Кисела зелка со аспирин за зимата

Штом зелката не се собере за зимата, таа е кисела, ферментирана, солена, па дури и се тркалаат во тегли под капаци. Различни овошја се користат како адитиви (види. рецепт со јаболка

), бобинки, па дури и ... аспирин. Излегува дека ацетилсалицилна киселина е гаранција против експлозија на контејнери, тестирана со време и многу генерации домаќинки..

Аспиринот има не само антипиретски својства, туку и оксидирачки својства. Овој метод на конзервирање беше измислен во време кога вештачките конзерванси сè уште не беа измислени, а оцет беше во снабдување. Зелка во лименки со аспирин се чува долго време и го задржува својот вкус долго време.

Се разбира, многу луѓе сега претпочитаат други средства, тврдејќи дека апчиња веќе зафаќаат прилично голем простор во современиот свет, други велат дека рецептот за таквата зелка е апсолутно безбеден и ќе служи како одлична закуска.

Во принцип, изборот е ваш. И предлагаме да се обидете да готвите зелка со ацетилсалицилна киселина во тегли од 3 литри на два начина - топла и ладна.

Состојки:

• 1 - 2 парчиња моркови;
• 1 - 2 средни вилушки од зелка;
• 3 лажици гранулиран шеќер;
• 3 лажици грубо мелена сол;
• 2 или 3 парчиња. ловоров лист;
• 6 до 8 црни пиперки;
• 2-3 таблети аспирин (ацетилсалицилна киселина);
• Суштина од 70% оцет (по избор).

Рецепти за готвење зелка со аспирин за зимата

Прво треба да стерилизирате тегли од 3 литри во сад со врела вода. Ова ќе трае приближно 3-4 минути. Потоа се фаќаме за зеленчук. Проверете ја зелката и отстранете ги оштетените или модринки лисја. Исплакнете и излупете моркови. Откако завршивме со претходна подготовка, започнуваме со готвење.

Топол начин

1. Исечете зелка и моркови, пренесете во длабок сад и измешајте, обидувајќи се рамномерно да ги дистрибуирате слоевите зеленчук. Можете да решетки или исечете ги - нема никаква разлика.
2. На дното на теглата, истурете една третина од лажица шеќер и сол, пиперки, ловоров лисја и половина смачкана таблета аспирин. По половина од теглата, пополнете со моркови и зелка.
3. Додадете уште една третина од лажица шеќер и сол со половина аспирин. Теглата ја пополнуваме целосно со зеленчук. Додадете ги преостанатите аспирин, сол, шеќер.
4. Готвење саламура. За да го направите ова, додадете сол и шеќер во вода и врие. Истурете саламура во тегла. Можете да ставите чадори за каранфил. Ние ги затвораме лименките со пластични капаци и ги одржуваме топли околу 10 часа.
5. Покрај тоа, ќе треба да направите пункции со дрвен стап неколку пати во слојот од зеленчук. Држеме уште 12 часа. Ако сакате, додадете лажичка оцет или каранфилче. Цврсто ги затвораме лименките, ги придвижуваме на студ.

Ладен начин

Студениот метод за собирање зелка за зимата со аспирин се разликува од претходниот во температурата на саламура.

1. Врие вода со зачини, а потоа додадете оцетна и ацетилсалицилна киселина. Оставете подготвената саламура да се олади. Тегла од 3 литри ќе бара 2 таблети аспирин.
2. Решетки на моркови и зелка на груб ренде. Измешајте го исецканиот зеленчук, но не измешајте. Ставете во стерилни тегли, пополнете со саламура, покријте со капаци, чувајте на ладно место.

Совети

• Доцните сорти се најдобри за рецептот..
• Јодизирана сол не е погодна за собирање зелка со аспирин, солта треба да биде само маса и грубо земја.
• Промешајте ги исецканите моркови и зелка најдобро со вашите раце, а не со лажица или шпатула.

Ако неподготвена бела зелка се користи за берба, треба да ја држите во врела вода неколку минути. Ова ќе се ослободи од горчливиот вкус на зелка..