Едноставна салата од модар патлиџан за зима

Едноставен рецепт за салата од модар патлиџан презентиран денес е лесен за правење, што особено ќе им се допадне на оние кои први решија да подготват конзервирање за зимата. Иако е можно, дури и искусни домаќинки ќе бидат заинтересирани за оваа вкусна салата од зеленчук. Патем, за да го создадеме, ќе користиме не само модри патлиџани, туку и тиквички, bellвонче пиперки, чили и млади моркови. Подготвени да создадете неверојатно парче што ќе трае помалку од 40 минути за готвење? Потоа, да започнеме!

Состојки за салата од модар патлиџан:

• средно модар патлиџан - 1 кг
• тиквички - 1 кг
• слатка (црвена) бибер - 1 кг
• млади моркови - 400 гр
• чили - 1 пар
• доматно пире - 60 мл
• оцет - 90 мл
• растително масло - 145 ml
• груба сол - 2 лажици.
• шеќер - 4 лажици.

Излез: 2 лименки (500 ml)

Како да направите едноставна салата од модар патлиџан за зимата

Исплакнете свежи модри патлиџани со средна големина, отсечете ги "копчињата" од двете страни и исечете ги на мали коцки со иста големина.

Истото го правиме и со свежи тиквички..

Покрај тоа, ние ги отстрануваме дршката, партициите и семето од бибер, добро ги миеме плодовите и ги исекуваме на мали парчиња.

Во последната подготвителна фаза, извадете ја меката кора од морковот и исецкајте ја на што е можно помали коцки. Исто така исецкајте топла чили.

Комбинирајте ги сите состојки во голем сад со длабока чинија или емајл.

Воведете груба (не јодирана) сол, бел шеќер и растително масло без мирис.

Нежно измешајте ги состојките на салатата од модар патлиџан и ставете го тенџерето на средна топлина. Гответе ја мирисната маса 10 минути, а потоа внимателно додадете неколку лажици густа паста од домати (без сол и зачини).

Ако не се ослободи доволно сок, поради што не можете рамномерно да ја дистрибуирате пастата, истурете малку вода што врие (2-4 дл). Значи, добро измешајќи ја салатата од зеленчук, ја оставаме на иста топлина уште 10 минути, за време на кои ги размачкуваме стаклените тегли. Откако ќе го исклучите шпоретот, додадете го целиот планиран оцет во тавата.

Промешајте ја салатата последен пат и веднаш истурете ја во тегли.

Ние ја стерилизираме зимската подготовка за 10-15 минути, а потоа го превртуваме садот со капаци и ја испраќаме зеленчуковата салата од модар патлиџан и тиквички во подрумот или фрижидерот.

За повеќе идеи за тоа што може да се подготват празни места од модар патлиџан за зимата, видете ги нашите дел.

Пријатен оброк!