Конзервирање на домати од цреша

Конзервирање на домати од цреша исто така се нарекува и подготовка на конзервиран зеленчук од една од сорти домати. Тие изгледаат толку минијатурни и оригинални. До сега, во некои делови на Јужна Америка растат диви сорти домати - а популарната цреша се одгледуваше од нив само во 1973 година. Може да расте само во топла клима на температура, и затоа растењето на цреши домати во нашата лента е тешко или се јавува под вештачки услови (згора на тоа, многу скапо).

Црешата е многу вкусно овошје. И не само свежо. Мали, со тежина од околу 25-30 g секоја, тие добро се позајмуваат на зачувување - и се слатки и зачинети. Но, за да не се нарушат нивните структурни својства, мариноване домат црешата започнува со нив избор, кој се јавува во одреден период на зреење.

Рецепти "Конзервирање на цреша домати" разни. Но марината бара состојки како оваа:

• домати од цреша - 1 кг;
• каранфилче лук - 10 парчиња ;;
• магдонос;
• копар;
• зачин црн грашок - 6 парчиња ;;
• семе од сенф - 1 лажиче;
• зелен кардамон - 5 парчиња ;;
• каранфили - 1 inflorescence;
• Ловоров лист.

За маринада во волумен од 2 литри:

• горчлива сол - 7 суп.л-патки.
• шеќер - 7 лажици;
• јаболков оцет - 15 мл;
• маса оцет 6% - 30 ml;
• морско оревче - 1 ЕЕЗ .;
• starвезда анасон - 4 starsвезди;
• цимет.

Готвење кисела домашна домати во зачини започнува со подготовка на домати. Тие се мијат и прободуваат со натпревар (или дрвена костур) на неколку места. Ставете во тенџере и покријте го со сецкан лук, билки и зачини.

Доведете ја саламура вода до вриење. После тоа, се истура сол, шеќер, стапчиња цимет и кршен морско оревче, starвезда анасон. Сè се вари 5 минути. Се додава оцет и саламура (малку оладена) се истура во доматите. Теглата се валани со капак и се остава во просторијата 5 дена. Тогаш може да се стави во студ за понатамошно складирање..

Конзервирана цреша домати без стерилизација. Рецепт со фотографија ќе биде добар помошник во оваа тешка работа.