Harетва домати од цреша за зимата: рецепти и совети

Конзервирана, вклучително и кисела, доматите се едни од омилените третмани кај нас. Тие се користат и како аперитив пред јадење, и како додаток на гарнир во главно јадење, и како состојка во рецептите за првите курсеви..

Сортите со домати од цреша се здобиваат со популарност против оваа позадина. Тие се лесни за одгледување дури и на домашна прозорец..

Самите плодови се лесни зачувани, тие се силни и задржи боја и вкус. Удобно е да ги сол и марината, тие се добри како дел од мултикомпонентни празни места. Домати од цреша добро исполнуваат контејнери за конзерви, дури и тегли од 1 литар се полни со минимум празнини.

Написот дава основен рецепт за кисела домати од цреша, како и рецепти за конзервирана подготовка за зима, во кои спаѓаат овие зеленчуци.

Рецепт за зима: кисела цреша домати со зачини и билки

За зимска берба според овој рецепт, земете тегла од еден литар. Поминете низ доматите од цреша и изберете ги целите и силните. Однапред ставете ги во сад, така што точно знаете колку ќе влезете. Треба да биде околу половина килограм.

За оваа сума подгответе ги следниве состојки:

• Сол две лажици;
• Шеќер две лажици;
• 2 лажици јаболков оцет (можете да го замените вино или оцет од грозје)
• Црн пипер лажица;
• Лажица семе од коријандер;
• Лук 2 чешниња;
• Залив лист по вкус, обично е доволен еден или два.

Подгответе зачинети билки по вкус, вклучувајќи:

• парчиња корен од корен,
• лисја од цреша, даб, рибизла,
• копар.

Стерилизирајте тегли со капаци.

Измијте ги доматите избрани како што е опишано погоре, извадете ги „опашките“ доколку е потребно.

Подготвената рен, лисја, шеќер, зачини со сол ставете ги во сад погоден за правење на полнењето.

Ставете ги зелените во тегли, потоа црешата и лукот.

Истурете вода што врие на врвот, покријте ја и оставете да се вари четвртина од еден час.

Внимателно, обидувајќи се да не ги изгубите доматите од цреша, истурете ја инфузијата во сад со зачини.

Варете ја инфузијата со зачини и зачини, додадете оцет и веднаш истурете ја смесата на врвот на доматите.

Покријте со капаци и стерилизирајте околу десет минути, а потоа запечатете, покријте го со густа крпа или ќебе и почекајте додека не се излади целосно.

Чувајте зачинети домати од кисела цреша за зимата подалеку од опрема за греење и сончева светлина.

Рецепт за зима: домати од цреша маринирани со сенф и моркови

Подгответе се за овој рецепт:

• околу еден килограм домати од цреша;
• еден морков со средна големина;
• еден среден репка;
• по вкус на лук, но не помалку од две чешниња;
• една свежа лута пиперка или нотка земја;
• по вкус на црни пиперки;
• најмалку две пупки од каранфил;
• не помалку од лажичка семе од сенф;
• вкупно еден куп магдонос, цилантро, копра.

За маринадата на рецепти, подгответе:

• Литар вода,
• Неколку лажици шеќер,
• Лажица сол,
• Околу три лажици бел девет проценти (ориз или вино) оцет, но може да се замени со трпезен оцет.

Исецкајте ги зелените грубо и ставете половина од неа на дното на претходно стерилизираната тегла.

Користете зеленчук нож за да ги исечете морковите во кругови, коцки или долги панделки. Ставете моркови на зелена боја.

Излупениот кромид исецкајте го на прстени и ставете го на слој моркови.

По лупењето, пресечете ги чешнињата лук напречно за да добиете имитација на пупка. Ставете во тегла.

Додадете дијагонално исецкани пиперки зачинети. Можете да прескокнете семиња ако сакате поостри домати..

Подредете ги и исплакнете ги избраните домати од цреша. Ставете ги колку што е можно поцврсто во теглата. Покријте со слој остатоци од сецкани билки.

Доматите до врвот истурете во врела вода. Покријте ја теглата и оставете да се излади целосно.

Измерете или запомнете го добиениот волумен на вода. Кога водата ќе се олади, внимателно истурете ја во тенџере и оставајќи повторно да зоврие, истурете ја на врвот во теглата. Затворете и оставете да се излади целосно. Изведете ја целата постапка по трет пат и почекајте додека течноста целосно не се олади..

Добиената тројна инфузија истурете ја во тенџере, додадете шеќер и сол, промешајте да се раствори и вриете ја инфузијата по четврти пат .

Истурете во оцет, оставете го повторно да зоврие, додавајќи вода ако е потребно во оригиналниот волумен.

