Harетва агари од мед за зимата

Обично берба на агари од мед за зима, рецепти кои се многу разновидни, се појавува кон крајот на есента, тогаш во шумата се појавуваат големи слатки семејства на овие неверојатно вкусни и нежни печурки. Така што подоцна во вревата да не барате рецепти за конзервирање на печурки што ви се допаѓаат, ви предлагаме сега да земете некои од нив на белешка.

 
Harетва агари од мед за зимата - кисела печурка.

Потребни состојки:

мед печурки - 2кг

гранулиран шеќер - 2 лажици

сол - 2 лажички

ловоров лист - 3 -5 парчиња

црни пиперки - 6 парчиња

каранфилче - 4 парчиња

стапчиња цимет - 3 парчиња

суштина од оцет - 3 лажички

Метод на готвење:

Прво треба да подготвите маринада базирана на вода со додавање на ловоров лисја, грашок, сол, каранфилче и шеќер. Варете го 3-5 минути, а потоа додадете ја суштината на оцетот на неа, промешајте, доведете до вриење и извадете ја од топлина.

Печурките мора да се решат, излупени, измијат, покриени со ладна вода, да се донесат до вриење, да се отстранат од топлина и да се исцедат. Потоа, повторно истурете ги медните печурки со вода, доведете до вриење, извадете ја пената и вриејте 15-20 минути, сè додека не се смират на дното и ја исклучите топлината. Оставете ги печурките целосно да се изладат и наредете ги во подготвени стаклени тегли, истурете ја топла маринада и се тркалаат.

Чувајте ги печурките како и секое варено препарати од краставици за зима подобро на ладно место - фрижидер или подрум.

 

Harvestетва на мед од мед за зима - солени печурки.

Потребни состојки:

мед печурки - 10 кг

сол - 500 гр

копар зеленчук - 180 гр

зеленчук кромид - 180 гр

allspice - 120 g

ловоров лист - 20 г.

Метод на готвење:

Сортирајте ги печурките, измијте, исчистете, истурете вода што врие и варете 15-20 минути во солена вода. Потоа, печурките треба да се фрлат во штитник и да се остават да се исцедат целосно и да се изладат. Следно, во садовите подготвени однапред, како што обично се користи за мариноване домат за зима, неопходно е да се постават мед печурки во слоеви, попрскувајќи ги со сол, зачини и ситно сецкани билки. Покријте го врвот со повеќеслојна газа, ставете дрвен круг и ставете угнетување.