Рецепт за салата од краставици за зима

Многу домаќинки, за време на изобилство на зеленчук, се обидуваат да готват што е можно повеќе различни кисели краставички и конзерви. И овде исто така не е можно без салати. Нема ништо полесно отколку да направите ваша сопствена салата за зимата од краставици. Минимални трошоци и време, како и лесна подготовка.

Во зима, совршено ја надополнува исхраната и го надополнува организмот со витамини и минерали кои недостасуваат. Пред да започнете со бербата, треба да изберете висококвалитетен зеленчук..

Избор на производ

Вкусот и изгледот на садот зависи од квалитетот на состојките на салатата. Неопходно е да се третира со целосна одговорност. Краставиците не треба да имаат видливо оштетување, траги од гниење и мувла. На зелените им треба само одличен квалитет. Треба да се подреди, исплакне и исуши. Земете сол со сите средства камен. Подгответе салати само во чисти садови.

Според овие едноставни правила, празнините ќе испаднат квалитетни и одличен вкус. Салата од краставици за зимата може да се диверзифицира со друг зеленчук, па дури и со бобинки.

Салата од краставици

Најлесен начин да го подготвите, тоа сигурно ќе му угоди на домаќинството. Со минимален пакет на производи, резултатот ќе ги надмине сите очекувања. Меѓу другото, можете да користите и „возрасен“ зеленчук. Производите го подготвуваат следново:

• зелени - 4 кг;
• црвен кромид - 1 кг;
• маса сол - 8 суп.л-патки. л .;
• шеќер - 8 суп.л-патки. л .;
• сончогледово масло - 200 мл;
• 9% јаболков оцет - 8 суп.л-патки. л .;
• копар зелени - 100 гр.

Ако краставиците повеќе не се толку привлечни, треба да се исплакнат и излупат. Се распаѓа самоволно, но не и големо. Изведување на истите манипулации со лакот. Одредете ги парчињата во голем сад или тенџере, зачинете ги со постојните зачини, масло и билки.

Поставете настрана на ладно, не сончево место четири часа. Во даденото време, зеленчукот ќе се натопи во зачини и сок. Наредете во стерилизирани контејнери, превртете ги со капаци, превртете се, спакувајте се во нешто топло. Ставете ги изладените празни места за чување.

"Краставици во домат"

Оригиналниот вкус на оваа салата нема да остави никого рамнодушен. Зимската салата од краставици е совршено надополнета со домати и зачини. Треба да ги зачувате:

• краставици (може да бидат презрели) - 5 кг;
• зрели домати - 2 кг;
• слатка пиперка - 0,5 кг;
• шеќер - 1 чаша;
• сол - 2 лажици. л .;
• растително масло - 1 чаша;
• суштина од оцет - 1-2 лажиче;
• лук - 75 гр;
• дополнително за секоја конзерва може 1 ловоров лист, 2-3 чешниња пупки, 5 пиперки.

Движете ги доматите и пиперките од bellвонче низ мелница за месо. Додадете шеќер, сол и путер. Исецкајте ги краставиците, истурете ја добиената мешавина. Истурете во оцет, исцедете го лукот и испратете го да готви десет минути. Пакувајте во стерилни тегли, додавајќи ловоров, каранфилче и бибер на дното на секоја. Плута цврсто со лимени капаци. Можете да го проверите, банките се свртени наопаку.

Краставица "кавијар за салата"

Не секој веројатно направи ваков вид подготовка. Зачините се врв на оваа креација. За оваа „грдотија“ ќе оди пригушен зеленчук. Фановите на зачинет и пикантен вкус можат да го надополнат со лута пиперка и лук. Само треба:

• корпички - 1 кг;
• кромид - 200 гр;
• моркови - 300 гр;
• слатка пиперка - 2 парчиња ;;
• домати - 0,5 кг;
• сол - 2 лажици. л. без слајд;
• зачини: ловоров, пиперки, коријандер, семе од сенф - по избор;
• масло без мирис - 100 ml;

Излупете ги краставиците и исецкајте на груб ренде. Излупете го кромидот и морковот, исечете ги на мали коцки и вриејте во масло. Отстранете ги семето од бибер, исечете ги на мали коцки. Комбинирајте ги сите состојки и зачините, ставете да чорба четириесет минути. Запомнете да мешате. Наредете ги во подготвените тегли, навивајте се, ставете ги за чување.

