Готвење кавијар од тиквички за зима: едноставен и вкусен рецепт

Кавијарот од тиквички е најздравото и највкусното јадење. Содржи многу различни витамини и елементи во трагови, вклучувајќи бакар, фосфор, железо, натриум. Тиквички е корисно за луѓе кои страдаат од гастроинтестинални заболувања, срцеви заболувања, како и лица со прекумерна тежина.

Секоја самопочитувачка домаќинка која се занимава со зачувување на зимата во текот на летото, неопходно секоја година, меѓу другите кисели краставички, го подготвува највкусниот кавијар од тиквички. Ова јадење може да се јаде не само во зима, туку и во сезоната на тиквички. Некои готват кавијар со мајонез, некои додаваат домати и пиперки, а други готват кавијар со минимален пакет производи.

Ако немате докажано со годините рецепт со кавијар или сакате да пробате нешто ново - ќе видите многу различни рецепти за ова јадење на мрежата. Друго прашање што ги загрижува многумина е дали да додадете оцет? Дали работното парче ќе се чува без оцет во зима? Постојат рецепти за садот со и без оцет, а многу од нив издржат подеднакво добро складирање, доколку технологијата за готвење не е повредена.

Многу луѓе сакаат да го јадат највкусниот кавијар со леб, некои го јадат како мезе или гарнир.

Па ајде да ги подготвиме тиквичките и да започнеме со готвење.

Опции на оцет

Рецепт со моркови и пиперки од bellвонче

Подгответе храна:

• Тиквички - 1 кг
• Свежи моркови - 0,25 кг
• Сончогледово масло - половина чаша
• Слатка пиперка - 0,25 кг
• Кромид - 2 парчиња
• Лук - 3 клинови
• Домат (домат) - 0,3 кг
• Шеќер - 10 гр
• Оцет - 20 гр
• Сол, бибер - земи по вкус

Работен процес:

Измијте и излупете го зеленчукот, исечете ги на мали парчиња и извртувајте ги во мелница за месо. Пржете го исецканиот кромид. Потоа додадете исецкан зеленчук и врие додека влагата не испари целосно. Ставете шеќер и сол, лук и бибер смачкани преку преса. Сега ќе вриеме уште 20 минути. Додадете оцет, ставете го во стерилизирани тегли. Превртете ги лименките, превртете ги, завиткајте ги додека не се излади.

Рецепт за вкусно кавијар со копра и магдонос

Земете:

• Тиквички - 1 килограм
• Лук - 4 чешниња
• Кромид - 1 парче.
• Сончогледово масло - 200 мл
• Оцет - 10 гр
• Сол - 15 гр
• Шеќер - 15 гр
• Мелен пипер
• Магдонос и копар - куп

Работен процес:

Во длабока тава или се загреваме во казан, како што следи, растително масло, испржете ги пак тиквичките, исечете ги на кругови, потоа кромидот, а потоа испржете ги билките малку. После тоа, мелете го зеленчукот во мелница за месо, и изрендајте го лукот во малтер со сол. Додадете сол со лук, оцет, шеќер, бибер во земјата зеленчук. Ние го ставаме кавијарот во тегли и го ставаме да се стерилизира. Ние стерилизираме 75-90 минути. Останува да ги извртувате лименките и да ги завиткате додека не се изладат.

Рецепт за сладок пипер

Земете:

• Тиквички - 5 кг
• Кромид - 1 кг
• Слатка пиперка - 4-6 парчиња
• Моркови - 1 кг
• Лук - 6 чешниња
• Домати - 1 кг
• Оцет - 30 мл
• Сол - 30 гр
• Шеќер - 45 гр
• Растително масло - 400 мл
• Пиперки - 12 парчиња.

Процес на готвење:

Ситно исецка на кромидот, решетки моркови, СРЈ во растително масло. Ние го извртуваме остатокот од зеленчукот преку мелница за месо и додаваме кромид и моркови. Ставете ги зачините, шеќерот, солта и гответе на тивок оган околу два часа, редовно мешајќи. Десет минути пред крајот на чорбата, додадете ги пиперките. Додадете оцет на готовиот кавијар, истурете го во тегли, стерилизирајте, затворете со капаци, завиткајте како и обично.

