Корејски кимчии направени од кинеска зелка

Ако сакате нешто зачинето, необично по вкус, но од најприфатливите производи, тогаш е време да готвите кимчи - традиционално корејско јадење. Можете да ги изненадите гостите со тоа, да имаат корист од вашето здравје, па дури и да ја намалите количината на маснотии во телото..

Веднаш ќе ви препорачаме да внимавате на подготовката Корејска зелка со цвекло.

Корејски кимчи - рецепт со фотографија.



Ајде да ги подготвиме следниве производи:
- средна глава на кинеска зелка,
- 1/3 чаша груб морска сол,
- 1 лажица рициново шеќер,
- нотка на снегулки од кајан пипер,
- свеж чили,
- неколку пука зелен кромид,
- 3 чешниња од лук,
- Парче корен од ѓумбир од 5 см.





Исплакнете ја зелката под проточна вода, исушете ја со хартиена крпа. Исечете ја главата на зелката прво во должина, а потоа напречно на парчиња ширина од околу 2 см.



Ставете ги клиновите со зелка во среден тенџере, посипете го секој слој со сол. Поставете рамна плоча со соодветен дијаметар на врвот, на која сакате да го поставите товарот (тежок камен, лименка или тешка 1 кг - што и да ви е при рака). Оставете ја зелката да ферментира на ладно место (не во фрижидер) за 4-5 дена.
Откако ќе помине наведеното време, исцедете го добиениот сок од тавата и ставете ја самата зелка во копач и исплакнете темелно под ладна вода. Исцедете вишок течност со рацете.



Излупете го ѓумбирот и ситно изрендајте го. Исечете зелен кромид, лук и чили пиперки што е можно помал со остар нож.



Пренесете ја зелката во длабок сад, додадете ѓумбир, кромид, лук, чили, додадете шеќер во прав и бибер од каин, добро промешајте.



Ставете ги кимчиите во подготвена тегла од 0,7 литри (измиена и попарена со врела вода), пополнете ја до врвот со чиста вода за пиење, затворете го капакот цврсто.



Ставете ја теглата во фрижидер 4 дена. Корејски кимчи од кинеска зелка е подготвена, можете да јадете!



Апетитот е зачинет, малку солен, може да создаде пристојна алтернатива кисела зелка и кисели краставички.