Тиквички за зимата како печурки - рецепти за салата

Повеќето луѓе сакаат не само да шетаат низ шумата и да изберат печурки, туку и да готват разни подготовки и секојдневни оброци од нив. Но, сепак, не сите ги стекнаа вештините и можноста правилно да ги обработуваат и избираат. Но, водителците измислија рецепт за подготовка на таква подготовка за зимата од тиквички дека по вкус и арома нема да се разликуваат на кој било начин од печурките. Покрај тоа, методот на готвење од нив е прилично едноставен..

Тиквички како печурки за зима - рецепт

Во зима, таквата салата од тиквички едноставно ќе растера на вашата маса. Може да се сервира со главни курсеви или едноставно да се шири на леб.

За да подготви зимска салата од тиквички за овој рецепт ќе ви бидат потребни следниве состојки:

1. Магдонос и копар зеленчук - 1 среден куп;
2. Тиквички од кој било вид, зрели - 3 кг;
3. Големи моркови - 2 парчиња;
4. Лук - 1 голема глава;
5. Шеќер - половина чаша;
6. Рок сол - 1 лажица;
7. Оцет 9% - половина чаша;
8. Растително масло - 0,75 чаши;
9. Заливски лисја - 3 парчиња;
10. Мелен црн пипер - 0,5 лажици;
11. Сушени каранфилче - вкус.

За готвење тиква салата според овој рецепт, ќе треба да ги направите следниве операции:

• Подгответе тиквички. Исплакнете ги под топла проточна вода и ставете ги на табла за сечење. Исечете го кората (кората на младите тиквички не треба да се исекува) и рабовите. Исечете на два по должината на тиквичките и извадете ги семето. Отстранете го целиот вишок внимателно за да не ја заматите маринадата. Подготвениот зеленчук се прави во ленти или коцки и се пренесува во голем сад или чинија..
• Подгответе ги морковите. Излупете ги морковите со помош на секач за зеленчук и исплакнете ги со добро топла проточна вода. Исецка на коренот зеленчук. За да го направите ова, решеткирајте ги морковите на груб ренде или со тенки прстени (на барање на водителка). Пренесете ги подготвените моркови во сад.
• Следниот чекор е да го подготвите лукот. Поделете ја главата на забите и излупете. Поминете го излупениот лук преку пресинот со лук и ставете во посебен сад.
• Следно, треба да ги подготвите зелените. Треба да се исплакне со проточна вода, да се отстрани со тресење на вишокот течност и, со помош на нож, исецка на билките. Истурете го во бесплатен сад.
• Подготовка на контејнери. Пред да ги стерилизирате капаците и теглите, прво треба добро да ги измиете. Користете детергент и сунѓер за да го направите ова правилно. Потоа добро исплакнете го детергентот од страните на конзервата. За да проверите колку добро сте ги измиле теглите, лизнете го прстот низ површината. Тие треба да направат непријатен крик. Ставете чисти лименки на масата со вратот надолу. Пред-покријте ја масата со чиста партал или крпа.
• Истурете вода во тенџере за стерилизирање на контејнери и вриејте ја. Кога водата ќе зоврие, ставете ги теглите и капаците во садот. Времето на стерилизација за лименки е 10 минути. Откако поминаа 10 минути, ставете ги теглите повторно на масата, користејќи крпа за да не се запалите.
• Сега вистинскиот процес на подготовка на самата салата. Сите состојки од рецептот ги ставаме во голем сад, имено: тиквички, лук, моркови, билки, шеќер, црн пипер, сол, оцет и растително масло. Измешајте сè добро, така што масата е хомогена. Затворете го садот со капак и оставете да маринира 3 часа. Така што сокот не е целосно на дното, тавата мора периодично да се тресе. Кога поминаа 3 часа, количината на салата треба да стане помала во обем.
• Ставете стап на каранфилче и ловоров лист на дното на теглата (ова ќе го подобри вкусот). Наредете ја салатата во теглите и покријте ги со капаци. Ставете ги теглите за салата во голем, длабок тенџере. Истурете доволно вода во тенџере, така што теглите се покриени 3/4. Ставете го садот на шпоретот и почекајте водата да зоврие. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината на ниско ниво и стерилизирајте ја салатата на овој начин 20 минути.
• Отстранете ги лименките од тенџерето и превртете ги со капаци. Превртете ги теглите и покријте со нешто топло. Оставете ги да се изладат.
• Оладените тегли ставете ги на ладно и темно место за понатамошно складирање..

