Тиквички и доматна салата за зима

Сега се повеќе се појавува на Интернет и во кулинарски списанија со рецепти со зеленчук за салата. И не е чудно што тиквичките играат голема улога во нив. На крајот на краиштата, тиквичките содржат многу корисни својства и витамини, а да не зборуваме за фактот дека се комбинира со скоро сите зеленчуци. Можете да ги изненадите и вашите роднини за време на вечерата и гостите кои доаѓаат кај вас со празни места од тиквички..

Вкусни рецепти за зимата од тиквички

Рецепт за салата од пипер и тиквички за зимата

За да ја подготвите оваа салата според рецептот, потребна ви е земете ги следниве состојки:

1. Гранулиран шеќер - 3 чаши;
2. Слатка пиперка - 4,5 кг;
3. Кромид - 1,5 кг;
4. Паста од домати (можете да извртувате домати, откако ќе ја извадите кожата од нив) - 4,5 чаши;
5. Рафинирано растително масло - 900 g;
6. Зеленици (магдонос и копар) - 2 големи гроздови;
7. Млади тиквички - 6 кг;
8. Рок сол - 3 лажици;
9. Табеларен оцет 9% -300 ml;
10. Прочистена вода - 300 ml.

Чекор по чекор готвење салата за овој рецепт:

• Подгответе ги сите зеленчуци за понатамошно готвење. Исплакнете сè добро во проточна вода. Исечете ги коклетите на мали коцки;
• Измијте ја пиперката исто така, извадете ја дршката и семето. Исечете исто така на мали коцки;
• Излупете го кромидот, исплакнете и исечете ги на тенки ленти;
• Исплакнете ги зелените и ситно исецкајте го;
• Ако користите свежи домати наместо тестенини, тогаш прво потопете ги во врела вода, а потоа веднаш во мраз вода. Ова ќе го олесни отстранувањето на кожата. Мелете домати во блендер или мелница за месо;
• Ние ставаме кромид во тенџере и малку го пржиме, откако истураме растително масло таму;
• Откако кромидот малку се пржи, истурете го остатокот од зеленчукот во тенџере и истурете во вода;
• Посипете ја салатата околу 20 минути со капакот затворен;
• Кога ќе поминале 20 минути, додајте сол, билки и шеќер во садот. Стави уште 5 минути;
• Додадете оцет и врие уште 5 минути;
• Ставете ја топлата салата во претходно подготвени тегли и веднаш запечатете ги со капаци;
• Превртете го и оставете ги теглите да се изладат. Да се ​​чува на ладно место за зима.

Рецепт за салата од домати и тиквички за зимата

Да се ​​подготви салата за зима според овој рецепт земете ги следниве компоненти:

1. Рафинирано растително масло - 2 чаши;
2. Зрели домати - 4,5 кг;
3. Кромид - 1,5 кг;
4. Млади тиквички - 3 кг;
5. Црвени лути пиперки - 3 парчиња;
6. Излупени чешниња од лук - 0,9 кг;
7. Сол - 6 лажици;
8. Шеќер - 9 лажици.

Метод за подготовка на салата според овој рецепт:

• Добро измијте ги коклетите и исечете ги на мали коцки. Ако содржат семе, тие мора да се отстранат;
• Истурете растително масло во казанот и истурете ги тиквичките таму. Додадете сол и шеќер на нив;
• Измијте ги доматите и исечете ги на тенки прескокнувања. По 10 минути задушување тиквички, додадете домати на нив;
• Доведете го зеленчукот до вриење и вриејте ги уште 10 минути;
• Излупете го кромидот и исечете ги на тенки парчиња;
• Извадете го дршката и семето од бибер и ситно исечете го;
• Лукот може да се исецка на кој било начин погоден за вас: или ситно исецка, или да помине низ преса за лук;
• Истурете го целиот сецкан зеленчук во салатата по 10 минути задушување и означете уште 5 минути;
• Отстранете ја подготвената салата од оган и ставете ја во претходно подготвени стерилни тегли;
• Затегнете ги капаците цврсто, превртете ги и оставете да се изладат;
• Кога салатата ќе се олади, однесете ја во подрумот.

Рецептот за готвење салата за зимата "јазик на свекрвата" од тиквички

Да се ​​подготви оваа салата за зимата треба да земете рецепт:

1. Млади тиквички - 1,5 кг;
2. Свеж домат - 1,5 кг;
3. Лук - 2 големи глави;
4. Бугарска пиперка - 3 парчиња;
5. Чили пипер - 1 подот;
6. Рафинирано сончогледово масло - 0,5 чаши;
7. Груба солена карпа - 3 лажици;
8. Гранулиран шеќер - 4 лажици;
9. Табеларен оцет 9% - 50 ml.

