Рецепти за готвење сино на грузиски за зима

Модар патлиџаните се во можност да ги задржат своите придобивки дури и кога се берат за зимата. Тие одат добро со скоро сите зачини, па дури и кернели, кои само го подобруваат нивниот вкус и арома..

Од сините се подготвуваат многу празни места за зимата, се валаат во разни форми и со најразлични состојки. Но, најголема побарувачка е подготовките за модар патлиџан во зачинета форма или на грузиски јазик.

Vestетва модар патлиџан за зима

Вкусот и корисни материи што се содржани во сините може да се направат со замрзнување на истите. Но, најдобриот начин би било да се сочуваат..

Различни рецепти ќе ви помогнат да ги испробате наскоро модри патлиџани во различни форми: кисела, солена, кавијар, салати за секој вкус, полнети или модар патлиџан на грузиски.

Можете да се поштедите однапред со двете полу-готови и готови оброци. Точно, ниту еден од овие случаи не може да се направи без претходна обработка на модри патлиџани. Fruitе биде потребно овошје од модар патлиџан измијте, исушете, чисти од стебленца (евентуално од кора), натопете ги во заградена вода (ова ќе помогне да се ослободите модар патлиџан од непотребна горчина), вриејте и на крај истурете ја маринадата.

Пред да размислите за кој рецепт за конзервирање на модри патлиџани, прво размислете за избор на посоодветни примероци за ова. Свежо собраните модри патлиџани не се чуваат многу добро. Кога ќе започнат со итар исуши и изгуби влага, тогаш заедно со него се губи вкусот на модар патлиџан.

Тоа е затоа што, веднаш штом плодовите се собираат од градината, потребна ви е започнете со берба веднаш. Ако купувате овошје на пазарот или во продавница, тогаш обрнете внимание на самото овошје - треба да блесне, а дршката - не треба да биде суво и зелено. За зимска берба, најдобро одговара средно, темно кожа и густо овошје.

Правилна подготовка на тегли за конзерви

За да може да се вкуси садот со модар патлиџан во зима, не треба да се занемаруваат многу важни детали - подготовка на лименки. Оваа навидум ситница ќе помогне да се избегне понатамошно труење со храна или експлодирани (отечени) капаци. Банките треба немаат чипови, пукнатини или какви било други дефекти.

Откако ќе ги изберете теглите, темелно измијте ги со раствор од сода и добро исплакнете, така што нема траги од растворот. Добро стерилизирајте ги теглите. За стерилизација, можете да користите рерна, микробранова печка, садови со врела вода во неа или двоен котел..

Конзервирање модар патлиџан за зима

Секој рецепт со користење модар патлиџан ќе ве воодушеви со неговиот одличен вкус. Најпопуларната подготовка на овој прекрасен зеленчук во наше време е чинија со грузиско потекло. Особено ќе ве воодушеви со неговиот лут вкус..

Ова јадење се стекнува со таков вкус се должи на фактот дека во неговиот состав присутни се топли зачини. Дава зачинет вкус на модри патлиџани за зимата во грузиско специјално полнење, кое се подготвува врз основа на масло и вински оцет.

Тие се мешаат со лимон, семе од калинка, јаткасти плодови и лук. Плодовите на зеленчукот се сечат на која било форма: кругови, коцки, ленти. Тие можат маринираат или само врие. По сите овие процедури, плодовите се поставени во тегли, стерилизирани и исчистени, се чуваат на ладно, темно место.

Рецепт за зачинета модар патлиџан за зимата на грузиски

Постојат многу рецепти за зимски препарати со помош на модар патлиџан. Beе биде многу побрзо да се подготви оваа подготовка за зима ако маринадата е подготвена однапред.

Неопходно е тој внесе во фрижидер за посилен вкус што ќе биде потребен за вашата подготовка.

Додека маринадата е нанесена, можете подготви банки (стерилизирајте) и остатокот од состојките, испечете го овошјето. Состојки што треба да ги направите закуската:

• кернели од ореви - 300 грама;
• големи плодови од модар патлиџан - 4 парчиња;
• кромид - 2 парчиња;
• лук - 6 чешниња;
• лимон - 2 парчиња;
• босилек, хме-сунели - по 1 лажичка секоја;
• гранулиран шеќер, рок сол, црн пипер - по вкус;
• цилантро, магдонос - 1 голем куп.

