Рецепти со џем од малина

Сите loversубители на домашна подготовка се обидуваат да ја зачуваат не само жетвата на зеленчук, туку и овошјето и бобинки. И затоа, до крајот на летото, откако бере рибизли, сливи и малини, се поставува прашањето што да правиме со нив. Понекогаш домаќинките ги сушат или замрзнуваат, но многумина се обидуваат да му обезбедат на семејството најразлични метеж и сладок метеж. И тука најпривлечно е џем од малина, кој е подготвен за десерти и лекови..

Правила за подготовка на производ

Jamемот е густ џем што се добива со вриење на бобинки во шеќерен сируп во состојба на желе. Кога се готви, бобинките се целосно лушпа и се шират, така што џемот станува густ. И, за разлика од едноставниот џем, има голем број на предности: поволно е да се користи за слатки колачи или само размачкана на леб.

Метежот се подготвува од зрели и малку незрели плодови и бобинки. Сите останати - презрели или збрчкани, не се погодни за ова. Тие содржат многу малку пектин, кој е главниот агенс за геловирање.. Покрај тоа, постојат неколку правила за успешно подготвување на сладок конзервиран производ:

• потребно е да се избере вистинскиот прибор за готвење. Контејнерот треба да биде широк. Влагата ќе испари подобро од тоа, што е важно за џем;
• гответе во мали порции. Препорачливо е да се готви 4 - 5 килограми производ истовремено. Во овој случај, ќе биде погодно да се меша задебелениот џем за време на готвењето;
• усогласеност со нормата за шеќер. Вообичаен сооднос е 1/1, односно се зема килограм шеќер по килограм бобинки. Исклучоци се само за специфични бобинки, на пример, црна chokeberry, која има кисело кисела вкус. За неа, ви треба малку повеќе шеќер;
• џем за готвење. За време на производството, производот постојано се меша со дрвена шпатула по дното и по alongидовите на садот. Во овој случај, џемот треба да врие малку. Процесот не смее да остане без надзор, бидејќи производот брзо ќе гори и ќе го изгуби пријатен вкус и боја.

Подготвеноста се тестира со движење по дното на садот. Добро зовриениот џем нема да се затвори веднаш.

Се става во стерилизирани тегли додека е сè уште жешко, веднаш по готвењето. Ладениот производ ќе формира згрутчување и ќе остави воздушни меури во садот за готвење.

Изработка и употреба на метеж

Метеж се прават во сите земји. Тие се многу популарни кај слаткарите, затоа што кога се замрзнуваат или се третираат со топлина, овој производ не го губи својот вкус и не се шири при печење производи. Метеж се користи во замрзнати погодни храна, како што се кнедли, ролни од мафини, слатки палачинки и пити. Тие се одлични за popsicles, Бери јогурти и разни маси од кајмак..

Посебно место во оваа серија го зазема домашен џем од малина, рецептот за кој содржи само две природни компоненти - шеќер и бобинки. Во составот нема бои и конзерванси, а сите корисни елементи во трагови содржани во малина се пренесуваат во производот за време на готвењето. Затоа, се смета за највредна превентивна мерка за настинка и болки во грлото. Во овој случај, тие го пијат со топол чај и мед..

Малина дупка сладост

Сличен производ е повеќе ароматичен и изгледа поприроден.. Како и да е, не изгледа како хуџубе.

Неговите состојки:

• малини - 3 кг;
• шеќер - 3 кг.

И методот за готвење:

• шеќерот се истура во прибор за готвење;
• малините се сортираат, неупотребливата Бери се исфрла и лесно се мие со проточна вода;
• Бери се исецка во блендер со голема брзина и во неколку фази;
• добиената ароматична маса се истура во шеќер;
• темелно измешајте го пири од бери додека шеќерот целосно не се раствори;
• врие 25 - 30 минути, мешајте постојано и извадете ја пената, која исто така може да се јаде со палачинки и ролни;
• проверете ја подготвеноста на џемот.

Потоа, тие внимателно се истураат во стерилизирани тегли и се тркалаат со чисти капаци. По ладењето, производот се стекнува со конзистентност слична на желе. Џемот е подготвен. Сега може да се остави за зима или да се конзумира веднаш со свежи тортили.

Ако сакате, процентот на шеќер може да се намали, тогаш џемот нема да изгледа толку cloying. И за да може рокот на траење да биде долг, се истура малку сируп на врвот пред да се тркала лименката. Овој филм со шеќер ќе биде сигурна заштита од навлегување во воздух.

Seем без седмица

Кога се прави според овој рецепт, станува многу густо и светло. Но, треба внимателно да го следите процесот на готвење, во спротивно производот станува кафеав и непривлечен..

