Како да замрзнете зелка за зима: сите методи и сорти

Може ли зелката да се замрзне? Се разбира, да, но различни видови зелка се разликуваат едни од други не само во форма, туку и по намена, и затоа треба да се замрзнат на различни начини. Како да го направите тоа дома, прочитајте подолу..

Состојки: Зеле од Брисел, бела зелка, кеale, зелка, карфиол, Црвена зелка
Време за обележување: Лето, Есен

За ролни од зелка, треба да ја расклопите главата на зелка во лисја, и да ги бланширате во врела вода 3-5 минути. Потоа, оставете ја водата да се исцеди, ставете ги исправените лисја во торба и ставете го во замрзнувачот.

За готвење бурс или зелка за заби, можете веднаш да го исецкате, цврсто ставете го во вреќи и да го испратите за замрзнување.

Потоа, кога ви треба рендан зелка, не чекајте сама да се стопи. Можете да го истурите во тавата директно од торбата, ова нема да влијае на вкусот на готовиот сад на кој било начин..

Зеле од Брисел

Овие се мали глави од зелка, со прилично зачинет вкус. Бриселско зеле супи и странични јадења вкусуваат фантастично, и што е најважно, оваа зелка толерира замрзнување совршено. Поминете низ главите на зелка, стискајте ги дополнителните лисја и ставете го во тенџере со врела вода 2 минути.

Потоа, ставете ја зелката во шлаг и истурете ладна вода од чешмата, а потоа оставете ја да се исцеди два часа.

Наредете ги главите на зелката во вреќи и ставете го во замрзнувачот.

Карфиол и брокула

Оваа зелка е многу богата со витамини и аминокиселини. Супи, пире од компири за деца се подготвени од него, пржени во тесто и има многу начини да се подготви, но има само еден начин на замрзнување.

Расклопувајте ги вилушките од зелка во мали inflorescences, врие вода во тенџере со додавање на лимон клин и нотка на сол, и варете ја зелката за 10-15 минути.

После тоа, исцедете ја водата, изладете, наредете ги inflorescences во вреќи и испратете ги во замрзнувачот. Повеќе за замрзнување карфиол и брокула.

Кале Кале

Зелените со јака, исто така, можат да бидат замрзнати. Сепак, запомнете дека треба да го бланширате 2-3 минути, во спротивно ќе зготви, а по одмрзнувањето само ќе имате еден куп зелена слуз.

Значи, изматете ги листовите од ке kот 2-3 минути, ставете го во шлаг и ладете го со ладна вода од чешма. Потоа, изложете ги листовите за да се исушат на крпа од крпа или само малку тресете ја водата и внимателно ставете ги во вреќа.

Замрзнатите лисја од зелка стануваат многу кревки, така ставете ги лисјата, така што ништо нема да ги притисне врз нив или да ги притиснете.

На стабилна температура од -18 ° C, зелката ги задржува своите корисни својства до 8 месеци. Ова е повеќе од доволно за да се одржи до нова жетва и да се стекне искуство во замрзнување на зеленчук..

Погледнете видео за тоа како да замрзнете карфиол за зимата: