Салати од модар патлиџан, домат и лук

Салати со модар патлиџан се многу популарни. Подготвени се лето и есен, служат како мезе или како независно јадење, а исто така се многу активни и конзервирани за зимата. Ваквите салати се одлични, додека во зима можете да ја отворите лименката во секое време и да добиете прекрасна закуска на празничната маса или витамин третман покрај ручек или вечера. Најчесто, салатата од модар патлиџан се подготвува заедно со домати, лук и друг зеленчук. Резултатот не е само вкусен, туку навистина здрав. И има многу рецепти за вакви салати..

Како се модар патлиџаните корисни?

Модар патлиџан содржи цела низа елементи во трагови потребни за една личност, корисни за целото тело, витамини ПП, А, Ц, Б, пектин, влакна. Но, калиумот е од особена вредност, од кои има многу во зеленчукот. Овој елемент е од суштинско значење за нормално функционирање на срцето. Корисно за болести на бубрезите, црниот дроб, слезината, пониско ниво на холестерол и ги подобрува крвните својства.

И покрај јасните придобивки од јадењето, важно е да се земе предвид фактот дека не можете да користите стари плодови без дополнителна обработка, како и суровини. Во презреена состојба, тие содржат многу пченкарно говедско месо, отровна супстанција. За да се ослободите од тоа, треба да го држите зеленчукот неколку часа во малку солена вода. Има малку горчина и пченкарно говедско месо кај младите модри патлиџани, но подобро е да се отстранат целосно, лесно сол и да се остави да отстои 15-20 минути. Потоа малку исцедете ги плодовите.

Придобивките од домат

Во доматите има многу витамини и минерали. Тие содржат јод, гликоза, фруктоза, фитонциди, како и алфа-домат и ликопен., анти-канцер. Благодарение на неговата содржина на серотонин, доматите се ефикасни во лекувањето на депресијата. Корисно за спречување на атеросклероза и против формирање на згрутчување на крвта, бидејќи тие можат да го разредат.

Во некои случаи тоа е потребно ограничување на потрошувачката на домати или целосно отфрлање на истите. Со заболувања на бубрезите и камења во жолчното кесе како резултат на присуство на оксална киселина во зеленчук и холертични својства. Некои луѓе имаат проблем со алергии на домати. Пред да ги елиминирате болестите, треба да ја намалите нивната потрошувачка или целосно да се откажете.

Корисни својства на лук

Секој знае антимикробно и антивирусно својство на лук. Има многу многу елементи во трагови и витамини, само околу 500. го спречува формирањето на згрутчување на крвта во крвните садови и клетките на ракот во организмот, го намалува нивото на холестерол, ја зголемува еластичноста на wallsидовите на крвните садови.

Лукот е многу здрав, но треба да го јадете во умерени количини. Постојат контраиндикации за одредени болести. На пример, не треба да се додава во садовите за гастритис, заболувања на црниот дроб и бубрези, епилепсија, како и за време на бременост и доење.

Модар патлиџан салати со домати и лук

Јадењата со модар патлиџан се сметаат за диета, но некои вклучуваат висококалорична храна. Таквата храна е повеќе погоден за лица со интензивен ментален и физички стрес. За оние кои ќе изгубат тежина, компонентите треба да бидат исклучени или заменети со помалку висококалорични компоненти..

Салата од модар патлиџан во корејски стил со домати, лук и пиперки од камбана

Состав

• Модар патлиџан - 5 парчиња.
• Домати - 4 парчиња.
• Лук - 5 чешниња
• Слатка пиперка - 3 парчиња.
• Моркови - 2 парчиња.
• Кромид - 2 парчиња.
• Земјиште коријандер - 3 лажици.
• Семиња од сусам - 2 лажици.
• Мед - 2 лажици.
• Сос од соја - 2 лажици л.
• Јаболков оцет - 2 лажици л.
• Масло од соја - 2 лажици. л.
• Место црвена пиперка - 4 грама
• Црн пипер - 3 грама
• Зелена зелка - 2 лажици. л.
• Магдонос зелени - 1 лажица масло л.
• Мед - 3 лажици.

Младите модри патлиџани стари во солена вода, исплакнете на студ и стискајте. Исечете ја по должина на тенки парчиња 1cm. Пржете зеленчук 5 минути со додавање на мала количина масло од соја и фрижидер. Исечете ги доматите на тенки парчиња. Исечете ги доматите и излупените слатки пиперки во ленти, тенки прстени со кромид, решеткирајте ги морковите. Исецкајте ги билките и лукот ситно. Комбинирајте ги сите компоненти со модар патлиџан, додадете зачини според рецептот, соја сос, оцет, мед и измешајте. До целосно готвење, салатата мора да се чува во фрижидер околу 1 ден..

Печена салата од модар патлиџан со домати, лук и мисирка

Состав

• Модар патлиџан - 4 парчиња.
• Домати - 5 парчиња.
• Лук - 6 чешниња
• Мисиркино месо - 250 гр.
• Слатка пиперка - 2 парчиња.
• Кромид - 1 парче.
• Кисел јогурт - 150 мл.
• Килантро - 50 гр.
• Црн пипер - 10 гр.