Време за готвење 1,5 часа. Составот на производот:

• свежо бере малини - 3 кг;
• шеќер - 1,5 кг.

Изработка на џем:

• Бери се сортираат, листовите и стебленцата се отстрануваат. Потоа се мие во проточна вода;
• малините се мачкаат со здроби додека не се формира хомогена маса;
• емајлираниот сад со пире од компири се става на оган. Доведете до вриење и варете 12-15 минути. Повремено мешајте;
• потоа префрлен во штитник и темелно избришан. Неопходно е елементите на пектин да влезат во џем. Се зема колендер со мали клетки - тогаш сите коски ќе останат во него. Инаку, се користи сито. Непроверените лисја и црви се безбедно филтрирани;
• измерете ја добиената пире од малина, земете иста количина шеќер и измешајте;
• врие 30 - 40 минути. Проверете ја подготвеноста.

Потоа се истура во подготвени тегли за половина литар. Се тркалаат, ладат и чувајте ги во фрижидер.

Малините се сметаат за добра козметичка суровина, па затоа е подобро да не ја фрлате тортата што останува во лушпата. Може да се користи за да се направи чистење на кожата. За да го направите ова, коските се мијат, сушат и заземјуваат. Потоа тие се мешаат со кисела павлака и добиваат природна висококвалитетна супстанција за чистење на лицето..

Рецепт од нане

Таков необичен производ го сакаат многумина што го пробале. Белешките од нане додаваат посебна софистицираност во џемот.

Неговите состојки:

• малини - 2 кг;
• едноставна вода - 250 грама;
• шеќер - 2,3 кг;
• сок од лимон - 120 - 130 ml;
• нане - 2 - 3 гранки.

И прекрасен начин за готвење:

• прелијте и измијте малини со вода и варете околу 10 минути;
• додајте ја нане во неа, вриејте уште 10 минути;
• тогаш се отстрануваат sprigs од нане, а бобинките се ладат;
• добиената маса се фаќа низ сито;
• шеќер и сок од лимон се додаваат на затегнатиот производ;
• темелно измешајте. Гответе околу 25 минути.

После подготвеноста, врелиот џем се поставува во стерилни тегли, се тркалаат со метални капаци и се остава да се излади. Потоа, тие се изнесени во студена просторија. Овој џем се чува до многу студено.

Jamем пет минути

Оваа сладост се готви буквално во рок од 5 до 10 минути. Производот брзо се згуснува поради додавањето на зелфикс - природна супстанција базирана на пектин. Покрај тоа, потребен е 2-3 пати помалку шеќер за килограм бобинки. Значи, составот на рецептот:

• малини - 2 кг;
• шеќер - 700 грама;
• зелфикс - 2 кесички (35 - 40 гр.);
• суво нане - по избор.

За готвење, потребна ви е чинија со дебело дно. Берито треба да биде без гниење и лисја. Сега самиот процес:

• истурете малини во сад. Мелење со здроби. Ова ќе трае 1 - 2 минути. Кога користите мешалка, Бери ја губи својата осветленост;
• шеќер со желатин се додава во малина од груб и темелно се меша;
• се вари 4 - 5 минути. Во исто време, постојано мешајте;
• на последната минута пред крајот, ставете sprig на нане и повторно измешајте. Потоа полетувај.

Додека џемот се лади, подгответе тегли со капаци. Тогаш производот се истура, валани и лади. Тоа е се. Производот е подготвен за употреба. Чувајте го на ладно место ако сакате..

Малина вкусен со мед

Ова празно е совршено за лекување на настинки. Тие го прават тоа без готвење. Состав на составот:

• чиста сортирана Бери - 8 чаши;
• сок од јаболка - 2 чаши;
• течна свежа мед - 2 чаши.

Подготовката е краткотрајна. Прво, мелете малини преку сито или мелете со блендер. Потоа се додава сок со мед и се става на тивок оган. Не доведувајте до вриење. Следете го процесот и мешајте постојано. Штом медот добро се раствори, извадете го џемот. Потоа оставаат да се излади и да се изложи во тегли ладно. Садовите се преполнуваат со метални капаци и се чуваат на ладно место до зима.

Има уште многу рецепти за џем каде малините се комбинираат со капини, јагоди, па дури и јаболка. Понекогаш се додаваат ѓумбир и цимет, тогаш производот се добива со богат и зачинет вкус. Некои домаќинки го готват во бавен шпорет, вклучувајќи го и режимот "Stew" за 20 - 25 минути. И кога Бериот е со висок квалитет, тогаш во секој случај, добивате сладок и медицински џем од малина..