Тиквички кавијар со домати за зима

Како што знаеме, во зима има сериозен недостаток на овошје и зеленчук, кои во изобилство беа во текот на летото. Затоа, подобро е однапред да се подготвиме за зимата и да зачуваме. Денес ќе зборуваме за кавијар од сквош со домати. Може да се јаде или одделно со сендвичи или како гарнир на главните курсеви од нашето дневно мени. Така, ние се надополнуваме со недостаток на витамини во зима.

Употребата и придобивките на кавијарот од тиквички со домати

Придобивките од кавијарот од сквош ги потврдуваат лекарите и нутриционистите. Тие советуваат да го користат се должи на фактот дека содржи многу супстанции и витамини корисни за организмот: фосфор, железо, калциум, натриум, магнезиум, витамини А, Б, Ц, Е, Н, PP. Добро се апсорбира од телото и е корисно за луѓе кои страдаат од болести на цревата и жолчното кесе. Кај луѓето кои страдаат од хипертензија, срцеви и васкуларни заболувања, метаболизмот и општата благосостојба се подобруваат. Поради неговата мала содржина во боја, таа е погодна за луѓе со прекумерна тежина кои сакаат да изгубат тежина..

Сето ова се должи на корисни својства на тиквички и друг зеленчук што го сочинуваат неговиот состав. Тиквички, поради изобилството на минерални соли, придонесуваат за добар метаболизам. Доматите, благодарение на витаминот Б и Ц, го намалуваат степенот на кардиоваскуларни заболувања и го нормализираат крвниот притисок. Моркови, поради содржината на каротин и други киселини во него, помага да се исчисти организмот и да се отстранат штетните компоненти од него.

Набавка на суровини за кавијар од тиква со домати за зима

Прво, ќе ги подготвиме компонентите од кои ќе се подготви кавијарот. Willе одбереме млади тиквички со средна големина, така што внатре нема големи семиња, да не се мае и да не се расипува. Домати изберете зрели и црвени, потоа земи ги pвончињата, морковот и кромидот. Сега исплакнете го зеленчукот под проточна вода и, пред да пржете, исечете ги морковите, тиквичките, кромидот и пиперките од bellвончиња на парчиња, и прелијте ги доматите со врела вода за лесно да ја отстраните кора од нив. За зачувување, обични лименки или литарски лименки се погодни, но поудобно е да се земат модерни лименки со навој, затоа што не треба да се валани, но доволно е само да се затегне капакот.

Рецепти и правење кавијар од тиквички со домати за зима

Сега предлагам неколку рецепти за кавијар од сквош со домати за зима. Ако не можете да најдете добри домати во зима, тогаш можете да користите паста од домати, но вкусот ќе биде различен.

Рецепт 1

• црвени зрели домати - 1 кг
• моркови - 350 гр
• кромид - 250 гр
• растително масло - 150 гр
• сол по вкус
• каранфилче лук - 3-4
• оцетна киселина - 1 суп.л-патки.

Ова е најлесниот начин да се направи кавијар. без пржење зеленчук. Земаме 2 кг тиквички и ги исекуваме на парчиња, а потоа се движиме во мелница за месо или сецкаме низ процесор за храна. Исечете ги доматите на мали парчиња, па морковите и кромидот. Ние, исто така, го поминуваме целиот зеленчук преку мелница за месо или блендер и ставаме сè во сад за готвење. Сега додадете зачини: 3-4 чешниња лук, рендан на ренде, 100-150 гр растително масло, црн пипер и сол по вкус, ловоров лист.

Ние го ставаме кавијарот на шпоретот и готваме 30-40 минути, повремено мешајќи, а на крајот ставаме оцет 1-2 лажици. л. Додека мешавината од зеленчук се готви, ние ги стерилизираме лименките и капаците во врела вода околу 5 минути. Треба да се напомене дека колку подолго ќе го готвиме кавијарот, толку погусто ќе стане..

Откако ќе зоврие, го ставаме кавијарот во стерилизирани тегли и го затвораме цврсто или го превртуваме со капак. Ако капакот е навој, тогаш цврсто го затегнуваме капакот и, свртувајќи ги конзервите наопаку, завиткајте ги со ќебе и оставете им време да се изладат. Сето тоа е подготвено за долгорочно складирање и потрошувачка..

Рецепт 2

• тиквички - 3 кг
• зрели домати - 2 кг
• моркови - 1 кг
• кромид -1 кг
• слатка пиперка - 1 кг
• растително масло - 150 гр
• сол по вкус
• каранфилче лук - 3-4

Значи, ние подготвуваме зеленчук за пржење. Земете 3 кг млади тиквички со средна големина и исечете ги на прстени или половина прстени. Исечете ги морковите на ленти, а на парчиња кромид, домати и пиперки.

Во тавата за пржење истурање рафинирано масло и испржете ги тиквичките, кромидот и морковите на неа, исто така, испржете ги одделно додека не се појави руменило. Сега земаме и вриеме 10-15 минути домати со bellвонче.

