Чекор-по-чекор фото рецепт за мариноване млечни печурки за зимата на ладен начин дома

Опис

Ладно солење на млечни печурки - едноставен и брз метод за правење вкусна жетва на шумски печурки за зимата со свои раце.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење со фотографии ќе ви каже како да го направите ова празно дома без многу проблеми. Не плашете се, драги хостеси, од недостаток на јасни размери во таблата со состојки, затоа што овој рецепт дојде до нас од минатото, кога навистина не размислувавме за пропорциите. Покрај тоа, од сопствено искуство е потврдено дека печурките нема да одземаат премногу. Ова е олеснето со нивната порозна структура. Вкусот на крцкави солени печурки и нивната арома ќе ги импресионира дури и најпрестижните дегустатори.

Рецептите за солење млечни печурки за зимата на ладен начин, за кои искусните готвачи знаат многу, сите се едноставни за изведување. Нивната разлика лежи само во зачините што се користат при положување, како и во присуство или отсуство на саламура. Понекогаш солењето печурки во сопствениот сок се нарекува и суво солење..

Долгорочните набудувања на домаќинките покажуваат дека при солење според кој било од традиционалните методи, секогаш треба да се решат белите и црните млечни печурки. Ако вашата корпа ги содржи двата типа печурки, тогаш не го игнорирајте го овој совет. Вкусот на сорти на печурки е сличен, но во однос на надворешните карактеристики тие се малку различни. Ако ги одделите, тогаш белите млечни печурки ќе испаднат точно бели, како на нашата фотографија, и ќе изгледаат многу убаво на празно и на вашата маса.

Треба да чувате готови солени млечни печурки во тегли, но солењето во нив не се препорачува дури и во саламура, бидејќи процесот на ферментација во овој случај во печурките ќе биде ослабнат, и тие можат да станат лизгави. Ова ќе се случи како резултат на недостаток на можност за кршење на печурките со товар. Кога солете млечни печурки на ладен начин во голем сад, многу е полесно да се извршат сите потребни манипулации и контрола на ослободување од сок. 

Состојки

• Млеко по вкус
• Табела сол 50 g на 1 кг печурки
• Копар по вкус
• Коњски лисја по вкус
• Лук 1 ЕЕЗ. на кофа со печурки
• Залив лист 1 ЕЕЗ. по слој печурки
• Малина од лисја по вкус
• Рибизла остава по вкус

Чекори

1. Млечните печурки за подготовка на оваа подготовка за зима мора да бидат свежо бере. Поминете низ печурките, отфрлете ги сите оние примероци што предизвикуваат сомнежи. Треба да бидете предупредени од присуството на дупки од црви и разни видови гниење. Исчистете ги печурките од остатоци од почва, распаднати лисја и пајажина. Потоа исплакнете ги со многу вода на собна температура и, доколку е потребно, изматете ги силно извалканите области со четка.. Пресечете ги сите грозни маглата на нозете. Собирањето на остатоци во порозните структури на капачињата се отстранува со плакнење во топла истечна вода за пиење со притисок. Исплакнете и исушете ги сите зелени и излупете го лукот.

   

2. По миењето, сите печурки треба да изгледаат како печурки на фотографијата. Подгответе емајл тенџере или кофа, или подобро керамичко буре, каде ќе ги ставите чистите печурки со нивните капачиња надолу. Исплакнете го садот во чиста вода со сода бикарбона, исплакнете и исушете со превртување на мијалникот. На дното на садот, ставете неколку лисја од рен и дел од излупениот лук, кој можете да ги исечете на парчиња ако сакате..

   
   
   
   

   

3. Поставете ги печурките и посипете со сол. Можете да исечете големи печурки на парчиња. Ставете две или три ловоров лисја на секој слој печурки. Посолете го последниот ред печурки малку повеќе од сите други, а потоа ставете го преостанатиот лук на неа. Покријте ги печурките со повеќе копра. Ако сакате и можно, ставете црна рибизла и градинарски лисја од малина заедно со копра. Покријте ги печурките во сад со чиста, сува рамна чинија, а потоа ставете шише исполнето со чиста вода на врвот на неа, или ставете друг чист, тежок предмет што не апсорбира течност. Нема потреба да додавате вода. Печурките ќе ослободат сок во вистинска количина.

   

4. Остави ги печурките во оваа позиција за еден месец. Препорачливо е да ги поставите во ладна просторија. Периодично проверувајте ги печурките при солење. Може да се формира мувла на површината, ова се смета за нормален курс за солење.. Во овој случај, горниот слој на печурки ќе биде несоодветен за храна.. За да го избегнете ова, ставете парче чиста газа, преклопена неколку пати под плочата. Променете ја ткаенината по потреба со ставање ново парче наместо сечењето..

   

5. По еден месец, можете да земете примерок од ладни солени млечни печурки. Гарантираме дека нивниот вкус ќе биде таков што ќе ги лижете прстите! Готовите печурки ставете ги цврсто во чисти и суви тегли и пополнете со солен сок. Не треба да се тркалаат такви печурки со трајни капаци. Најлон ќе биде доволен. Чувајте го работното парче шест месеци на ладно место. Служете солени млечни печурки на масата разладени, попрскани со мирисна сончогледово масло. Amazingе се истакне неверојатниот вкус и ќе додаде кора од кора од сол млеко копар и кромид, исечени на половина прстени.

   

   Пријатен оброк!