Краставици "Чили"

Невозможно е да се одолее да не се направи ова солење. Ако отворите тегла со ова празно, остава сите без трага. Свежа салата од краставици за зимата со зачинето полнење ќе стане една од вашите омилени јадења. Подгответе се за 4-литарски лименки:

• краставици;
• црни пиперки - 3-4 парчиња ;;
• allspice - 2-3 парчиња ;;
• ловоров лист - 2 парчиња ;;
• каранфилче - 2 пупки.

Исечете краставици, наредете во тегли со варени зачини. Варете ја и изладете саламура од:

• вода - 7 чаши;
• шеќер - половина чаша;
• сол - 2 лажици. л .;
• кечап - 8 суп.л-патки. л .;
• оцет 9% - 1 лажица масло. л.

Истурете ги подготвените краставици, ставете ја стерилизација десет минути. Навивам.

Зачинета салата

Варено солење не треба да се готви. Се чувствува одлично во фрижидер. Готово одеднаш. Пропорциите се следниве:

• краставица (не е млада) - 3,5 кг;
• половина килограм кромид;
• лук - 200 гр;
• растително масло - една и пол чаши;
• сол - 100 гр;
• шеќер - 200 гр;
• оцет 70% - 3 суп.л-патки. л.

Исецкајте краставици, кромид, лук. Додадете ги достапните зачини, измешајте. Нека маринираат три часа, ставете ги тегли. Цврсто цврсто. Чувајте ги во фрижидер.

Краставици "салата"

Рецептите со салати од краставици за зимата изобилува со нивна разновидност. Само играјте малку со зачини и придружен зеленчук и секогаш можете да добиете ново јадење. Откако наполни таков лист со масло, тој ќе потсети на минатото лето на зимски ден. Beе биде одличен додаток на разни јадења. Суровини за литар и пол:

• краставици - 2 кг;
• кромид - 150 гр;
• мелен црн пипер - 1 лажиче;
• сол - 1,5 лажиче;
• копар зеленчук - 1 куп.

Исто така и за еден литар маринада:

• вода - 1 литар;
• оцет 9% - 0,3 л;
• сол - 30 гр;
• шеќер - 100 гр.

Исплакнете ги краставиците, исечете ги на кругови дебели 6-8 милиметри. Посипете со ситно сецкан кромид, копар, бибер и сол. Промешајте, пополнете ги цврсто подготвените тегли. Варете ја саламура и истурете садови со топла салата. Пастеризирајте на 85 степени половина литар - 10 минути, литар - 15. Да се ​​чува во подрумот, цврсто запечатен.

Салата од Зимушка

Готвењето на ова јадење ќе потрае малку напор и време, но дефинитивно ќе вреди. Изгледот на готовиот мариноване сигурно ќе ве натера да сакате да го вкусите. Зимската салата со краставици е совршена со масни јадења. Распоредот е како што следува:

• краставици - 1 кг;
• зелка - 1 кг;
• домати - 5 кг;
• кромид - 1 кг;
• слатка пиперка - 0,5 кг;
• копар и магдонос - по еден куп;
• масло без мирис - 1 чаша;
• сол, бибер - по вкус;
• јаболков оцет - 2-3 суп.л-патки. л.

Исчистете го зеленчукот од загадување со миење. Смачкајте ја зелката и пиперките од strвонче во ленти. Исечете ги краставиците и доматите на кругови. Исецка на кромидот на половина прстени. Измијте ги зелените и исецкајте многу фино. Подготвените работни парчиња ставете ги во сад, измешајте многу добро. Ставете во чисти тегли и стерилизирајте. За литри лименки, потребното време е 45 минути.

