чини дека штотуку се готви. Не мора да ја загревате супата за да уживате во неговиот вкус..

Задолжителни производи:

• 250 гр печурки;
• 200 гр домати;
• 120 гр моркови;
• 50 гр корен од магдонос;
• 50 гр кромид;
• 15 g сол;
• 5 g шеќер;
• 10 g зелени;
• 3 g ловоров лисја;
• 10 g allspice.

Чекори за готвење:

1. Печурките треба да се излупени, измијат и варат 25 минути, додавајќи ги моркови и корен од магдонос.
2. После тоа, зовриената храна мора да се исече на ленти, да додадете ситно исецкани домати на нив.
3. Супата треба да се филтрира низ сито, да се прелива сол и шеќер во неа, да зоврие.
4. Ставете зеленчук и излупен, но не и исечен кромид, сите зачини во тегли.
5. После тоа, распоредете ја мешавината од зеленчук и шумски подароци, истурете ја супата.

Тогаш е императив да се стерилизира садот 20 минути и да се запечати.

Рецепт без ботулизам (видео)

Зачувувањето на печурките не е само неопходен, туку и многу интересен процес. На овој начин, можете да подготвите и цели примероци и салати, кавијар, дури и супи со учество на шумски подароци. Секој од празнините ќе биде посебен. Благодарение на нив, веќе не треба да се грижите дали гостите одеднаш се појавуваат на прагот, затоа што во корпите ќе има тегли, по отворањето кои ќе бидат пополнети табелата.