Како правилно да одберете зелен кромид дома

Многу домаќинки прават подготовки за зеленчук и овошје, но не секој обрнува внимание на извртувањето на зелените. Згора на тоа, зелените се совршени за солење и можат да бидат подготвени за целата година и доколку е потребно да се користат. Зелениот кромид е многу неопходен за правење домашна окрошка, салати од зеленчук, супи од месо и мариноване путер.

Кромидот содржи многу витамини и е многу лесен за подготовка. За да солете зелен кромид, потребни ви се само пердуви и сол сами. Поголемиот дел од работата ќе биде потрошена на сечење пердуви. Но, одеднаш не е неопходно да се соберат голем број пресврти, можете да ги готвите бидејќи зелените се собрани. И во текот на сезоната ќе биде можно да се соберат голема количина корисна трева.

Потребни состојки:

• зелен кромид - 1 килограм;
• сол - 200-250 грама;
• растително масло - 2-3 лажици.

Како да марината зелен кромид:

1. За подготовка на овој рецепт, вреди да се изберат сочни пука, можете да изберете и млади и доволно зрели. Пулпата се мие, сортира, се сече на парчиња долга 2-3 сантиметри;
2. Во посебен сад, темелно измешајте ја солта и сецканите зеленчуци. Смесата мора темелно да се нанесуваат, најдобро е да ја триете директно со вашите раце, само внимателно, пулпата е енергична и може да ја оштети деликатната кожа на рацете. Смесата можете да ја смачкате малку со лажица за да ја направите масата повеќе сочна;
3. Најлесен начин да се подготват садови е да ги исплакнете со сода, добро исплакнете со чиста вода, ставете ја во рерната, вклучете ја рерната и загревајте на 100 степени, држете ги теглите на оваа температура 15-20 минути и исклучете ја рерната. На овој начин, неколку лименки може да се стерилизираат во исто време, што е погодно и значително го намалува времето на стерилизација. Контејнерите можат да бидат подготвени неколку часа пред готвењето и само да ги поставите настрана, не заборавајте да ги покриете со чиста крпа;
4. Ставете ја исецканата пулпа во подготвените тегли, затегнете ја така што површината на смесата се полни со зелен сок. Само кога ќе се ослободи доволна количина на сок, може да се премине во следната фаза на подготовка;
5. Истурете ја смесата со растително масло, маслото треба целосно да ја покрие површината на смесата;
6. Завртката е затворена со капаци на навој од најлон или железо. Таквата мешавина треба да ја чувате на ладно место многу долго време. Со голема количина на такво берење зеленчук, ќе биде доволно за целото зимно време до следната жетва..

Како да сол зелен кромид

Овој рецепт сугерира готвење зелен кромид во слоеви, тоа се прави побрзо. Но, количината на сол може да варира во зависност од тоа колку се користи. Затоа, се препорачува да не заштедите пари, но да додадете повеќе сол, таквата мешавина ќе биде подобро складирана. И вишокот може да се отстрани со брзо испирање на смесата под проточна вода. Може да се користи за готвење кисела брокула.

Потребни состојки:

• зелен кромид - 1-2 килограми;
• сол - 100-400 грама.

Како правилно да сол зелен кромид:

1. Исплакнете ги пердувите добро, подредете ги и исечете ги. Можете да ги исечете на различни парчиња, мали и големи. Последователно, тоа ќе биде смачкано со дрвена здроби и големината на деловите нема да биде важна. При сечење, можете да го земете предвид методот за подготовка на готовиот производ. За салата, можете да користите зеленчук, сецкан доволно голем, но за супи, ситно исечена трева е соодветна. Но, вреди да се запамети дека можете да ги исечете пукањата по готвењето;
2. Контејнерите за солење се мијат, стерилизираат и сушат. Банките можат да бидат подготвени однапред, на пример, навечер или наутро. И веќе во погодно време, ќе биде можно да се продолжи со директно спроведување на вртењето;
3. Пренесете ја исецканата пулпа во подготвени садови, дебелината на слојот не треба да надминува два сантиметри. Тогаш вреди да се прелива слој сол, малку да го замачкате со лажица, потоа повторно да изложите слој зеленило, потоа слој сол и така натаму, сè додека целиот сад не се наполни целосно. Важно е да се направи солен слој трае, тоа ќе го спречи стеблото од мувла. За ова можете да користите и сенф во прав или растително масло;
4. После тоа, можете да го затворите садот со капаци и да го испратите на студ. И покрај фактот дека теглите се стерилизираат, масата нема да се чува во просторијата долго време. Голема количина сол ќе помогне да се зачува работното парче, но не долго. Но, ако смесата ја чувате во фрижидер, тогаш може да се користи за многу долго време..

Како да солете зелен кромид за зима

Пердувите најдобро се собираат во сончево време, се исплакнуваат во вечерните часови и се оставаат на пешкир за да се исушат. На него не треба да има капки вода, а наутро можете да започнете со готвење. Овој метод на готвење е наједноставен, но потребно е некое време за правилно солење. Пулпата измешана со сол може да се остави преку ноќ за да се извлече сок.

