Салата од модар патлиџан и домати за зима. `3x3`. Рецепт со фотографија

Овој рецепт беше наследен од мајка ми, и сега јас, пак, го подготвував многу години за моето семејство, и судејќи според начинот на кој тоа го сака мојата најстара ќерка, тоа ќе го „продолжи животот“ во нејзиното семејство. Ги комбинира подароците од летото во идеален сооднос, садот излегува дека е лаконско, светло и многу вкусно. Многу е лесно да се подготви, а процесот на готвење не трае многу време. Рецептот е даден за еден дел, целиот зеленчук треба да биде со средна големина (освен пиперките), потоа тие ќе се готват навреме и ќе се вклопат во литарска тегла.
Список на производи:
• Модар патлиџан - 3 парчиња-
• Домати - 3 парчиња-
• Кромид - 3 парчиња-
• Слатка пиперка (голема) - 1 парче-

• Растително масло (претпочитам домашно масло, бидејќи му дава на садот свој вкус и арома) - 100 гр.-
• Прочистена вода - 50 гр.-
• Сол (во никој случај јодизиран, како што може да согори) - 1 лажичка.

Метод на готвење: 
1. Измијте ги сините, отсечете ги опашките - измијте ја пиперката, извадете ја дршката и исчистете ја од семето;

2. Исечете ги модри патлиџани и бибер со вилушка од неколку страни (за подобро маринирање и брзо варење);

3. Истурете растително масло, оцет, вода и сол - маринада во топла тава за пржење;

4. Врвот со модри патлиџани, домати, кромид, пиперки, покријте, како што зоврие, направете го огнот да биде потивок;

5. Затопете на тивок оган 10 - 15 минути- 
6. Откако ќе заврши времето, ставете го жешко во стерилни тегли, истурете ја маринадата во која тие се задушени и навиткајте. Не стерилизирајте.

Во зима, земете го зеленчукот, исечете, истурете ја маринадата од теглата - садот е подготвен!
Пријатен оброк!

serg20111975