Вкусна вкусна инстант кисела модар патлиџан

Модар патлиџан е прилично специфичен зеленчук и не секој гастроном ќе го сака. Но, постојат посебни универзални начини на готвење, кои го претвораат во нежен и малку зачинет мезе што може пријатно да ги изненади дури и искусните готвачи. Овие вклучуваат, меѓу другото, рецепт за моментални кисели модри патлиџани објавен подолу. Домаќинките особено ќе ја ценат неговата едноставност и достапност..

За да го повторите рецептот, ќе ви требаат само најкомплицирани производи што можат да се најдат во кој било супермаркет, дури и во зима. Иако, се разбира, најдобро е да се подготви таква закуска рана есен. Во септември-октомври е можно модар патлиџаните да се купат скоро на секој чекор, тие се зрели и ефтини. Во тоа време, вреди да се запамети рецептот објавен подолу и обидете се да одберете зеленчук.

Подготовка на зеленчук

За оваа брза закуска, најдобро е да земете што е можно повеќе дополнителни состојки со зеленчук. Слатките пиперки, кромидот со салата најдобро се комбинираат со кисели модри патлиџани, лук, моркови и магдонос. Но, можете малку да го промените составот на состојките по ваш вкус, додавајќи нови и да ги отстраните несаканите. Тематски додавање на сочен зеленчук и зачинета билки ќе му дадат на садот необичен и незаборавен вкус..

Willе биде доволно да се користат 1 килограм модри патлиџани, 3-4 црвени слатки пиперки, 1 парче салата кромид, 4-6 чешниња лук (во зависност од вкусот на специјалистот за кулинарство и неговото домаќинство), 1 голема морков и минијатурен куп магдонос. Ако сакате да добиете тежок пикант, имено "огнена" мезе, тогаш количината на лук може да се зголеми или дури и да се надополни со рецепт со тенџере со црвена лута пиперка.

Обработка на модар патлиџан

За киселата мезе да биде навистина вкусна и нежна, однапред ќе биде потребен зеленчук третираат на посебен начин.

1. Модар патлиџаните се темелно измиени под млака ладна вода.
2. Стеблата се внимателно исечени од сите зеленчуци со остар тенок нож.
3. Секое модар патлиџан се прободува на неколку места со вилушка.
4. Плодовите се бари на пареа или во бавен шпорет според рецептот до меки (околу 15-17 минути).

Можете да ја проверите подготвеноста на модар патлиџан со обична вилушка или нож. Не плашете се да ја оштетите нивната форма, бидејќи во иднина зеленчукот сепак ќе биде се сече на мали парчиња.

Додека главната состојка на идните нежни закуски со рецепти се пари, можете да го направите остатокот од зеленчукот. Тие се смачкани на каков било начин погодни за водителка. Најчесто, кромидот се сече на половина прстени. Нека не бидат премногу тенки, така што вкусот на кромидот малку се чувствува во садот на крајот. Пиперката може да се исецка произволно. И зелените едноставно сецкани со широк остар нож или специјална мулти-слојна ножици. Најпогодно е да рендате моркови на груб ренде или да користите шредер за варење на овој зеленчук на корејски.

Што се однесува до лукот, погодно е да го изрендате на најдобриот ренде или да го поминете преку преса за лук. Но, вие исто така можете да импровизирате. На пример, исечете го целиот зеленчук од рецептот на коцки. Ова е особено точно ако кулинарскиот специјалист има асистент машина за сечење зеленчук.

Ако во рецептот се одлучи да се користи топла црвена капсикум, тогаш е многу важно исечете колку што е можно помало. Парчињата зеленчук треба да бидат такви што практично не се чувствуваат во готовиот сад. Во спротивно, закуската може да биде премногу зачинета..

Понатаму, целиот зеленчук се комбинира во удобен сад, на нив се додаваат 2 лажички сол, шеќер и иста количина ароматичен коријандер (земја). Останува само темелно да ја мешате масата и нежно да ја мачкате со рацете, така што состојките да дадат сок. Ова може да трае неколку минути. Особено е важно во овој рецепт внимателно да се мешаат морковите и црвените пиперки..

По готвењето, готовите модри патлиџани ќе треба да се оладат. После тоа, тие можат да се сечат на мали тенки кругови. Иако тука е дозволено да експериментирате со формата на парчињата.

Најдобро е да се постават слоевите на зеленчук за мариноване во длабочина обемна стаклена чинија. Прво, според рецептот, во него се испраќа мала количина на зачинет зеленчук, а потоа малку поставено модар патлиџан е поставено на врвот. Слоевите се наизменично на овој начин додека не истечат состојките. Искусните готвачи забележуваат дека колку се потенки слоевите, толку е повкусна и поотпорна готовата закуска. Покрај тоа, како резултат, вкусот на кисела модар патлиџан не се издвојува против општата позадина, туку само поволно ги надополнува другите зеленчуци..

Готвење на маринадата

Подготовката на маринадата според рецептот за кој се дискутира е дури побрзо и полесно од зеленчукот. Потребно е само наједноставни состојки, што ја има секоја домаќинка.

1. 8 супени лажици висококвалитетно растително масло се истураат во посебен сад.
2. 5 лажици оцет се додаваат во маслото. Некои домаќинки претпочитаат да ја користат верзијата со јаболка во рецептот, но овој избор може малку да го промени вкусот на готовата закуска. Затоа, подобро е да се користи вообичаеното трпезен оцет без никакви адитиви..

Следно, готовата маринада истури во сад со зеленчук, одозгора, садот е покриен со угнетување и се испраќа околу еден ден до најниската полица на фрижидерот. Само 24 часа ќе бидат доволно за да се подготви вкусна и необична закуска.

Готовите вкусни кисели модри патлиџани според овој рецепт совршено ги надополнуваат главните јадења со месо, а, покрај тоа, се погодни како главна закуска за силни алкохолни пијалоци. Може да се сервираат во комбинација со пржени или печени компири или црвена риба.

Кисела модар патлиџан