Најдобри начини за замрзнување на карфиол за зима: 5 рецепти за корисни празни места

• Вид на чинија:Замрзнати полу-готови производи
  
  
  

  Cодржина

  • Како да замрзнете карфиол за зима за дете
  • Како најдобро да се замрзне: сурови или варени
  • Периоди на чување
  • Замрзнете карфиол и брокула
  • Што можете да готвите: рецепти
  • За детето: супа од карфиол
  • За возрасни: тепсија од карфиол
• Комплексноста:За почетник

Заедно со бербата на зеленчук, замрзнување на нив за зима се повеќе и повеќе станува популарност. Денес ќе разговараме за тоа како правилно да замрзне карфиол дома за зима.

Како да замрзнете карфиол за зима за дете

Карфиол е богата со разни витамини и минерали. Тоа е добро прилагодено за хранење бебиња од 6 месеци, но не и за новороденче. Во лето и есен, нема никакви проблеми со набавка на овој зеленчук. Некој ја расте во нивната градина или летна куќа, некој го купува на пазарот или во продавницата.

Но, за зимата, подобро е да се замрзне карфиол. Со овој метод, зачуваните се корисни својства на производот. Исто така, зеленчукот не го губи својот вкус..

Бидејќи овој производ е многу корисен за бебињата во зима, треба да знаете како да замрзнете карфиол за прво хранење.

На белешка! Производ наменет за бебе треба да се вари 2 пати подолго пред замрзнување отколку за возрасен.

Треба да подготвите:

• Карфиол;
• Сол;
• Вода;
• Контејнери или пакети.

Самостојниот зеленчук е идеален за замрзнување. Или стекнати од добри пријатели. Главната работа е да бидете сигурни дека зеленчукот се одгледува без хемикалии..

1. Сега ајде да одлучиме што ќе ги замрзнеме зелените inflorescences. Ако ова се контејнери, тогаш тие треба да се дезинфицираат со вриење..
2. За замрзнување, изберете го горниот дел од inflorescences со деликатна структура. Сега тие треба да бидат обработени. За да го направите ова, ставете го производот во сад со топла солена вода 30 минути. Оваа постапка ќе помогне да се ослободи од inflorescences на инсекти и нивните ларви..
3. Потоа исплакнете го зеленчукот и се вари во врела вода. По 10 минути, прелијте со inflorescences со мраз вода, процедете и оставете да се исуши.
4. Готовиот производ го спакуваме во пластични садови, кесички или вакуумски кеси и го испраќаме до замрзнувачот за замрзнување.

Совети! Мора да има доволно производ во пакетот за да се користи оваа сума истовремено.

Како најдобро да се замрзне: сурови или варени

Можете да го замрзнете овој зеленчук суров или варен, или подобро да се бланшира. Најчесто тие се замрзнати во одделни inflorescences, но понекогаш со цели глави. Двата метода имаат некои предности и недостатоци. Затоа, зависи од вас колку е најдобро.

1. Бланшираната или варена карфиол губи некои хранливи материи по замрзнување, но го задржува вкусот, бојата, аромата и текстурата подобро.
2. Постојат неколку тајни на овој вид замрзнување. За да се спречи затемнување на inflorescences, за време на готвењето, додадете вода лимонска киселина во вода во количина од третина од лажичка на литар вода.
3. Откако ќе зоврие, зелката веднаш се става во ледена вода, така што по топењето на inflorescences да не ја изгубат својата форма и богат вкус, скоро како свеж производ.
4. Со замрзнување на суров карфиол, можете да чувате повеќе корисни, хранливи материи. Ова е секако плус, но минус е што се затемни, губејќи ја својата природна боја, станува повеќе водена, до одреден степен го губи вкусот..
5. Процесот на сурово замрзнување трае помалку време. Зеленчукот треба да се ослободи само од инсекти и ларви, да се мие, суши и замрзне.
6. При замрзнување, садот мора да биде цврсто затворен за да нема пристап до воздух.

Ако карфиол беше замрзнат, и се затемни, тогаш технологијата за готвење беше нарушена.

За готвење, подобро е да го користите производот без да го одмрзнувате. Доколку е неопходно да се одмрзнете, доволно е без вриење да ги спуштите inflorescences за една минута во врела вода и да се исушите.

