Вкусен огрозд компот за зима: златни рецепти со фотографии

Правилно подготвените компоти се одлична замена за соковите во продавниците, а денес ќе береме огрозд компот

. Сопствениците на овој прекрасен грмушки од Бери на нивните шестотини метри квадратни скоро секогаш можат да се пофалат со добра жетва. Ова не е рибизла за вас, од сите други погледи, многу достојна Бери. Само од грмушка може да се собере, во најдобар случај, 3-4 кг бобинки, додека грмушка од огрозд може да ви даде жетва од 10-20 кг, така што дава повеќе од доволно суровини за свежа потрошувачка и преработка. Огрозд прави добар џем, особено познатиот смарагд и со портокал, но најдобриот начин за подготовка е миризлив пијалок за зимата. И рецептите понудени тука ќе ве убедат во ова. Можно е да не треба да бидете убедени - веќе се обидувате на овој вкусен секое лето. Па, можеби тука ќе најдете некоја нова опција за себе.

 

Рецепт од огрозд компот

Берсен, познат во Русија, како што се нарекуваше во старите времиња, е извонреден за неговиот состав. Во однос на содржината на витамин Ц, инфериорен е само во однос на рибизли, содржи и други витамини, но не во такви значајни количини. Но, главната вредност на оваа Бери е нејзиниот минерален и хемиски состав. Дали знаевте дека огрозд содржи хормон на радост серотонин, па да не дозволиме зимската депресија да нè надмине и да се зачуваме на здрав третман, но ќе ни помогнеме огрозд компот за зима, рецепти што ќе се даде овде.

Наједноставниот начин да се подготви компот од цариградско грозде ќе бара само три состојки: самата Бери, шеќер и вода. Ако имате доволно конзерви и простор за нивно чување, тогаш го правиме празно на таков начин што ќе можете да го користите веднаш од конзервата веднаш. Вие одберете ја волуменот на садовите по ваша дискреција, може да бидат тегли од еден до три литри во капацитет. Но, за опција за пиење, веројатно е подобро да изберете сад од 1,5-3L. Односот на состојките ќе биде како што следува: за секој литар вода:

• бобинки 1 чаша

• 3 заоблени лажици бел гранулиран шеќер

 

За да направите бобинките да изгледаат поприсутни и да не пукнат, извалкајте ги со чепкалка за заби за подобра пенетрација на сирупот. Не мора да губите време на ова, туку само ставете ја бобинката во тегли, истурете ја со варен сируп и ставете го да се стерилизира во врела вода.

Времето на стерилизација зависи од обемот на садовите и ќе биде: 1L - 10 минути, 1,5-2L - 12 минути, 3L - 15 минути. Ова важи и за сите други рецепти што користат истурање на сируп што врие. Може да се пастеризира на температура на водата во тава од 90 степени, во тој случај времето на обработка е двојно зголемено. Ако имате разновидност со мали бобинки, па дури и покриени со пената, чиј интегритет во готовиот производ нема никаква особена вредност, генерално можете да ги вриете во шеќерен сируп пет минути, а потоа компотот да го истурете во стерилизирани тегли, затворете ги, свртете ги капаците и завиткајте да се излади полека.

 

Со недостаток на тегли, а особено простор за складирање, попрактично е да се направи концентрат, во кој теглата се полни со бобинки скоро целосно или за околу 2/3 од неговиот волумен, а концентрацијата на шеќер е многу поголема. Откако извадивме таква тегла во зима, ние едноставно ја разредуваме со вода за пиење до саканиот степен на сладост. Концентриран компир од цариградско грозде за тегла од 3 литри ќе бараат 350-500 гр гранулиран шеќер. Стерилизираните работни парчиња се чуваат во текот на зимата на собна температура. Може да се подготви концентриран сируп од огрозд, и во зима, само разредете го со зовриена вода и пијте го разладено.

Друга опција е воопшто да се тркала без шеќер, бидејќи во текот на летото, заради празнините, мора да потрошите многу за нејзиното купување. Но, шеќерот не се раствора многу добро во ладно компот, затоа подготвуваме шеќерен сируп во зима по стапка од 200 мл вода на 1 кг гранулиран шеќер и го засладуваме компотот со сирупот. Точно, бобинки во овој случај не се многу вкусни. Меѓутоа, во обичен компот за пиење, тие исто така не се разликуваат во посебната сладост, така што ова не е толку голем недостаток. Но, ако има дијабетичари во семејството, тие можат да додадат засладувач и да пијат вкусен и здрав пијалок со сите на еднаква основа..