Класичен рецепт со билки и зачини

Земете:

• Тиквички - 2 парчиња
• Кромид - 1 парче
• Моркови - 1 парче
• Лук - 2 чешниња
• Сончогледово масло - 0,5 суп.л-патки.
• Оцет - 10 мл
• Зеленика, сол, папрака, црвена пиперка и хмеeli од сунели

Опис:

Исечете го кромидот, тријте моркови на ренде, пржете. Ние ги исекуваме тиквичките, додаваме малку сол за да направиме сокот да се истакне, исцеди, додаваме кромид и моркови, засилуваме за 1 час. Додадете ситно сецкани билки, лук, зачини, врие уште половина час. Додадете оцет, исклучете ја топлината, истурете над стерилизирани тегли, превртете, превртете, завиткајте.

Тиквички кавијар со модар патлиџан за зима

Состојки:

• Тиквички - 1 кг
• Модар патлиџан - 0,6 кг
• Моркови - 2 парчиња
• Кромид - 0,6 кг
• Слатка пиперка - 4 парчиња.
• Домати - 0,6 кг
• Лук - 1 глава
• Оцет - 10 мл
• Сончогледово масло - 200 гр
• Сол бибер.

Како да се готви:

Willе го измиеме зеленчукот, исчистете и исечете. Ние ги мелеме тиквичките, модар патлиџан и пиперките од bellвонче во мелница за месо. Маслото го загреваме во казан, во кој ќе го задушиме кавијарот, и го ставаме кромидот да се пржи. Додадете исецкани моркови во кромидот. Кога морковите ќе се пржат, додајте го остатокот од зеленчукот и врие 60 минути. Сега додадете лук, сецкани домати во мелница за месо, сол, мелен пипер и оцет. Ние мешаме сè, го ставаме во тегли, затворено со капаци. Превртете ги и завиткајте ги лименките во ќебе додека не се изладат.

Супер зачинет рецепт со мајонез

Состав:

• Тиквички - 12 големи
• Кромид - 2 кг
• Том тестенини - 0,7 кг
• Мајонез 50% - 500 гр
• Шеќер - 0,4 кг
• Оцет - 400 мл
• Лук - 3 глави
• Сол - 0,12 кг
• Сецкан пипер - 1 лажиче

Како да се готви:

Забележете дека овој рецепт е многу зачинет и не секој ќе го сака, затоа не треба да го готвите целиот дел одеднаш. Прво направете пробна серија.

Како и во претходните рецепти, зелете го зеленчукот во мелница за месо, а потоа пренесете ги во чинија со дебели идови, каде ќе се задуши кавијарот. Додадете оцет, шеќер, доматно пире, сол и масло. Мешаме сè и готвиме околу два и пол часа додека не се вари целосно. Не заборавајте да го промешувате кавијарот. Додадете лук, бибер и мајонез два часа по почетокот на готвењето. Готовиот кавијар од казанот ставете го во тегли и превртете го.

Рецепти без оцет

Рецепт на целер

Земете:

• Тиквички - 1 кг
• Моркови - 1 парче
• Лак - 1 парче
• Растително масло - половина чаша
• Целер - 50 гр
• Домати - 0,5 кг
• Зачини, сол, шеќер

Како да се готви:

Тиквички се сече на прстени, и пржете во сончогледово масло. Кога ќе се оладат, извртувајте ги во мелница за месо. Ситно исецкајте моркови, кромид, целер. Ние пржеме одделно. Измешајте ги ренданите домати со остатокот од состојките, вклучувајќи зеленчук. Лежевме на стерилизирани тегли и дополнително стерилизираме уште 30-40 минути. Навивам.

Класичен рецепт со сос од домати за зима

Земете:

• Тиквички или тиквички - 3 кг
• Кромид - 3 парчиња
• Паста од домати - 0,3 кг
• Лук - 4 чешниња
• Сол - 1 лажица масло л.
• Мелен пипер

Како да се готви:

Исецка зеленчук, СРЈ одделно. Мелете ги во блендер или мелница за месо, додадете сол, ситно сецкан лук, бибер, доматно пире. Доведете до вриење и ставете од тавата за пржење топла во подготвени тегли. Стерилизирајте тегли со кавијар 90 минути, а потоа затворете ги капаците, а потоа превртете го и покријте го со ќебе.

Рецепт од моркови

За готвење земете:

• Моркови - 3 парчиња
• Тиквички - 1 кг
• Сол
• Топла чили пиперка - 1 парче
• Лук - 2 глави
• Кромид - 2 парчиња
• Сончогледово масло - 160 мл

Опис на готвењето:

Сите подготвени добро исплакнете зеленчук, кора, ситно исецка, измешајте. Посипете половина час во казан со путер додека не омекне. Завршете ја готовата маса со мешалка и изматете уште 5 минути. Наредете во тегли, покријте ги со капаци, стерилизирајте половина час. Навивам.

