Како да сол пастрмка дома

Кога празниците се на пат, првото нешто што секоја водителка размислува е како да ја поставите празничната маса, што ново да готвите, за да можете да се задоволите себе си и вашите гости. Честопати, ниту една таква табела не е комплетна без ладни закуски. Ова може да биде салати, парчиња месо или зеленчук, конзервирана закуска и, се разбира, јадења од солена црвена риба.
Можете да готвите многу јадења од таква риба. На пример, гурмански канапеа со риби и маслинки, или палачинки полнети со солена риба и парчиња лимон, или салата со црвена риба и морска храна. Па, во принцип, списокот може да се продолжи на неодредено време, сега ова не е за тоа.
Што и да одбереме како вкусна вкусна закуска, за нејзина подготовка ни треба солена црвена риба.
Ако ви е полесно да го купите готов, тогаш овој рецепт не е за вас. Можете да ја преработите и да ја споделите со вашата мајка или девојка, ако претпочитаат домашна риба во продавницата.
Па, ако сакате сами да готвите прекрасна закуска, тогаш продолжете напред! И нашиот рецепт ќе ви каже како да ја солте пастрмката дома вкусно и брзо.
Прво, треба да купиме добра, висококвалитетна замрзната риба, добро, ако имате познат продавач во одделот за риби, тогаш тој ќе ви помогне при изборот. Па, ако не, тогаш научете сами да го направите тоа. Запомнете дека црвената риба едноставно не може да биде свежа приори, освен ако, се разбира, не живеете на брегот на Атлантскиот или Тихиот океан, или Баренцовото Море, во чии води се наоѓаат лосос, пастрмка, лосос и други црвени риби. Затоа, таквите вкусни риби на нашите бројачи можат да бидат замрзнати. Или тоа е шок или длабоко замрзнување. Во секој случај, висококвалитетната црвена риба има цврсто месо, светла, убава боја на кожата и самото месо, ако веќе е исечена на стекови. И убава пријатна рибизна арома. Ако наидете на цел труп, тогаш исечете го на парчиња за солење, и подгответе многу вкусна риба супа од главата, `рбетот и исечените.
Постојат многу рецепти за солење црвена риба, особеност на ова е што ќе користиме силен алкохол како конзерванс.




Состојки:
- свежа замрзната пастрмка - 500 гр,
- гранулиран шеќер - 0,5 суп.л-патки. л.,
- коњак или вотка - 1 лажица масло. л.,
- груба сол 1 лажица масло. л.





Ние месар и ја исекуваме пастрмката на мали парчиња или стекови. Потоа исплакнуваме во ладна вода и се исушиме со хартиени салфетки.
Сега во сад измешајте ја солта и шеќерот..




По триење парчиња пастрмка од сите страни.




Ставете парчиња риба во сад за солење и истурете ракија над неа.




Го затвораме капакот и го ставаме во фрижидер 1 - 2 дена. За време на ова време, не заборавајте да ја претворите рибата неколку пати, така што таа е рамномерно солена.



После тоа ја бришеме рибата со салфетка, не ја измијте во вода!!!




Се сече на парчиња и се сервира.





Обидете се да готвите исто така сол розов лосос, исто така е многу вкусно и некомплицирано. Пријатен оброк!



Старинскаја Лесија