 

Рибизла и огрозд компот за зима

Горе беше наједноставната верзија огрозд компот за зима. Но, оваа Бери не е лесна, нејзиниот вкус, боја и големина многу варираат во различни сорти, а во моментот има повеќе од една и пол илјади од нив. На крајот на краиштата, агрусот расте не само во Европа, туку и во Америка, каде има многу негови природни форми, а широко распространет е до Арктичкиот круг, па дури и во Северна Африка. Разликата во природните сорти не може, но да изврши свое влијание во развојот на нови сорти. Бојата на овошјето може да биде светло зелена, зелена, жолта, розова и темноцрвена, скоро црна, а тежината варира од 3-4 до 15-17g. Вкусот може да биде сладок, бленд, сладок и кисел и со забележителен степен на киселост. Се разбира, ова не може да се игнорира кога се подготвува. Ако бобинки се свежо-слатки, па дури и незрели, тогаш наједноставниот додаток за подобрување на вкусот на работното парче ќе биде лимонска киселина. Можете да ја додадете потребната киселост, да го подобрите изгледот и вкусот на готовиот производ со помош на други овошја и бобинки додадени во различни пропорции на составот на препаратот. И, исто така можете да готвите вкусно јаболко компот, додавајќи кисело летни бобинки на нив.

 

Несомнено, рибизла и огрозд компот одлична опција. Ова е само природен лек, во кој има многу пектин, кој ги отстранува сите видови на штетни материи од организмот, витамин Ц е содржан во големи количини, а да не зборуваме за минералниот состав. Овој компот ќе ве заштити од зимски настинки, или барем ќе ви го олесни пренесувањето. Било рибизла може да се користи: бела, црвена, црна и златна. 

Бобинки нема да бараат посебна подготовка: измијте, одделете ги од четките, отстранувајќи ја супстандардата. Само во златни рибизли ќе биде неопходно да се отсечат сувите остатоци од цвеќиња, тие се премногу големи за неа. Но, поминато време ќе се исплати со придобивки, бидејќи овој вид рибизла е многу корисен за крвните садови. Концентрацијата на шеќерен сируп за истурање и односот на бобинки во смесата зависи од вкусот на суровините и од тоа дали подготвувате концентрат или производ за директно консумирање..

Да го подготвиме, на пример, ова рибизла и огрозд компот за зима. Во вкупно, потребни ни се три до четири чаши бобинки за тегла од три литри, а процентот може да биде произволен. Тоа е, можете да земете половина од рибизли од вкупната количина на суровини, или можете да земете третина од рибизли, или само неколку рибизли, сепак ќе испадне вкусно. Земете чаша или две шеќер, односно 160-320гр. Во вториот случај, компот ќе испадне концентриран, ќе треба да се разреди.

• 4 шолји бобинки

• 1-2 чаши гранулиран шеќер

• вода до врвот на конзервата

 

Постапката за готвење е како што следува: подготвуваме суровини и садови. Ги раздвојуваме и моите бобинки. Ако сакате, можете да изберете рибизли од четката, но тоа не е потребно. 

Ние ги стерилизираме теглите, ги вариме капаците 2-3 минути. Истурете бобинки во подготвени садови, истурете вода што врие над работ и оставете ги покриените тегли десет минути. Потоа, истурете ја водата во голем сад - оставете ја да зоврие, и повторно пополнете ги теглите со врела вода. 

После тоа, ги затвораме - превртете ги или затворете ги со капаци за извртување, превртете ги, покријте ги со нешто топло и оставете ги да се изладат целосно. 

Слушнав за опциите кога шеќерот и бобинките се истураат со врела вода еднаш и веднаш се запечатуваат. Можеби, за некои минимални витамини, повеќе ќе се спасат на овој начин, но уште е веројатно дека вашето работно парче ќе отече. Претпочитам да не ризикувам, подобро е да имате малку повеќе гужва, но производите нема да бидат изгубени.

 

Цариградско грозде компот за зимата

Сосема слично рецепт од цариградско грозде асортиман. Истите пропорции на бобинки и гранулиран шеќер, но можете да земете не само рибизла, туку да додадете малку малина или јагода, тие ќе дадат прекрасна арома дури и во количина на грст. На крајот на краиштата, вкусот на чиста цариградско грозде е пријатен, освежувачки, но му недостасува арома, а понекогаш и киселост. Ако имате многу суровини, теглата може да се наполни со бобинки за третина или половина, но колку повеќе бобинки, толку посилен треба да биде шеќерниот сируп за истурање, до 400 гр гранулиран шеќер за секоја тегла од три литри. 

