Како да ги зачувате доматите на половини за зимата: рецепти за мариноване

Кисели домати ќе бидат вкусен мезе и пријатен додаток на какви било јадења од дневни и празнични маси. Од генерација на генерација, се пренесуваат рецепти за нивна подготовка за зима, многу семејства чуваат рецепти за баби и прабаби, совети и трикови за готвење.

До денес, акумулирано е многу искуство во мариноване домати, а модерните хостеси можат да изберат само опции што најмногу ќе им се допаднат..

Корисни својства на домат

Доматот е вистински оставата, чајната кујна на витамини и хранливи материи. За оние кои се навикнати да размислуваат домат за зеленчук, корисно е да се знае дека, според класификацијата на ботаничарите, ова овошје е Бери.

Во однос на содржината на витамин Ц, доматите се изедначени со агрумите, содржат и витамини А, К, Б витамини и фолна киселина, минерали неопходни за луѓето. И присуството на ликопен дава домати својства, помагање во борбата против ракот.

Она што е особено вредно е дека ликопенот не е уништен за време на термичкиот развој, што значи дека конзервирана, кисела домати и сите јадења со домати се задржи својства против рак.

Многу домаќинки се навикнати да ги зачувуваат доматите во целост, но веќе има многу рецепти кои ќе помогнат да готвите домати на половини за зимата. Оние кои го испробале овој метод на собирање домати, тврдат дека тие се дури и повкусни во оваа форма..

"Апетитни парчиња" рецепт домат од кисела домати

За да готвите домати на половина, треба да изберете густо овошје кое нема да ја изгуби формата. Измијте, средиме, разредете ги оштетените плодови. Исечете го секој домат на половина.

Подгответе конзерви од потребниот волумен однапред со чисто измивање. Вие не треба да ги стерилизирате самите банки пред време, затоа што вашите празни места ќе бидат стерилизирани во секој случај.

За првиот рецепт, подгответе ги следниве состојки:

• 4 кг домати;
• 2 кромид;
• 3 литри вода;
• 1 чаша шеќер со слајд;
• 3 лажици л. сол;
• 1 чаша маса оцет
• 2 глави лук;
• црни пиперки.

Ставете 1-2 чешниња лук, неколку пиперки, кромид исечени на прстени на дното на секоја тегла, а потоа пополнете ги на врвот сецкани домати. Можете исто така да ставите слој кромид на врвот.

Потоа истурете домати со саламура, направено со сол, шеќер, оцет и вода. Потоа треба да започнете со стерилизирање на лименките со празни места. Стерилизирајте ги во гломазна чинија над тивок оган за да обезбедите мало вриење на водата во која се наоѓаат теглите..

Подобро е да се постави парче мека крпа на дното, така што стаклените тегли не попуштат. Време на стерилизација зависи од волуменот на садот. За конзерви од половина литар, доволно е десет минути, за големи лименки времето е зголемено.

Кога ќе заврши времето на стерилизација - лименки се навиваат со капаци, свртете наопаку, завиткајте и оставете да се излади. Подготвените домати со конзервирана храна се чуваат на собна температура до една година или повеќе.

Кисели домати на половина "Излажете ги прстите"

Можете да го диверзифицирате рецептот со домати на половини за зимата со додавање на дополнителни состојки на тоа: масло, билки, семе од сенф.

Понатаму, рецептите се слични во методите за готвење со претходните, со таа разлика што пред да ја наполнат теглата со парчиња домати, ставаат најразлични билки и зачини.

Заменете го магдоносот за кромидот, додајте грашок од семе од сенф на дното на секоја тегла. Потоа ги пополнуваме теглите до врвот со преполови домати, и истурете ја зовриената маринада. Кога решите, допрете ги страните на теглата со дланката за да ги направите доматите построги..

Не треба да ја готвите маринадата, со што се намалува времето за готвење. Ставете ги шеќерот, солта и оцетот директно во теглите, а потоа покријте ги со врела вода. За време на стерилизацијата, тие успешно се раствораат и се мешаат, со што се формира саканата маринада.

Потоа продолжуваме според истата шема како и во првиот рецепт. Ние ги стерилизираме теглите домати во вистинско време, ги превртуваме, ги завиткаме додека не се изладат и ги ставаме во складирање.

Рецепт за мариноване домати во тегли со литар

Во овој рецепт, потрошувачката на производи се дава на еден литар конзерва:

1. 750 гр домати.
2. Неколку гранки од магдонос.
3. Ловоров лист.
4. Неколку чешниња лук.
5. Црн пиперки.
6. Мала количина растително масло.
7. Мало парче лута пиперка.

Ставете ги сите помошни состојки на дното на чисто измиени лименки, потоа пополнете ги теглите со домати и истурете со саламура. За да го подготви, секоја домаќинка може да земе свое произволно количество шеќер и сол. Некој сака домат со солени, на некој послатко. Следно - исто така стерилизирајте, навијте и завиткајте кисела домати.

Совети од искусни домаќинки за мариноване домати

Ако сакате салати од вид сорти од исечен зеленчук, можете да додадете повеќе состојки во теглите исечени домати. Слатка пиперка е погодна за ова, ќе треба да се исече на прстени.

Може маринираат со кромид, подобар од виолетовите сорти - неговиот вкус е послатк и помек, а бојата ќе им даде на вашите празни места многу привлечен изглед. Погоден за таква салата и моркови. Исечете го на кадрави парчиња и тоа исто така ќе ја направи салатата да изгледа повеќе апетитивна..

Можете да додадете разни видови парчиња домати на исечени домати. миризливи лисја и билки: рен, лисја од рибизла, сушен копар inflorescences, босилек sprigs. Сите овие компоненти, кога се киселат, ќе додадат свои нијанси на вкус и ќе ја зајакнат аромата на вашите домати..

Таквите празни места целосно зреат за околу еден месец. После тоа, можете безбедно да им служите на масата за гостите и вашето семејство. Halе станат преполови домати одличен додаток на оброците од компири, месо, риба и совршено ќе ја диверзифицираат вашата маса во зима.