Модар патлиџан секој ден: најдобриот корејски рецепти за салата

Во меѓувреме, нема потреба да се знае за тоа “.

Корејските јадења се разликуваат од традиционалните рецепти во присуство на изобилство количини на зачини, црвена пиперка, коријандер. Тие имаат лут вкус и изразен мирис. Зеленчукот обично е лесно печен, а имаат и посебен рез. Како по правило, ова е тенка слама пресечена со грубо зачини од земја и парчиња сателитски зеленчук, засенчувајќи го вкусот на храната.

Основа за успех во готвењето

Јадењата со модар патлиџан започнуваат со подготовка на сините и да им дадат вкус без горчина. Ова е важен момент во кулинарскиот процес, вкусот и квалитетот на добиената чинија зависи од темелноста..

ете го неколку начини да се ослободите од горчината:

1. Зеленчукот може да се излупи. Овој метод не е погоден за сите рецепти. Честопати, кожата на сините му дава пикантност и посебен вкус на производот..
2. Сецканите модри патлиџани се густо попрскани со сол. Под влијание на сол, сок се ослободува од нив, и со тоа, горчината исчезнува. Овој метод е посоодветен за млади модри патлиџани, со тенка кожа, кои сè уште не се многу горчливи. Главно се користи за полнење со ситни месо и ориз, само исфрлена од гранка на сина боја.
3. Модар патлиџаните се варат во солена вода пет минути. Потоа, водата се исцедува, а зеленчукот се поставува на широк сад во еден слој, се притиска на врвот со преса. Течноста го остава зеленчукот заедно со горчината. Течноста мора да се отстранува периодично. Ова е најсигурен начин да се ослободите од горчливиот вкус, модри патлиџани подготвени на овој начин може да се користат за секаков вид закуска..
4. Печете ги модри патлиџаните на отворен оган, откако ќе ги пробиете на две или три места. Кога кожата е јагленисана, ставете го зеленчукот во ладна вода и извадете го јаглеродниот раб со вашите раце. Отстранете ја целата кожа без да ја оштетите пулпата. Зеленчукот подготвен на овој начин не само што не вкусува горчлив, туку стекнува и пријатен вкус на „чад“ и, кога се сече во салата, дава незаборавен зачинет вкус.

Младите модри патлиџани содржат неколку пати помалку горчина од големите подготвени за идна употреба. Најдобрата должина на зеленчук за подготовка на празни места користејќи без исечување, но како целина се движи од 7 до 10 сантиметри.

Вакви различни закуски

Откако се занимававте со подготовка на модар патлиџан за употреба во салати, време е да започнете со подготовка на закуски кои се различни по нивната необичност. Нивното создавање не бара особено скапи состојки; секоја домаќинка ќе ги најде сите производи во нејзината кујна. По желба може да се купат и специјални корејски зачини. Сепак, оригиналноста на садот е одредена не од цената, туку од вкусот. Предмет на правилата за рецепт и готвење, вкусот на салатите ќе биде одличен..

За посебни прилики

Корејската празнична салата може да се подготви брзо, што се нарекува „брзо“, а како резултат на тоа, на масата ќе се појави вистинска деликатес.

Подготовката ги содржи следниве состојки: четири големи сини пиперки, две црвени пиперки, една глава лук, 2 лажички семе од сусам, 1 лимон, сол и црвена лута пиперка на врвот на нож, ½ чаша сос од соја.

Значи, рецепт со модар патлиџан во корејски стил за салата за празници.

Метод на готвење:

1. Подгответе ја модар патлиџан со помош на еден од следниве методи. Може да се сече на половина и да се пече во рерна на сув сад за печење додека кожата не омекне, печете околу 20 минути. Пулпата мора да остане цврста.
2. Готовите модри патлиџани исечете ги на тенки коцки.
3. Мелете шест чешниња од лук со сол. Подобро е да се користи малтер за да се исецка лукот, се исецка додека не се формира суровини. Измешајте со исечена модар патлиџан.
4. СРЈ семето од сусам ставете го во зовриена до златно кафеава боја и карактеристичен мирис на печени ореви. Додадете семе од сусам во модар патлиџан. Покрај семето од сусам, можете да ставите печени и сецкани ореви 2, 3 лажици.
5. Исцедете го сокот од еден лимон, додадете малку сол и истурете ја смесата со модар патлиџан.
6. Додадете топла црвена пиперка и сол по вкус.
7. Зачинете ја салатата со сос од соја, добро измешајте.

