Лук за зима - рецепт

Секој знае за придобивките од лукот. Но, многумина се плашат да го јадат заради неговиот специфичен мирис. Но, постои излез од оваа ситуација! Лукот може да се соле. И тогаш тој ќе го изгуби силно изразениот, концентриран мирис и телото сè уште ќе го добие својот дел од корисни материи. Обидете се да го направите рецептот „Солена вкусна зимска лук“! Патем, лукот подготвен според овој рецепт е корисен и за висок крвен притисок, делува како превенција од мозочни удари и срцев удар..

Значи, ние го подготвуваме рецептот "Солени вкусен лук за зимата". За него ќе ви требаат:

1,1 кг лук,

2.Кори и рибизла лисја,

3. Умбре копар,

4. лисја од рен.

Редоследот на подготовка на рецептот „Солени бербата лук за зимата":

Избраните глави лук се поделени на каранфилче и излупени. После тоа се зема 3-литарска стаклена тегла, на дното на која се ставаат лисја од рибизла, лисја од цреша и рен, се става чадор од копар и излупен лук. Пополнетите тегли потоа се полнат со саламура.

Саламура е подготвена на следниов начин. 80-90 g сол се додава на 1 литар зовриена топла вода, саламура добро се меша додека зрната не се растворат. Лукот во тегли се истура со саламура, така што целосно ги покрива чешнињата до вратот. Банките се затворени со двоен слој газа, врзани со јаже и се оставаат на топло место 5 дена (на температура од 15-200C).

По 5 дена, лесно солениот лук ќе биде подготвен. И може да се јаде веднаш. Или оставете го на подолго чување во фрижидер неколку месеци. Како резултат на такво солење на светлина, треба да добиете густа, вкусна, зачинета каранфилче од лук, од кое можете да направите одлична закуска - на пример, еврејска салата.

Може да пробате и мариноване на лукот. За мариноване потребни ви се следниве состојки:

1,1 кг лук (или колку ќе се вклопи во тегла),

2.400 мл вода,

3,50 g гранулиран шеќер,

4,1? лажиче оцетна киселина 90% ,

5,20 гр сол,

6,2 ловоров лисја,

7,4 грашок црн пипер,

8,2 лажиче сезонски хме-сунели.

Маринадата за рецепт "Вкусен лук за зимата" се подготвува во емајл сад од горенаведените состојки (освен лук). Се доведува до вриење, веднаш се отстранува од топлина и се лади..

Понатаму, додека маринадата се лади, се подготвува лук. Поделена е на парчиња и излупени суви лушпи. Тогаш чешнињата лук мора да се попарат со претходно подготвена солена вода (врела вода направена од 0,5 литри вода и 50 гр сол). Лукот се лади, се натопува 30-40 секунди во ладна вода во коландер.

По ваквите „егзекуции“, лукот се става во стерилизирани стаклени тегли и се полни со маринада. Пополнетите лименки се затвораат со густа хартија и се врзани со јаже или канап. Рецептот "лук за зима" се испраќа за чување на ладно место на температура не повеќе од 15-180C. Исто така, лукот може да се избие според следниот рецепт “Маринирање на лук за зимата. Рецепт со чекор по чекор фотографии".