Како да сол пастрмка дома. Најдобри рецепти

Секоја водителка е заинтересирана да знае, како да се готви црвена риба за Нова Година или кој било друг празник. Солењето е еден од одличните начини за подготовка на овој производ, ние ќе ви кажеме, како да сол пастрмка дома.

Класичен рецепт

Во овој рецепт, ние ќе ви покажеме како солена црвена риба на класичен начин, подгответе се за готвење:

• Мелена пастрмка - 1 кг

• Гранулиран шеќер - 20 г.

• Сол - 60 гр

• 
  
  
  

  Црни пиперки - 10 парчиња.

• Залив лист - 2-3 ЕЕЗ.

Филете го трупот од риба, исечете ги филетите на делови. Подгответе мешавина за лекување со мешање на гранулиран шеќер и сол. На дното на садот (не метал - ова е важно) истурете една лажица од мешавината за лекување, ставете 5 грашок црн пипер и ловоров лист.

На подготвената „перница“ ставете половина од парчињата риби со грб надолу, посипете со неколку лажици сол-шеќер, ставете го остатокот од рибата на врвот (назад), посипете ги со останатите состојки. Покријте го садот со капак и ставете го на ладно место..

За еден ден, деликатесот ќе биде подготвен - исечен на тенки парчиња, посипете со сок од лимон и уживајте во вкусот.

Откријте сè и за солење лосос за празник.

Копар солен

Ако си заинтересиран, како да сол вкусна пастрмка дома, потоа изберете метод со помош на гранчиња од копра. За нежна и вкусна закуска, земете:

• Филе од риба - 0,5 кг

• Сол-шеќер (во еднакви пропорции) - 80 g

• Свежи билки - 50 гр

Измијте го копар, ставете на хартиена крпа што ќе ја апсорбира влагата. Поделете го пакетот на 3 еднакви делови.

Мелете ја пастрмката, не исечете ја кожата, не исечете ги на парчиња. Бришење на филетите со смесата за солење од сите страни.

Ставете еден дел од копар на дното на садот, поставете го филето со грбот надолу на неа, ставете повеќе зеленчук на врвот, а на врвот на тоа - вториот рибен слој со кожата нагоре, покријте го со преостанатите гранчиња од копра.

Покријте го садот, оставете го на кујнската маса 6-8 часа, а потоа преместете го во фрижидер, каде што рибата треба да помине 24-48 часа (колку подолго чини, толку повеќе ќе биде солена деликатес).