Како правилно да се готви модар патлиџан: совети и трикови

Модар патлиџаните се еден од нашите омилени зеленчуци, ние уживаме во нивниот вкус во лето и есен, ние сме среќни што береме модар патлиџан за зима.

Забележете дека овој зеленчук може да се нарече идеален за оние кои сакаат да изгубат тежина, на пример, ако сакате да се придржувате до здрав начин на живот и да изгубите тежина, можете да готвите сос од модар патлиџан во бавен шпорет - ова деликатно и нискокалорично јадење сигурно ќе одговара на вашиот вкус. Се разбира, за ова треба да знаете, како да се готви модар патлиџан.
За да готвите вкусен од „сините“, прво мора да ги купите, а овој бизнис има и свои трикови. Треба да изберете овошје што е со средна големина, сепалите треба да се вклопуваат бурно. Модар патлиџан мора да биде цврст, и не треба да бидат видливи недостатоци на нејзината сјајна кожа.
Треба да се напомене дека „сините“ содржат доста соланин, што ќе донесе малку горчина на овошјето. Неискусни домаќинки кои не знаат, како да се готви модар патлиџан, често тие не знаат за овој факт - и на крајот на краиштата, доволно е да ставите сецкани модри патлиџани во солена вода само 20 минути, бидејќи горчината исчезнува.


Друго клучно прашање е дали да ги излупите модар патлиџаните пред готвењето. Ако сакате да готвите задушена "сина", кавијар од модар патлиџан, ајапсандал, тогаш треба да ги исчистите плодовите. За печење или печење на модар патлиџан, подобро е да ја напуштите кожата. Во овој случај, плодовите нема да се распаднат, а самата кожа ќе биде доста вкусна..
„Малку сина“ има интересна карактеристика на апсорбирање на нафта многу добро, поради што е најдобро да се вари овие зеленчуци, во рерна, или да се пржи во нелепливи тави, додека користите минимум масло. Ако ви се случува да готвите кавијар, тогаш е подобро да ги препечете модар патлиџаните во рерната. Ако треба да ги испржете плодовите исечени на кругови, тогаш претходно превртете ги во солено брашно.
Што оди добро со модар патлиџан? Прво, тоа е лук, и второ, тоа е cilantro. Ако одлучите да додадете ореви на „сините“, не заборавајте да вклучите лук во рецептот.
Ви донесуваме рецепт за кавијар од модар патлиџан со тиквички - овој рецепт е невообичаено едноставен. Ситно исецкајте 2 кромид и испржете ги во масло, додадете рендан морков на нив и малку пот. Додадете 2 рендани тиквички таму. Исечете 4 средни модри патлиџани на мали коцки и изматете одделно (додадете лажица растително масло), додајте 3 парчиња домати.
Додадете меки модри патлиџани во пржењето, додајте ситно исечен лук таму (по вкус). Зачинете со сол и бибер, додадете малку cilantro.