Инсистирајте во фрижидер. По 30 минути, салатата е подготвена! Има пријатен, умерено зачинет вкус на печурки, оди добро со закуски за одмор и сите силни пијалоци..

„Остар сјај“

Ова јадење е подготвено во правилни пропорции, што му дава хармоничен, неспоредлив вкус..

За да го подготвите, ќе ви требаат:

2 големи модри патлиџани, 2 моркови, две црвени или бели кромид, две црвени пиперки од pepвонче, една лажичка секоја шеќер и сол, лажиче. Леќата за моркови во корејски стил, половина чаша маслиново или сончогледово масло, две лажици 6% оцет (најдобро е оцет од јаболков).

Метод на готвење:

1. Исечете ги модри патлиџани во ленти под агол и ставете во зовриена солена вода 2, 3 минути. Исцедете ја водата, ставете ги модриот патлиџан на салфетка, исцедете.
2. Исечете моркови на специјален ренде, измешајте со корејски Леќата за да дадете сок.
3. Исечете bellвонче пиперка во тенки ленти, измешајте со моркови.
4. Исецкајте го лукот со сол, додадете и измешајте со подготвената модар патлиџан.
5. Исечете го кромидот на тенки полу-прстени.
6. Комбинирајте ги сите состојки на салатата заедно со мешање со лажица шеќер и сол.
7. Кога зеленчукот започнува сок, исцедете го.
8. Загрејте го маслиновото или сончогледовото масло до 80 степени и истурете ја над подготвената мешавина од зеленчук.
9. Посипете ја салатата со оцет и повторно измешајте сè добро, без да го притиснете зеленчукот.

Оставете во фрижидер најмалку 40 минути. Зачинетата салата е подготвена! Има сладок и кисел вкус и нежен мирис се должи на фактот дека целиот зеленчук е свеж. Се обработуваат само модри патлиџани. Ова е особеноста на овој витамин и вкусна салата.

Наместо оцет, можете да го користите сокот од еден лимон, или лажичка лимонска киселина разредена во 1/3 чаша ладна зовриена вода.

Лов закуска

Оваа закуска може да се складира за зима. Колку подолго се внесува, толку е по вкусен и ќе испадне. Тајната на готвењето е да додадете бела зелка во состојките.

Needе ви требаат:

1 килограм модар патлиџан, 500 гр. бела зелка, 3 средни моркови, лажичка сол и шеќер, глава лук, коријандер и лута црвена пиперка на врвот на нож, 3 лажици. лажици оцет.

Метод на готвење:

1. Излупете ги модриот патлиџан. Се сече на коцки и сол. Откако ќе дадат сок - исцедете ја испуштената течност.
2. Пржете ги стапчињата додека не се залепат во врело сончогледово масло.
3. Исечете ја зелката на многу тенки ленти.
4. Решетки моркови на посебен ренде за готвење моркови во корејски стил. Солен зеленчук, додадете шеќер и измешајте. Исцедете го сокот.
5. Здроби го лукот со сол во малтер. Додадете го во пржено модар патлиџан.
6. Измешајте ги сите зеленчуци во голем сад, зачинете со оцет, коријандер и бибер.
7. Наредете во стерилизирани тегли и оставете под капаци најмалку три дена.

Зачинетата мезе е подготвена! Стои совршено во фрижидер, задржувајќи го својот вкус и оригиналната боја. Совршен за зимска храна, за употреба во скокање и во земјата. Има затоплување и лекување ефект.

Кога служите, зачинете го мезето со маслиново или сончогледово масло.

Бон апетит во работните денови и празниците!

Сè е добро во умерени количини

Секоја домаќинка, подготвувајќи салати на корејски јазик, пред сè треба да се грижи за здравјето на семејството. За жал, не се прикажани на сите зачинети јадења, особено за луѓе со заболувања на гастроинтестиналниот тракт, црниот дроб и бубрезите..

Затоа, сè треба мерка и вкус. Имајќи ги предвид преференциите на семејството и пријателите, водителката не само што ќе ги воодушеви со егзотично јадење, туку ќе придонесе и за здравјето на членовите на семејството.

Модар патлиџан е богат со протеини, салатите од модар патлиџан вкус добар, имаат оригинален изглед, и имаат посакуван ефект да го разбудат апетитот. Треба само да се сака и раскошот на модар патлиџан ќе ве воодушеви вас и вашите гости! Со нашите рецепти, можете брзо да подготвите гарнир за вечера или вечера. Изборот е твој!