Домашен кавијар од тиквички без стерилизација - едноставен рецепт за зимата

Летото нè расипува со изобилство на зеленчук, особено тиквички. До почетокот на јули, веќе јадевме тенки парчиња пржени во тесто и чорба направена од тендерската пулпа на овој зеленчук, и се печевме во рерната, и печевме палачинки и правевме подготовки за зимата.

Состојки: adjika, тиквички, кромид, морков, растително масло, шеќер, Bellвонче бибер, сол, доматно пире, оцет, лук
Време за обележување: Лето, Есен

Сега, на крајот на летото, тиквичките веќе се доста здодевни, но продолжува да расте во нашите градини и многумина ги дистрибуираат на пријатели, познаници и соседи. За да избегнем тажни сеќавања, предлагам уште еден едноставен рецепт за кавијар од тиквички за зимата. Таквиот домашен кавијар од тиквички не само што е лесен за подготовка (подготвен без стерилизација), туку и во однос на составот на неговите состојки. Среќен сум што зборував за тоа како да го готвам ова одлично јадење за зимата во мојот рецепт со чекор-по-чекор фотографии.

Состојки:

• тиквички 3 кг;
• моркови 1,5 кг;
• кромид 0,5 кг;
• слатка пиперка 2 парчиња ;;
• лук 5-7 чешниња;
• паста од домати 3 суп.л-патки лажици;
• adjika 1 лажиче;
• оцет 9% 1,5 суп.л-патки. лажици;
• растително масло 0,5 чаши;
• гранулиран шеќер 2 лажици. лажици;
• сол 2 лажици. лажици.

Како да се готви кавијар од сквош дома

Ја чистиме главната состојка на работното парче од густа кора и семиња и ја исплакнуваме со ладна вода. Свежи моркови, само темелно измијте ги. Излупете ги семето од бибер и излупете го кромидот и лукот.

Истурете го маслото во длабока тава или патка и почекајте додека не се загрее, почнуваме да го поставуваме исецканиот зеленчук. Најдобро е да користите процесор за храна или мешалка за да ги мелете, но исто така можете да користите обичен ренде. Прво, ние ќе ги испратиме морковите во маслото, тоа ќе даде богата боја на кавијарот од тиква.

Откако малку пржете го, додајте го кромидот, лукот и ситно исецканите пиперки, тоа е тој што го прави вкусот на кавијарот оригинален.

Додека сето ова се задушува 8 минути, треба ситно да ги мелете тиквичките и да го испратите до зеленчукот кој веќе се задушува.

Додадете адика, доматно пире и четвртина чаша вода. Да не заборавиме на солта и шеќерот. Измешајте сè темелно и оставете да зоврие 40 минути.

Не заборавајте да го промешувате кавијарот од сквош за готвење за да не изгори. Кога ќе заврши времето за готвење, додадете оцет и оставете го кавијарот да врие уште 10 минути..

Weешкото работно парче го ставаме во тегли, го свртуваме наопаку и го завиткаме така што кавијарот од тиквички полека се лади.

Мислам дека секоја домаќинка ќе се согласи дека вкусниот домашен кавијар од сквош е одлично јадење што ќе оди со тресок кога ќе ја отвориме теглата пред новогодишните празници.