Рецепт со јаболка и пиперки од bellвонче

За готвење, подгответе:

• Јаболка - 2 парчиња
• Слатка пиперка - 3 парчиња
• Чили пипер - 0,5 парчиња
• Тиквички или тиквички - 1,5 кг
• Домати - 1,5 кг
• Кромид - 500 гр
• Моркови - 1 кг
• Лук - 1 глава
• Сончогледово масло, сол, шеќер

Како да се готви:

Измиен и излупен зеленчук сека во процесор за храна или мелница за месо. Посипете со растително масло околу 2 до 3 часа, додека смесата не стане густа. Додадете шеќер, сол на готовиот кавијар и плутајте го во стерилизирани тегли. Подобро е да се чува такво работно парче во ладно и темно.

Рецепт кавијар од дива печурка

Подгответе однапред:

• Печурки - 400 гр
• Тиквички или тиквички - 1 килограм
• Домати - 5 парчиња
• Кромид - 2 парчиња
• Свеж млад копра
• Морков - 1 парче
• Лук - 1 парче.
• Слатка пиперка - 2 парчиња
• Том тестенини - 20 гр
• Сок од лимон - 1 лажица масло. л.
• Чили и црн пипер
• Шеќер и сол
• Сончогледово масло

Опис:

Прво што треба мие зеленчук. Решетки од тиквички, моркови и пиперки, и исечете го кромидот на прстени. Ние правиме домат од домат со мелење во блендер или со отстранување на кожата, а потоа извртувајќи го во мелница за месо. Следно, треба да ги исечете и пржете печурките. Пржете го кромидот со моркови. Кога морковите ќе бидат кафеави, додадете тиквички во тавата и вриете петнаесет минути. Потоа додадете слатка пиперка и домат и продолжете да растопете уште 15 минути. Масата треба да стане хомогена. Останува да додаваме печурки, доматно пире за да се даде убава боја, сок од лимон, зачини, се вари и се прелива преку подготвени стакларија, веднаш превртувајќи ги капаците.

Најлесен рецепт за кавијар во бавен шпорет за зима

Земете:

• Тиквички - 2 килограми
• Моркови - 5 парчиња
• Бугарска пиперка - 2 парчиња
• Паста од домати - 4 лажици. л.
• Исечена пиперка - на врвот на нож
• Шеќер и сол - две лажици секоја од нив.
• Оцет 9% - две лажици л.
• Лук - 4 чешниња
• Сончогледово масло - една лажица масло л.

Како да се готви:

Тиквички доаѓа на прво место кора и семиња и исецка. Подмачкајте чаша со повеќе кола со масло, и ставете ги исецканите тиквички на врвот. Исечете го другиот зеленчук како сакате и ставете ги на врвот на тиквичките. Го вклучуваме режимот "тестенини" пет минути, така што зеленчукот ќе зоврие. Додадете ги сите други состојки во зовриениот зеленчук, со исклучок на оцет, измешајте и гответе во режимот "чорба" педесет минути.

По истекот на време на гаснење, пире кавијарот со процесор за храна. Додадете оцет и повторно донесете вриење со помош на програмата "тестенини" за пет минути. Тегли и капаци за зачувување, исто така, можат да бидат стерилизирани во мулти-кујнер. Потоа, пополнете го подготвениот сад со готовиот производ и зашрафете ги капаците.

Корисни совети

1. За подготовка на кавијар од зеленчук, попогодно е да се користат садови од леано железо или челик со дебело дно. Ова е неопходно, така што зеленчукот да изгори помалку и да се задушени сите во исто време..
2. Удобно е да се меле кавијарот со блендер. Со него ќе добиете конзистентност на готовиот производ како во продавница.
3. Вкусен кавијар ќе се добие од млади тиквички со големина помала од 20 см. Ваквите тиквички не треба да се излупени пред готвењето. Ако направите кавијар на крајот на сезоната на зеленчук, тогаш при подготовка на тиквички, отстранете, покрај кожата, исто така и семиња.
4. Ако ги намалите тиквичките пред готвењето, додадете сол и почекајте 10 минути, исцедете ја испуштената течност, тогаш кавијарот од такви тиквички ќе испадне подебел и ќе зоврие побрзо.
5. Бојата на готовиот кавијар може да се прилагоди со додавање на повеќе или помалку моркови и домати (доматно пире).
6. Подобро е да се затвори кавијарот од тиквички во мали тегли, на пример, половина литар, бидејќи по отворањето, домашниот кавијар не се чува долго време во фрижидер.