Периоди на чување

Рок на употреба на замрзнат карфиол зависи од температурата во замрзнувачот:

• Од 18 до 20 степени, производот може да се чува до една година;
• Од 12 до 17 - до шест месеци;
• Ако фрижидерот е најмалку шест степени, тогаш складирањето е ограничено на две, во најдобар случај три недели.

Замрзнете карфиол и брокула

Сега ќе ви кажам како правилно да замрзнете карфиол дома за зимата, оваа подготовка нема да потрае многу време.

За замрзнување, изберете глава зелка без темни дамки и оштетувања. Треба да обрнете внимание и на листовите, тие не треба да бидат летаргични и пожолтени.

Да започнеме со замрзнување на брокулата и карфиол:

1. Прво на сите, треба добро да ја измиете зелката..
2. Потоа, во еден литар вода, растворете 60 грама сол. Потопете зелка во солена течност дваесет минути. Ако има грешки во inflorescences, тие сигурно ќе лебдат на површината..
3. По главата на зелка, неопходно е да се исплакнете под проточна вода и да се расклопите во inflorescences.
4. Истурете вода во волуменски сад, додадете малку сок од лимон, оставете да зоврие.
5. Натопете ги inflorescences во врела вода, вриејте три минути. Потоа, ставете ја зовриената зелка во сад со ладна вода. По две минути, ставете ги inflorescences на салфетка.
6. Откако ќе се исушат, ставете ги во торба или сад. Го ставаме во замрзнувачот.

На белешка! Брокулата, за разлика од карфиол, се препорачува да се расклопат во мали inflorescences.

Тоа е се!

Што можете да готвите: рецепти

За детето: супа од карфиол

Ова е многу здрав и хранлив оброк за дете. Оваа супа може да се готви не само со месо, туку и со супа од зеленчук..

Ни требаат следниве производи:

• 50 грама пулпа од говедско месо;
• 30 грама моркови;
• 5 грама кромид;
• 60 грама карфиол;
• Лажичка маслиново масло;
• 200 милилитри вода.

Ставете го месото во тенџере со ладна вода, ставете го на оган.

1. Откако ќе зоврие, истурете ја течноста и исплакнете го месото со зовриена вода. Вториот пат кога ќе ја наполниме пулпата со чиста вода, готвиме на бавно вриење. Скалата мора да се отстрани за време на готвењето.
2. По еден час, извадете го месото и ставете кромид и моркови, исечени на коцки, во готовата супа. Гответе зеленчук десет минути.
3. Потоа додадете карфиол. Гответе ја супата уште пет минути.
4. Отстранете го варен зеленчук од супата и победи заедно со месото во блендер.
5. Додадете ја потребната количина супа во добиениот пире, истурете во лажичка масло. Супата е подготвена.

За возрасни: тепсија од карфиол

Сакам да споделам рецепт за вкусна и задоволувачка тепсија.

Потребни состојки:

• 350 грама карфиол или брокула;
• 150 грама мелено месо;
• 50 грама сирење;
• Едно јајце;
• 3 лажици павлака;
• Една мала пиперка;
• Половина мал кромид.

Гответе замрзнати inflorescences во солена вода три минути.

1. Варениот зеленчук ставете го во шлаг, оставете да се излади.
2. Во меленото месо ставете ситно исечен кромид, камбана пипер, разладена зелка. Сол, бибер по вкус.
3. Додајте ситно рендано сирење и павлака во претепаното јајце. Добиената мешавина истурете ја во меленото месо. Добро измешајте.
4. Ја загреваме рерната на 200 степени. Подмачкајте ја формата со масло, подесете го меленото месо рамномерно. Покријте го врвот со фолија. Печеме половина час. Откако ќе ја отстраниме фолијата и ќе продолжиме да готвиме уште петнаесет минути.
5. Готовиот сад можете да го посипете со билки.

Ве советувам да го гледате видеото за тоа како правилно да замрзнете карфиол.

Сега знаете како правилно да замрзнете карфиол дома за зимата, варените јадења од замрзнат зеленчук ќе им се допаднат на возрасните и децата. Сега нема да имате прашање: "Дали е можно да го дадете овој зеленчук на бебето?"