Летна салата

Подготовката на такво јадење нема да биде тешко..

Beе се користи омилен летен зеленчук, кој може да се земе по желба. И секој пат кога ќе добиете комплетно ново јадење со интересен вкус.

Производи за берба: краставици, домати, слатки пиперки, кромид.

Исто така, земете дел од литар:

• јаболков оцет - 1 лажица масло. л .;
• посно масло - 1 лажица масло. л .;
• шеќер - половина лажичка.
• сол - вкусови.

Домати се подобро прилагодени за тврди сорти. Исецкајте зеленчук произволно, додадете сол. Нежно измешајте, оставете четириесет минути. Поделете во чисти тегли, додајте го преостанатиот сок и додајте шеќер, масло и оцет на секоја од нив. Времето на стерилизација за литарски конзерва е 25 минути. Се тркалаат и оставете додека не се излади целосно.

Салата од Татјана

Рецептот за ова празно е повеќе како лечо, но само што содржи краставици. Вкусно, необично, зачинето. Откако ќе го подготвите еднаш, ќе заборавите на постоењето на други рецепти. Можете да го олесните процесот на режење со процесор за храна.. Производи за 5-6 литри:

• корпички - 1 кг;
• кромид - 1 кг;
• бугарска пиперка - 1 кг;
• домати - 1 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• лута пиперка - 2 парчиња ;;
• масло без мирис - 100 ml;
• сол - 1,5 суп.л-патки. л .;
• шеќер - 2,5 лажици. л .;
• црни пиперки - 1 лажиче;
• оцет 70% - 2 лажиче;
• лук и билки по вкус.

Исечете ги чистите краставици на кругови. Ситно исецкајте ги доматите. Исецкајте ја бугарската пиперка и кромидот на ленти. Ситно исецкајте ја лутата пиперка. Измешајте сè во една маса, додадете зачини и зачини. Од моментот на вриење, гответе 45 минути. Спакувајте ги во подготвените контејнери, навиткајте капаци, ставете ги за чување.

Салата од Physalis

Нешто необично ќе ве воодушеви во студената зима. Youе ве потсетам на минатото лето, пријатно изненадување со вкус. Плодовите Physalis не се толку вообичаени и затоа салатата станува уште поинтересна.. Пакет на производи:

• зелентина - 1 кг;
• физикалис (овошје) - 1 кг;
• моркови - 0,5 кг;
• кромид од репка - 0,5 кг;
• црни пиперки - 10 парчиња ;;
• лук - 300 гр;
• шеќер - 100 гр;
• сол - 40 гр;
• овошен оцет - 100 мл.

Исплакнете краставици и моркови. Истурете го Physalis со врела вода и исушете. Подготвениот зеленчук мора да се сече на парчиња. Кромид прстени, лук во мали клинови. Комбинирајте сè во една целина, сезона со зачини, почекајте сокот да се ослободи. Потоа се вари 10 минути, се става во стерилизиран сад, се тркала, се става во подрумот.

Хранлива вредност

Краставицата е познато дека содржи 95% вода. И често се користи во разни диети. Овошјето содржи витамини како А, ПП, Ц, Б1, Б2. Минералните материи вклучуваат натриум, хром, јод, хлор, железо, магнезиум, манган, бакар, цинк, калиум и фолна киселина..

Не последното место го зафаќа овошјето и во однос на содржината на влакна. Има корисен ефект врз дигестивниот систем..

Краставицата е можеби една од најниските калории храна. Постојат само петнаесет килокалории на сто грама:

• масти - 0,1 g;
• протеини - 0,8 g;
• јаглени хидрати - 2,8 g;

Честото консумирање на зеленчук го намалува ризикот од холестерол плаки, има позитивен ефект врз тироидната жлезда и кардиоваскуларниот систем.