Вологда салата од краставици и домати за зима. Рецепт со фотографија чекор по чекор

Сакан од сите салата од домати и краставици а кромидот може самоуверено да се класифицира како кулинарски класици. Но, за жал, првите две состојки, и покрај тоа што се продаваат преку целата година во супермаркетите, се летниот зеленчук. Навистина, тоа се плодовите што растат на креветите кои се разликуваат од стакленичките во нивната прекрасна арома и одличен вкус. Затоа, предлагаме да се погрижите за ова вкусно салата за зима.

Салата од Вологда необичен метод на готвење. Домати, краставици и кромид не се сечат на парчиња, коцки или, на пример, ленти што се вообичаени за нас. Сите зеленчуци се пренесуваат преку мелница за месо. Покрај горенаведените состојки, сокот од домат е вклучен во препаратот. Конзерванси се сончогледово масло и сол..

Излез: 2,4-2,5 л

Состојки:

• домати - 1 кг,

• краставици - 1 кг,

• кромид - 1 кг,

• сок од домати - 250 мл,

• рафинирано сончогледово масло - 300 мл,

• сол - 2 лажици. л.

Салата "Вологда" од краставици и домати: рецепт

Измијте ги доматите. Исечете ја кожата на секое овошје на врвот со остар крст-крст со нож.

Врие вода во тенџере. Ставете ги доматите во врела вода 30 секунди, а потоа извадете ги со слотна лажица.

Излупете ги доматите внимателно.

Измијте ги краставиците и исечете ги од обете страни.

Излупете го и исплакнете го кромидот.

Исечете ги краставиците на густи парчиња и кромидот во клинови. Ако доматите се големи, исечете ги на парчиња во форма и оставете ги малите домати непроменети.

Кисете домати, кромид и краставици.

Добиената маса пренесете ја во тенџере..

Внесете сок од домати.

Додадете сончогледово масло.

Поставете покриен сад над оган и ставете ја содржината да зоврие, повремено мешајќи..

Потоа намалете ја топлината и вриејте 1 час на тивок оган, покриена. Не заборавајте да периодично мешајте ја растителната маса по дното..

Додадете сол.

Продолжете да вриете уште 10 минути.

Откако ќе истече одредено време, ставете ја салатата Вологда во стерилизирани тегли измиени со раствор од сода бикарбона и стерилизирани тегли и запечатете со стерилни капаци.

Свртете ги теглите за салата наопаку, добро завиткајте ги и оставете да се изладат целосно.

Сезона за берба - јули - септември.

Белешка за водителка:

За да ја подготвите оваа салата, можете да користите краставици и домати од која било сорта и апсолутно секоја големина. Главната работа е дека зеленчукот е свеж, без оштетувања и расипани места..

Сок од домати можете да користите и дома и продавница. Но, второто, изберете добар квалитет.