Како да се готви „јазикот на свекрвата“ според овој рецепт:

• Ние подготвуваме тиквички: добро измијте ги и излупете ги и извадете ги семето. Ние ги исекуваме со јазици ширина 1 см;
• Измијте ги доматите и исечете ги на тенки парчиња;
• Мојот пипер, извадете ги стебленцата и семето и исечете ги на парчиња;
• Мелете ги доматите и пиперките со мелница за месо или мешалка. Потребна ви е течна конзистентност за формирање;
• Излупете го лукот и мелете го исто така;
• Исплакнете чили пиперки и извадете ги семето. Можете да го исецкате ситно или да го скролувате низ мелница за месо или блендер;
• Ставете ја масата од домати и слатки пиперки на шпоретот, доведете до вриење. Кога смесата ќе зоврие, додадете тиквички јазици, шеќер, сол на неа и врие 30 минути;
• На крајот на процесот на чување, истурете оцет во празно, додадете лук и чили. Изгаснете уште 5 минути;
• Завршете го готовиот врело работно парче во претходно стерилизирани тегли и навијте го херметички со капаци;
• Превртете, завиткајте и почекајте салатите да се оладат целосно. Потоа однесете го во подрумот за зимско складирање..

Рецепт за салата од тиквички и морков за салата за зима

За оваа салата ќе треба да го земете следново за зимата состојки вклучени во рецептот:

1. Млади тиквички - 13 кг;
2. Рок сол - 2,25 лажици;
3. Бел кромид - 0,75 кг;
4. Сочни моркови - 0,7 5 кг;
5. Зрел домат - 1,5 кг;
6. Прочистена вода - 1,5 литри;
7. Паста од домати - 1,5 чаши;
8. Слатка пиперка - 0,75 кг;
9. Гранулиран шеќер - 0,3 кг;
10. Растително масло - 1,5 чаши;
11. Оцет за маса - 3 лажици (9%).

Готвење според овој рецепт ги вклучува следниве фази:

• Ние ги подготвуваме тиквичките: добро измијте ги, исчистете ги, отстранете ги семето ако е потребно, исечете ги на мали коцки;
• Во сад за конзервирање измешајте вода, доматно пире, растително масло, шеќер, сол. Веднаш истурете ги коцките тиквички. Доведете ја целата оваа маса на вриење и врие 10 минути;
• Излупете ја пиперката од семе и стебленца, исечете ја на тенки ленти;
• Излупете го кромидот и, исто така, исечете го тенко;
• Кога ќе поминат 10 минути, додадете ја кромидот и биберот во мешавината од курвит. Пребројте уште 10 минути за да поталите;
• Додека е во тек процесот на чување зеленчук, подгответе ги морковите. Излупете, измијте и решетки на груб ренде (можете за корејски моркови). Ние ги шириме морковите во сад со остатокот од зеленчукот и сè готвиме заедно уште 10 минути;
• Додека целата оваа маса мачка, доматите исечете ги на коцки. Кога ќе минат следните 10 минути, истурете ги во садот, истурете во оцет и повторно обележете ги 10 минути;
• Spешката салата распоредете ја во подготвени тегли и превртете ги со стерилни капаци.

Рецепт за салата за зимата „тиквички на корејски“

За готвење тиквички според овој рецепт земете ги следниве состојки:

1. Леќата за корејски моркови - 2 лажички;
2. Шеќер - 2 чаши;
3. Рок сол - 4 лажици;
4. Растително масло - 2 чаши;
5. Сочни моркови - 1 кг;
6. Бел кромид - 1 кг;
7. Млади тиквички - 6 кг .

Како да се готви тиквички според овој рецепт:

• Ние ги подготвуваме тиквичките: измијте, исчистете се од семе и лушпи, три на груб ренде за корејски моркови;
• Истата постапка треба да се направи со моркови;
• Излупете го кромидот, исплакнете и исечете го на многу тенки полу-прстени;
• Измешајте го целиот зеленчук, додадете зачини и оцет;
• Нека зелена салата седи 30 минути, а потоа ставете во тегли. Покријте со капаци, но сè уште не навивајте;
• Ставете ги теглите зеленчук во сад со врела вода за понатамошна стерилизација. Стерилизирајте 10 минути и запечатете веднаш со запечатени капачиња.

Рецепт за салата од тиквички за зимата

Да ви подготвиме таква салата од тиквички ќе ви требаат следниве компоненти:

1. Растително масло - 1, 5 чаши;
2. Млади тиквички - 6 кг;
3. Зрели домати - 4,8 кг;
4. Кромид - 18 парчиња;
5. Бугарска пиперка - 12 парчиња;
6. Лук - 18 чешниња;
7. Моркови -12 парчиња;
8. Оцет 9% - 6 лажици.

Подготовка:

• Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени;
• Излупете ги и истријте ги морковите на груб ренде;
• Пржете ги овие зеленчуци во растително масло;
• Измијте ги доматите, извадете ја вишокот на влага и измешајте ги;
• Ставете го доматното пире и пржениот зеленчук во тенџере, сол, бибер и донесете ја целата оваа маса до вриење;
• Ние ги чистиме и исекуваме тиквичките на мали коцки;
• Извадете ги семето и дршката од бибер и исто така исечете ги на мали коцки;
• Штом маслата од домати и зеленчуци ќе зоврие, ние испраќаме пиперки и тиквички до неа. Уталожвам 25 минути;
• Додека салатата е задушена, подгответе го лукот. Прочистете го и потиснете го;
• Кога ќе помине распределената резерва за 25 минути, истурете оцет во масата и додадете лук. Уталожвам уште 15 минути;
• Подготвената салата ставете ја во подготвени стерилни тегли и добро запечатете ги.