Многу е добро ако мажите во вашето семејство сакаат да пијат ваков компот. Огрозд е богата со молибден, 100 гр од нејзините бобинки содржат до една третина од дневниот внес на овој елемент. И молибденот е важен за спречување на импотенција. Бакарот, кој се наоѓа во значителни количини и кај огрозд и рибизли, е многу важен за хематопоеза и спречување на анемија. Оваа Бери не е помалку важна за здравјето на жените, особено ако има менструални неправилности..

 

Цариградско грозде компот за зима: рецепти

Ако никој во семејството не е алергичен на агруми, тогаш можеби ќе сакате огрозд компот со портокал за зима. Излегува вкусен со пријатна арома на цитрус. Постојат варијации на овој рецепт, можете да изберете според вашиот вкус. Willе го сториме тоа со двојно полнење без стерилизација. Потребни ни се три литри за една тегла:

• огрозд 300гр

• една портокалова

• 1/4 кг гранулиран шеќер

 

Ние ги средиме бобинките и измиваме, стебленцата не може да се отстрани. Измијте го портокалово темелно, исушете го и отсечете го кора од кора од лимон. Потоа, излупеното овошје го исекуваме по должина на две половини, и тие, пак, ги пресекуваме на половина прстени дебели околу еден сантиметар.

Ние ги шириме бобинки и полукругови од портокал во тегла и истураме врела вода испрскана со работ, оставете ја да отстои неколку минути, од 10 до 20. Исцедете ја водата, додајте шеќер и вриејте 4-5 минути, а потоа повторно ја истурете во теглата, извиткајте ја, потоа, како и обично - превртете и завиткајте. Ова е мека верзија на празно. Таа е погодна за оние кои имаат мали деца или некој во семејството со гастроинтестинални проблеми. Ако сакате огрозд компот со портокал може да се готви со кора од кора од лимон. Во овој случај, можете да ставите неколку прстени од непотпечена портокалова боја, или да направите како во претходната верзија, но додадете малку тенок кора од кора од лимон. Ако за прв пат ќе направите ваков празно, тогаш направете тегла на различни начини. Во зима проценете дека повеќе ќе ви се допадне и дека ќе ја усвоите таа верзија на рецептот. Може ли да имам уште нешто замрзнете огрозд, изматете го со шеќер и користете таков десерт за вкусни домашни печива.

 

Цариградско грозде компот: моџито

Огрозд се нарекува северно грозје со причина. Пред појавата на злото болно сферот, служеше како суровина за производство на вино во северна Европа. И цариградско грозде компот со нане ќе ве потсетам на познатиот могито коктел или ќе послужи како основа. За да подготвите една конзерва од три литри, земете:

• половина литар тегла огрозд

• 2-4 sprigs на нане

• чаша гранулиран шеќер

• вода

 

Традиционално, ќе подготвиме стерилни тегли и капаци. Измијте ги и разредете ги бобинките. Нане може да се земе во цели гранки, дури и со inflorescences. Ја миеме под проточна вода, ги отстрануваме оштетените или исушените чаршафи, малку ги исекуваме краевите на гранките така што нивната должина е приближно еднаква на висината на шишето. 

Ставете ги бобинките во стерилизирана чинија и ставете ги стебленцата од нане вертикално, пополнете со зовриена вода, покријте го со варен капак и ставете ги настрана 10-20 минути. Додадете шеќер во исцедената вода после тоа и доведете ја водата повторно да зоврие. Пополнете ја теглата втор пат, запечатете ја, превртете ја и покријте ја со крпа или дури и нешто потопло додека не се излади целосно. Пијалокот можете да го користите во форма во која е навивана, или пак можете да премачкате парче свеж лимон во чаша, а за возрасни на празничната маса додадете малку бел рум.

Постои уште една опција цариградско грозде компот мојито. Неговиот состав и постапката за подготовка се точно исти како во претходниот рецепт, само додаваме неколку парчиња лимон на состојките - 2-4 кругови дебели од половина до еден сантиметар заедно со кора од лимон. Ако не ви се допаѓа горчината од кора од кора, тогаш излупете половина лимон, исечете го на половина надолжно, а потоа секоја четвртина на половина прстени. Можете да го направите тоа уште полесно и да користите сок од цитрус за да го исцедите сокот од половина лимон во тегла..

 

Алтернативно, додајте неколку тенки парчиња непечена вар во шише со три литри. Ние ги извршуваме останатите активности како во претходниот рецепт. За зимата, ќе имате миризлив освежителен пијалок збогатен со витамин Ц. На празничната маса, може да послужи како основа за познатиот алкохолен коктел, само треба да додадете малку бел рум на секоја чаша пијалок.

Findе најдете други интересни опции за берба на бобинки за зимата овде.