Рецепт за зимска подготовка без стерилизација "тиквички како печурки"

За подготовка на салата од тиквички без стерилизација според овој рецепт ќе ви требаат следниве состојки:

1. Тиквички - 4 кг;
2. Растително масло - 4 00 ml;
3. Лук - 4 средни глави;
4. Сол - 2 лажици;
5. Шеќер - 2 лажици;
6. Оцет 9% - 240 ml.

Подготовката вклучува само по себе фазите:

• Исечете од млади плодови опашки од обете страни и кожа (само млади тиквички се погодни за оваа салата) и овошјето исечете го на мали коцки;
• Ставете ги во метален сад за готвење;
• Излупете го лукот и исецкајте тоа, со помош на преса за лук или ренде;
• Додадете сецкан лук кон зеленчук и добиената маса добро измешајте ја, така што зеленчукот се стекнува со арома на лук и е заситен со неговиот сок;
• Подгответе ја маринадата. За да го направите ова, измешајте масло, сол, оцет и шеќер во друг сад. Измешајте сè добро додека не се растворат целосно лабавите состојки;
• Истурете ја маринадата во масата од тиквички и покријте ја добиената салата со капак. Ставете го садот во фрижидер околу 3 часа. Не заборавајте да ја мешате салата периодично во ова време, така што сокот не се акумулира само на долните слоеви;
• Кога ќе завршат три часа, извадете ја салатата и ставете ја на оган да чорба. Ова мора да се направи на минимална топлина 20 минути. Во процесот на задушување, тиквичките ќе ја променат бојата и ќе станат потранспарентни. Не заборавајте да ја мешате масата додека се заварувате. Само ова треба да се направи не со метал, туку со дрвена шпатула (така што структурата на зеленчукот нема да биде нарушена);
• Кога 20 минути издвои за чорба ќе помине, ставете ја врелата салата во претходно подготвени тегли. Истурете тиквички во тегли со сок формиран за време на маринирање и чорба. Ако одеднаш не беше доволно, тогаш нема што да се грижите;
• Запечатете ги теглите со капаци, превртете ги и завиткајте ги додека не се изладат целосно.

Тиквички како печурки - рецепт за готвење во бавен шпорет

За солење тиквички според овој рецепт за зима ќе ви требаат:

1. Светло зелена тиквички - 2 кг;
2. Шеќер - 3 лажици;
3. Копра - среден куп;
4. Рок сол - 1 лажица;
5. Мелен црн пипер - 1 лажичка;
6. Лук - 5 чешниња;
7. Оцет - 0,5 чаши;
8. Растително масло - 100 гр.

Готвење салата за зима според овој рецепт ги вклучува следниве фази:

• Излупете ги тиквичките и семето. Исечете ги на коцки со средна големина;
• Исплакнете го копарот под проточна вода и исецкајте го;
• Излупете чешниња од лук и поделете ги секој од нив на 3 - 4 делови;
• Подгответе ја маринадата со останатите состојки и истурете ја тиква. Оставете да се маринираат на собна температура околу 4 часа (повеќе е можно);
• Истурете ја масата во садот со повеќе куки и поставете го режимот "Stew" за 15 минути;
• Додека салатата се загрева во бавен шпорет, во меѓувреме, вие ги подготвувате теглите;
• Putешката салата ја ставаме во подготвени тегли и ги запечатуваме со капаци;
• Превртете, завиткајте и оставете да се излади. Потоа ставете го на ладно место за складирање..