Ставете тегла цреша на крпа или табла и веднаш истурете ја зовриената маринада над неа до врвот. Запечатете ја теглата со жежок стерилизиран капак, свртете наопаку, покријте го со перница, ќебе, крпа или ставете во специјална термо кутија. Нека се излади природно.

Вашата берба цреша за зимата е подготвена.

Рецепт за зима: домати од цреша маринирани со папрака или пиперки од bellвонче

За конзервирање на цреши домати за зима овој рецепт ќе треба:

• Една фунта домати од цреша;
• Две пиперки или слатки пиперки;
• Лук најмалку три чешниња;
• Коњски еден или два лисја или мало парче корен, исечено на коцки;
• Девет проценти оцет ориз или четвртина чаша;
• Шеќер две и пол лажици;
• Сол лажица со слајд;
• Неколку зелени зеленили;
• Вода околу литар.

Пред вријте ја теглата и капакот. Можете да ги обработите во шпорет, воздухопловство, печка или мултиваркер.

Подредете ги и исплакнете ги доматите, ослободување од опашки со гранчиња .

Измијте ја папратата, исечете ја на половина, извадете ги стебленца и делови од семе и исечете ги на ленти.

Измијте ги билките и исечете ги на половина ако е потребно.

Излупете ги и исечете ги чешнињата лук на половина.

Ставете две третини од сите зеленчуци, ренџа и чешниња од лук на дното на теглата.

Наполнете ја теглата доволно лабаво (околу половина) со домати, извалкајте ги на две или три места.

Поставете ги парчињата папрака на врвот.

Ако остане простор, додајте цреша на закачалките и покријте ги со преостанатите билки.

Доведете ја водата до вриење и истурете ги доматите до самиот врв, ставете го капакот на врвот и оставете да се излади. Willе трае околу една четвртина од еден час..

Истурете ја водата назад во тенџере., покривајќи ја теглата со капак без да ја допирате нејзината внатрешна површина.

Додадете вода во волумен од еден литар, додадете сол и оцет со шеќер. Оставете да зоврие и прелијте со доматите, така што маринадата целосно ја покрива содржината на теглата..

Веднаш запечатувајте и свртете ја теглата наопаку (користете специјални ракавици). Покријте со густа крпа, крпа или ќебе и оставете да се излади природно.

Кога ќе се олади, преместете го работното парче на ладно, суво и темно место за складирање..

Рецепт за зима: зачинета домати од цреша, маринирана со цимет, чили и рен

Да се ​​спроведе рецептот за кисела домати со цимет, ги собереш следниве состојки:

• домати од цреша околу 700 грама;
• парче корен од корен со тежина од околу 2 грама;
• крошна главата (може да се замени со половина глава кромид);
• чили пиперка мало парче;
• вода литар;
• лажица сол;
• две лажици шеќер;
• еден стап цимет (може да се замени со лажичка мелен цимет);
• оцет, грозје или ориз (може да се замени со маса оцет) четвртина чаша.

Вкус на зеленчук од копар, супа од папрака од суво месо, каранфилче, провансалски или италијански билки, ловоров лисја, лешник или мешавина од пиперки.

Поминете низ доматите и искористете најмногу силни и здрави плодови, ослободени од вдлабнатини, гребнатини и бели точки на кожата. Измијте ги и исушете ги на хартиена крпа или во фен за сушење на растителни билки и зеленчук.

Подгответе го садот за работното парче со стерилизирање на кој било пригоден начин (види опишано погоре).

Ставете неколку билки и зачини на дното на теглата, оставајќи повеќето од нив за маринада.

Врвот со исечени крофни, дијагонално исечени чили и рен парчиња парчиња. Можете да додадете allspice по вкус.

Наполнете ја теглата со домати доста цврсто до рамената и на врвот со малку зеленчук.

Истурете вода во тенџере, додадете ги преостанатите билки со зачини и, откако ќе зоврие, истурете ја во тегла. Зачувајте ги сите зачини во тенџере. Остави да инсистира.

Ти можеш подгответе го капакот за затегнување, со правење дупки во него.

По околу дваесет минути, внимателно истурете ја инфузијата во тенџере. Додадете шеќер и сол на неа, доведете до насилен вриење, намалете ја топлината и, откако ќе зоврие пет минути, истурете оцет. Оставете ја маринадата да зоврие и истурете ги доматите до работ на вратот. Затегнете го цврсто, свртете го капакот надолу, покријте го со густа крпа, ќебе или крпа и оставете да се излади целосно и во исто време стерилизирајте го работното парче.

Повторно ставете го во складирање следниот ден.

Кисели домати за зима