Брзите кисели печурки ќе бидат подготвени за еден ден!

Малку слатка, умерено кисела, многу ароматична маринада им дава на шумските печурки неверојатен вкус и пикантност. Зачините го зајакнуваат ефектот и прават кисела печурка број едно јадење на која било празнична маса. Покрај тоа, мариноването печурки според овој принцип не трае долг временски период, по 10-15 часа можете да послужите зачинета печурки на масата, зачинувајќи ги со парчиња кромид (Кримска) и лажица масло од сенф или коноп.

Според истиот принцип, можете да направите мезе од купени остриги печурки или печурки достапни на сите. Главната разлика во подготовката на празно е прелиминарното вриење на шумски печурки и спуштање на суровини печурки од остриги или шампињони во маринадата. Оваа закуска може да се чува слободно на ладно место 7-10 дена. Во зима, можете да направите кисела печурка од замрзнат производ (претходно варено).

На забелешка: Како брзо да маринирате печурки.

Можете да го замените гранулиран шеќер во рецептот со иста количина на природен мед, а наместо маса оцет користете природно домашно грозје или јаболкова киселина. Со такви производи за маринада, печурките испаѓаат уште корисни и апетитни..

Состојки:

• 1 кг мед агарици;
• 2 лажици гранулиран шеќер;
• 1 лажица оцет
• 1 лажица сол
• 600 ml вода;
• 2 чешниња лук;
• 2 парчиња. каранфилче и шишенце.
  
  
  
  

Како да се готви брзо кисела печурка

Ние ја чистиме секоја печурка од песок, трева и остатоци. Ги миеме печурките под млака вода.

Следно, поделете го на парчиња со остар нож и ставете го во тенџере или сад со врела вода. Гответе печурки за 20-25 минути.

После тоа, ние го филтрираме работното парче низ колатерал и отстрануваме вишок на влага од печурките..

Истурете зачини и парчиња лук во тенџере со препорачаната стапка на течност. Чекаме да зоврие саламура празно.

Истурете ја потребната количина оцет (9%) во садот.

Ако користиме грозје или јаболкова киселина, сами ја пресметуваме стапката.

Истурете ги подготвените печурки во маринадата што врие, доведете до вриење и замачкајте околу 25-27 минути.

За ова време, ние ќе ги подготвиме теглите и капаците: исчистете со сода бикарбона, темелно исплакнете под вода и пареа во микробранова печка или над пареа околу 10 минути.

Ние го шириме мезето од печурки во подготвени стерилни тегли и, откако целосно ќе се излади, покријте ги со капаци. Потоа испраќаме брзи кисела печурка за чување во фрижидер или подрум.