Сега пржениот зеленчук го ставаме во мелница за месо и скролуваме, а добиената смеса ја ставаме во сад. Додадете растително масло, црн пипер, сол, лук, ловоров лист и варете околу 30-40 минути, во зависност од тоа колку густо сакаме да го донесеме кавијарот.

Ако сакате да го играте безбедно или имате намера да чувате кавијар долго време, тогаш откако ќе зоврие и ставите во тегли, може да се пастеризира. За да го направите ова, истурете вода во голем сад или чаша и ставете тегли кавијар покриени со капаци таму (во овој случај, капаците не треба да се стерилизираат). Оставете водата да зоврие и чекајќи кавијарот во тегли да зоврие. Ги вадиме лименките од садот и цврсто го превртуваме или затвораме капакот. Ние ги завиткаме банките со ќебе и го свртуваме капакот надолу додека не се оладат целосно, а потоа ги ставаме во плакарот или плакарот за понатамошно складирање.

Рецептот за кавијар од тиква со паста од домати

Рецепт 3

• тиквички - 2 кг
• доматна паста - 200 гр
• моркови - 0,5 кг
• кромид - 0,5 кг
• растително масло - 100 гр
• сол - 1 лажица масло. л.
• каранфилче на лук - 4-5
• црн пипер - по вкус

Ако е зима и студено надвор од прозорците, тогаш ќе биде тешко да се најдат добри домати, и ако наидат во продавницата, тогаш тие се само стаклена градина и со сомнителен квалитет. Сепак, постои излез. Наместо домат, ние можеме да користиме паста од домати, која е подготвена дома или, во екстремни случаи, купена во супермаркет. Кавијар од тиквички варен со доматно пире може да се сервира веднаш на масата или да се чува во фрижидер. За да не се влошува долго време, оцет се додава на него после готвењето, а најлонските капаци се подмачкаат со сенф за да се избегне појава на мувла.

Методот за готвење е ист како и во претходните рецепти, но накратко ќе ве потсетам. Земете ги коржетите, исплакнете со вода и исечете ги на коцки. Потоа излупиме и измиваме кромид и моркови. Исечете ги на парчиња или парчиња. Ние го поминуваме исецканиот зеленчук преку блендер или мелница за месо. Добиената маса ја шириме во сад, ја ставаме на оган и чекаме да зоврие. Додадете растително масло и варете 30-40 минути, мешање за да не изгори.

Сега додадете сол, лук, бибер, ловоров лист (пред да го ставите кавијарот во тегли, извадете го ловоровиот лист), лежете ја доматната паста направена дома и, мешајќи, гответе ја околу 20-30 минути. На крај, ставете го кавијарот во тегли и превртете го, или изладете и сервирајте со гуска печена во рерна и компири.

Рецепт 4

• тиквички - 1 кг
• доматна паста - 200 гр
• моркови - 200 гр
• кромид - 200 гр
• растително масло - 80 g
• сол - 1 лажица масло. л.
• оцет - 1-2 суп.л-патки. л.
• мајонез - 150 гр

Измијте тиквички и исечете ги на парчиња. Ние чистиме и исекуваме моркови и кромид. Потоа ги пренесуваме парчињата тиквички, моркови и кромид преку мелница за месо.

Ставете ја смесата од зеленчук во тенџере и врие 20-30 минути. Сега додадете растително масло, сол, паста од домати, мајонез и врие околу 20-30 минути. Додадете бибер, лук, ловоров лист, оцет и врие уште 15-20 минути. На крајот, извадете го ловоровиот лист и превртете го кавијарот топло во стерилни тегли.

На крајот, сакам да додадам дека кавијарот од сквош може да се направи не само со домати. Постојат многу рецепти за неа на Интернет: рецепти со печурки, рецепти со тиква, рецепти со домати, рецепти со моркови, рецепти со слатки пиперки, итн. Главната работа не е да се плашите да создадете нешто ново и да изберете зеленчук или овошје што ви се допаѓа најмногу.

Совети за купување кавијар од сквош со доматна паста во супермаркет

Ако сте ограничени на време и не сакате да се мачите да направите кавијар дома, тогаш можеби ќе ви требаат неколку совети кога купувате кавијар од тиква во супермаркет или продавница. Прво, обрнете внимание на неговиот состав. Треба да биде ослободена од какви било бои, конзерванси, згуснувачи и адитиви како Е, Г 1254, итн. мора да биде 100% природен: тиквички, домати (доматно пире), кромид, моркови, растително масло.

Второ, купете го, а остатокот од конзервацијата, само во стаклена тегла. Значи, можете да го одредите квалитетот на производот според неговиот изглед. На пример, ако е светло, тогаш ова е норма, и ако е темно, тогаш содржи многу паста од домати. Со вртење на теглата со кавијар, можете да ја утврдите нејзината густина: не треба да биде премногу течна и тенка.

Трето, треба да го погледнете датумот на кавијарот. Заклучен со неа банката се чува 2-3 години, и отворете околу една недела. Местото на производство на производот и времето, исто така, влијаат на квалитетот на кавијарот. На пример, периодот на зреење на тиквички паѓа во август-септември и, ако кавијарот беше затворен во зима, тогаш тоа беше направено од собрани суровини и изгуби поголем дел од своите хранливи материи.