Готвењето на овој рецепт за ужинка ги вклучува следниве чекори:

1. Измијте ги овошките модар патлиџан, излупете ги стебленцата и печете ги во рерната (околу 40 минути). Откако ќе помине одредено време, извадете го зеленчукот од рерната, изладете, излупете и исецкајте ја пулпата во мелница за месо или мешалка.
2. Ситно исецкајте го кромидот и лукот, исцедете го сокот од лимон, додадете ги сите зачини и добро измешајте.
3. Исечете ги кернелите од оревите и додадете ги зачинетата модар патлиџан. Ставете ја закуската во фрижидер да кисна 10-12 часа.
4. Готовата закуска распоредете ја во подготвени тегли и поставете да се стерилизира. Водата во садот за стерилизација треба да зоврие. После тоа, стерилизирајте ги уште 15 минути, а потоа отстранете ги и превртете ги теглите..

Рецепт за зимско пржено сино со лук

Друг идеален рецепт за зимска подготовка е пржените модри патлиџани со додавање на зачини и топло растително масло. Овој пресврт е многу силен вкусови како печурки. Покрај тоа, методот на неговата подготовка е прилично едноставен и нема да ви одземе многу време..

Needе ви требаат следниве компоненти:

• лук - 10 чешниња;
• модар патлиџан - 2 кг;
• сончогледово масло - 4 чаши;
• магдонос (зеленчук) - 1 голем куп;
• сол по вкус.

Рецепт за готвење модар патлиџан пржено на грузиски:

• Исечете го зеленчукот во прстени и потопете ги во солена вода 5 минути за да ја отстраните горчината. Потоа извадете ги и исушете.
• Исечете ги билките и лукот. Измешајте ги и додадете сол на нив.
• Сините пржете ги во растително масло до златно кафеава боја од обете страни. Ставете го пржениот прстен во зачинета смеса и внимателно ставете го во претходно стерилизирана тегла.
• Загрејте го маслото што останува по пржењето, оставете го да се излади и истурете го со преостанатата зачинета смеса во тегли со наредени растителни прстени.

Georgianорџија модар патлиџан со ореви

Рецептот за овој мезе е многу чест во ориенталната кујна. Оревите од ореви му даваат на ова јадење зачинет вкус. Willе биде можно да се готват сини со нив за зима без дури и да се конзервираат.

Банки за такво празно може да се напие со врела вода, а складирањето под најлон капак бара посебни услови - само на места каде што е студено.

Храна потребна за овој рецепт:

• кернели од ореви - 400 g;
• сина - 2 кг .;
• лук - 6 чешниња;
• кромид - 6 глави;
• растително масло - 200-240 ml;
• вино или јаболко оцет - 1 чаша;
• cilantro (семиња) - 2 лажички;
• сол - 1 лажичка.

Како да се подготви овој вид рецепт:

1. Исечете ги сините на таков начин што ќе се формира џеб (длабок). Солете го и издвојте го за инфузија и солење неколку часа.
2. Исечете го кромидот на парчиња, зачинете со сол и оставете го 30 минути. Потоа исцедете го.
3. Исецка на лук, јаткасти плодови, семиња од цилантро, сол. Измешајте сè и додадете оцет и исцеден кромид овде.
4. Исплакнете ги модри патлиџани под млаз вода, распрскајте ги малку и испржете ги малку во сончогледово масло за да може дополнително да се отстрани пулпата од нив. Измешајте го за полнење со зачинета смеса.
5. Ставете ги модри патлиџани, врзете ги со конец, испржете малку и ставете ги во подготвени тегли. Истурете врело масло на врвот, така што ги опфаќа плодовите за најмалку 3 см.
6. Затворете го капакот и испратете натамошно складирање во фрижидер.

Рецепт за зачинета сина закуска на грузиски јазик

Овој рецепт не трае долго за да се подготви закуска. Точно, може да се чува за кратко време и само во фрижидер. Needе ви требаат:

• слатка пиперка - 6 парчиња;
• овошје на свежи модри патлиџани - 8-10 парчиња;
• кромид - 4 глави;
• лук - 6-8 чешниња;
• маса оцет - 140 ml;
• гранулиран шеќер - 2 лажици;
• прочистена вода - 100 ml;
• растително масло - 1 чаша;
• целер и цилантро - по 1 среден куп;
• сол по вкус.

Подготовка:

• Подгответе овошје: измијте и исечете ги на ленти во должина. Сварете ги сламките 10 минути во малку солена вода. Извадете од вода, исушете малку и исечете ги на коцки.
• Исечете го кромидот во прстени. Бибер - во должина на 4 дела. Мелењето на лукот и билките заедно со растително масло во блендер или мелница за месо.
• Промешајте ја модар патлиџан со смачканата маса, додадете оцет, сол, шеќер, вода на нив. Покријте со капак и испратете ја ужина во фрижидер за еден ден.