Кисела печурка за зима, рецепт за кој едноставно се нарекува - врие во маринада.

Метод за готвење, како што врие во маринада, се користи за маринирање на какви било печурки. Како резултат на таков едноставен термички третман, печурките се натопени во зачини и стануваат пикантни..

Состојки: вода, каранфил, печурки, цимет, Ловоров лист, лимонска киселина, шеќер, сол, семе од копар, оцет, црни пиперки

Измијте ги свежите печурки во ладна вода со потопување. За да го направите ова, користете шлаг и длабок сад..

Ставете ги печурките во тенџере и покријте ги со вода, оцет и сол. За секој килограм печурки, земете сол - половина голема лажица, оцет - половина фацетирана чаша, вода - исто така половина чаша.

Ставете го тенџерето со печурките на оган и доведете ја смесата до вриење. Веднаш штом ќе се појави пена на површината, отстранете ја постојано. Варете ги печурките 25 минути - за ова време тие ќе ослободат многу сок и ќе се мешаат со течноста со која сте го истуриле работното парче.

Во моментот кога сите печурки ќе се решат на дното, додајте зачини на тавата: сушена лаврушка - 1 парче, копра од семе - 2 грама, пиперки - 0,1 грама, пупки од каранфилче - 0,1 грама, мелен цимет - 0,1 грама ... Исто така, додадете малку гранулиран шеќер (10 грама) и лимонска киселина (2 грама). Варете ги печурките со зачините неколку минути..

Ставете ги печурките во суви стерилизирани тегли додека тие се уште врие.

Покријте ги теглите со топли капаци и испратете ги во тенџере со врела вода за стерилизација. Чувајте тегли од половина литар во стерилизаторот 30 минути, поголеми тегли - поголеми, во однос на нивната големина.

По стерилизацијата, покријте ги празнините од печурките и оставете да се излади во воздухот.

Таквиот метод на подготовка како што врие во маринада ви овозможува да добиете вкусен производ, кој добро се чува во обична оставата, чајната кујна цела зима.

ChambacuTV во предложеното видео нуди свој рецепт за мариноване печурки во маринада, во која се вареа.