Потребни состојки:

• зелен кромид - 2 килограми;
• сол - 500 грама;
• растително масло - 3-4 лажици.

Рецепт за мариноване зелен кромид за зима:

1. Добро исплакнете ги пердувите, префрлете во шпорет или сито и исцедете вишок вода. Голема количина на вишок вода ќе спречи сол да се дистрибуира правилно, и навивам ќе се расипе;
2. Во голем сад измешајте ја исецканата пулпа и грубата сол, измешајте ја многу внимателно, можете да ја оставите смесата да се одмори некое време и повторно да ја измешате масата. Можете да промешате со рацете, така што ќе биде повеќе униформа. Големите кристали даваат солен вкус и добро се дистрибуираат низ смесата;
3. Сега треба да подготвите контејнери за солење. Исплакнете стаклени тегли добро со средство за чистење, исплакнете во ладна чиста вода и стерилизирајте ја над пареата. Доволно е малите садови да се стерилизираат 15-20 минути, но големите контејнери ќе трае околу 40 минути, но ова е на вистинската температура;
4. Подготвената маса префрлете ја на подготвени садови за половина од волуменот, заматете ја масата со дрвена лажица или здроби. Можете да користите толчник и да ја избришете смесата додека не зачине;
5. Тогаш вреди да се наполни целата тегла со трева и повторно да се задуши. Така, вреди да се пополни целата тегла;
6. Кога теглата е целосно исполнета, истурете мала количина растително масло на површината на масата и затворете ги капаците;
7. Оваа смеса нема да се чува на собна температура, па се става во фрижидер..

Како да солете зелен кромид со билки

Според овој рецепт, можете да готвите не само солен зелен кромид, туку и други билки. Во рецептот се користат копар, цилантро и магдонос, но можете да користите широк спектар на билки. Можете да ги комбинирате сите најчесто користени и омилени билки за да ја направите масата по вкусна и здрава..

Потребни состојки:

• зелен кромид - 0,5 килограми;
• cilantro - 0,5 килограми;
• магдонос - 0,5 килограми;
• копра - 0,5 килограми;
• сол - 400-500 грама.

Рецепт за мариноване зелен кромид со билки:

1. Исплакнете ги стеблата, средиме, извадете ги жолтите гранчиња. Отстранете ги дебелите стебла од копар и магдонос. За потрошувачка, вреди да се изберат само млади пука, така што масата е тендер и може да се користи без дополнително готвење на шпоретот;
2. Откако ќе се измие пулпата, мора да се потопи во ладна вода со додавање на мала количина сол. Пукањата треба да се натопат во вода 10-15 минути, потоа треба да се извадат и малку да се исушат со хартиена крпа;
3. Малку сушени зеленчуци треба да се исецкаат доволно ситно и да се мешаат со сол. Тогаш можете веднаш да го раширите во банките. Пополнете половина од теглата со маса, добро затегнете ја, пополнете го садот до врвот и затворете го капакот;
4. Оваа маса треба да се чува во фрижидер. И така што смесата да не стане мувлосана и да не се влошува, мора да се попрска со сол или да се истури со растително масло.

Солење зелен кромид за зимата во сопствениот сок

За да може работното парче подобро да се чува, солта мора да се дистрибуира низ целата маса. Подобро ќе се дистрибуира ако масата е во течноста. Затоа, вреди да се подготви масата, така што ќе се даде доволно сок во кој ќе се чува пулпа. Овој вртлог може да се користи со сок.

Потребни состојки:

• зелен кромид - 1 килограм;
• сол - 200-300 грама.

Солење зелен кромид за зимата во сопствениот сок:

1. Исплакнете ги пердувите, добро средиме, ако има жолти пердуви, а потоа извадете ги, отсечете ги исушените краеви-
   Сега треба да ја исечете пулпата со остар нож. Подобро е да го пресечете со остар нож, подобро ќе ги исечете пердувите и ќе го пуштат сокот. Неопходно е да се сечат доволно ситно, големите парчиња нема да ја дозволат потребната количина на сок;
2. Сега вреди да се меша тревата со сол. Подобро е да се земе голема сол;
3. Поставете ја солената трева настрана за инсистирање. Во меѓувреме, можете да ги подготвите банките. Тие треба да бидат измиени и стерилизирани. Таквите тегли подобро ќе ја складираат билката;
4. Кога теглите се подготвени, можете да ја поставите претходно подготвената мешавина на нив, кога пулпата целосно го наполни садот, треба да користите дробење или толчник. Неопходно е да се исплакне многу добро, можете да го направите во неколку додавања. Главната работа е дека смесата остава толку многу сок што пулпата е целосно покриена со течност;
5. После тоа, можете да го затворите садот со капаци и да го испратите ладно за складирање. Конзервите можете да ги затворите со најлон или железни капаци.
6. Зелениот кромид може да се маси во мали тегли за едно готвење. Но, можете да направите парче за работа во поголем сад, од кој ќе го земете само потребниот дел од пресвртот, а остатокот го користите следниот пат..

Добро како салата за облекување или готвење солена аспарагус.