Маринирање на лук за зимата. Рецепт со чекор по чекор фотографии

"Мирисна" кисела лук
Есента е плодно време за резерви за зима. Дали веќе сте конзервирани краставици, домати, пиперки и зелка? Потоа, се фаќаме за лук. Предлагам да подготви мезе со пријатен мирисна арома и пикантен вкус.

За кисели краставички лук, изберете млади, силни глави.

Да ги поделиме на заби.

Исчистете ја од интеграменталната кожа, исплакнете добро во ладна вода.

Ајде да ги подготвиме теглите. Најдобро е да земете мали - 200 - 250 мл. Удобно е за складирање, а голема порција кисела лук обично не

задолжително Таквата мала тегла е сосема доволна за празнична маса, а следниот пат е подобро да се отвори нова. Обично користам тегли за пире од овошје.

На дното на пастеризираните тегли, ставете 1-2 ловоров лисја, 3-4 грашок од шишиња, по 1-2 чешниња.

Ставете ги чешнињата од лук многу цврсто во теглата. Во теглата мора да има најмалку 70% лук.

Истурете го лукот со зачини со зовриена вода, покријте цврсто, оставете го за еден ден.

Следниот ден, вода од тегли лук со сол. Додадете на секоја тегла 1 лажичка оцет (2 лажички тегли за половина литар) и пополнете ја подготвената маринада и ладена на собна температура.

За маринадата за 0,5 литри вода, земете по 25 грама секоја од нив. сол и шеќер.
Теглите ги ставаме во сад или тенџере со вода, така што водата ќе ги достигне закачалките од теглите, и ќе ги стерилизираме 3-5 минути.

Колку е помлад лукот, толку е поголема веројатноста да се „вари“. Ние внимателно го следиме тоа. Ако вашиот лук е доволно зрел, тогаш стерилизацијата може да се продолжи за 1-2 минути, така што нема да има остар вкус на лук во готовиот производ.
По стерилизацијата, превртете ги теглите, веднаш изладете ги, превртете ги.

По ладењето, теглите може да се чуваат на ладно место. Мирисна закуска со лук подготвени!

 Автор: Flygirl