За маринадата:

• Масло од сусам - 100 мл.
• Сок од лимон - 2 лажици л.
• Суво бело вино - 80 мл.
• Бели корени - 60 гр.
• Василиј - 50 гр.
• Каранфилче - 6 парчиња.

Отстранете ја горчината од модар патлиџан држејќи ги во солена вода 30 минути, исплакнете. Месо од Турција (по желба заменет со бело пилешко месо) маринирајте 40 минути во сос од масло од сусам, бело суво вино, сок од лимон, бели корени, босилек, каранфилче. Печете зеленчук во рерна или микробранова печка сè додека не се излади и не се излади. Потоа печете ја мисирката со јаболка.

До садот изложи ја печената модар патлиџан парчиња, следниот слој домати, исечени на кругови, bellвонче пиперки во мали ленти и кромид во тенки прстени. Истурете со кисел јогурт. Посипете со мешавина од ситно сецкан лук, цилантро и црн пипер. Врвен слој со печено мисиркино месо и јаболка, исечен на тенки парчиња, истурете го кисел јогурт, украсете со магдонос sprigs. Салата подготвена!

Салата од модар патлиџан со лук и печурки

Состојки:

• Компоненти
• Модар патлиџан - 6 парчиња.
• Домати - 5 парчиња.
• Порчини печурки или шампињони - 150 гр.
• Кромид - 2 парчиња.

За сосот:

• Павлака со малку маснотии - 200 гр.
• Лук - 5 чешниња.
• Цврсто сирење - 80 гр.
• Мајонез - 50 гр.
• Зеленчук од босилек, магдонос - 70 гр.
• Црн пипер - 10 гр.

Потопете ги младите модри патлиџани во солена вода 1 час, исплакнете, исцедете вишок на влага, се сече на тенки кругови и пржете во растително масло до златно кафеава боја. Ставете го зеленчукот на чинија, одозгора ставете ги тумпите домати исечени на тенки парчиња. Печурки варени 5 минути, испржете ги со кромид, ставете домат на слој. Ние правиме едноставен сос од павлака без термичка обработка. За да го направите ова, додајте исцеден лук, мајонез, рендано сирење, билки, црн пипер на потребната количина на кисела павлака со малку маснотии. Истурете ја целата салата со сос од павлака, украсете со зеленикави копра.

Висококалорична салата од модар патлиџан со лук и ореви

Состав

• Модар патлиџан - 4 парчиња.
• Лешници или ореви - 50 гр.
• Лук - 3 чешниња.
• Магдонос - 30 гр.
• Килантро - 20 гр.
• За сосот
• Павлака - 100 гр.
• Брашно - 50 гр.
• Путер 40 гр.
• Домати - 3 парчиња.
• Лук - 4 чешниња.

Подготвени, без горчина и кожа, исечете ги модри патлиџани во правоаголници, печете ги во рерната додека не се тендер. Додадете ситно исецкани зелени и сецкан лук со ореви. Истурете сос од павлака.

Изработка на сос од павлака со лук и домати

ВО многу топла павлака додадете брашно сос во путер, темелно мешајќи. Додадете задушени домати, лук, сол, црна и црвена пиперка. Гответе 1-2 минути.

Изработка на салата од модар патлиџан а доматот излегува лесно и брзо. Сос од лук базиран на мајонез и павлака ќе му даде на садот зачинет и уникатен вкус.

Салата од модар патлиџан и домати со сос од лук

Состав

• Модар патлиџан - 3 парчиња.
• Домати - 3 парчиња.
• Василиј - 20 гр.
• Килантро - 10 гр.
• Копра - 10 гр.
• Состојки сос
• Мајонез - 150 гр.
• Павлака - 50 гр.
• Лук - 8 чешниња.
• Црн пипер - по вкус.

Подготвени, без горчина исечете ги модри патлиџани на мали коцки, пржете во сончогледово масло и изладете. Додадете ситно исецкани домати, мешавина од билки и разладен сос.

Сос од лук со мајонез

Комбинирајте павлака, мајонез, исцеден лук, сол, црн пипер. Претепајте лесно, замрзнете го 1 час.

Печена салата од модар патлиџан и домат со бибер

Состав

• Модар патлиџан - 4 парчиња.
• Домати - 4 парчиња.
• Слатка пиперка - 3 парчиња.
• Василиј - 20 гр.
• Целер - 15 гр.
• Црн пипер - по вкус.

За сосот:

• Лук - 7 чешниња.
• Масло од сусам - 150 мл.
• Сок од лимон - 20 мл.

Печете ги подготвените модри патлиџани, доматите и пиперките од bellвонче додека не се тендер. Излупете го зеленчукот и исечете ги на мали коцки. Додадете многу ситно сецкани билки, сол и бибер. Истурете ја салатата со сос од лук.

За сосот во избришана во состојба на прав додадете лук сусам или маслиново масло и сок од лимон. Темелно промешајте додека не се изедначи, истурете ја салатата. Фрижидер за 20 минути. Служете на масата. Пријатен оброк!