Брза зелка за 1 ден со неспоредлив вкус: маринирајте со суви кајсии и сливи!

• Време за подготовка:5-10 ч
• Служби:2 лименки од 1 л
• Вид на чинија:Брза кисела закуска
• Комплексноста:За почетник

Здраво драги хостеси!

Денес правам маринирана зелка со неспоредлив вкус според брз рецепт со прилично необични состојки - со сливи и суви кајсии. Оваа зелка е обожавана во нашето семејство, затоа сакам да споделам со вас детален рецепт за готвење.

Самите сливи и сувите кајсии се суво овошје со пријатна сладост, што значи дека зелката маринирана со нив ќе биде засладена. Можете да исечете зелка на различни начини - исецкајте на ленти, исечете ги на големи или мали парчиња. Што и да сакате, не е важно. Сливи ќе му дадат зелка потемна боја, ако сакате, можете да додадете сок од репка и тогаш ќе испадне розова.

Зелка со сливи и суви кајсии треба да се маснат еден ден на прозорецот и 5 часа во фрижидер, така што ќе започне со природниот процес на ферментација и е кисела, како кисела зелка.

За да подготвиме кисела брза зелка според рецептот „Неспоредлив вкус“ со сливи и суви кајсии, потребни ни се:

Состојки:

• Сушени сливи - 100 грама
• Суви кајсии - 100 грама
• Свежа бела зелка - 700 грама
• Суво семе од сенф - 1 лажичка
• Залив лист - 2 парчиња
• Allspice грашок - 4 парчиња
• Свеж копра - 6 гранки
• Подземна сол - 2 лажици
• Шеќер - 1 лажица
• Табеларен оцет - 2 лажици
• Филтрирана вода - 500 милилитри.

Принос на производот - две литарски лименки.

Чекори за готвење:

Купете исушени суви сливи на пазарот. Можете лесно да го мешате со пушено, има премногу изразен вкус, нема да работи. Истурете ги сливите со врела вода три минути, така што малку омекне и отече, а потоа исцедете ја водата и исплакнете ја добро на топло.

Истото мора да се направи со суви кајсии, за да стане меко и чисто, без камчиња, стапчиња, какво било ѓубре.

Главата на зелка мора да се подготви пред мариноване. Веднаш отсекувавме неколку врвни чаршафи, проверете дали зелката е бела, без оштетување и траги од распаѓање. Можете исто така да го измиете со вода.

Ние го отсекувавме трупецот од зелката, го сечеме на четири дела, а потоа секој на парчиња, не многу голем, но не и мал. И обидете се да ги задржите сите во иста форма - квадрати. Истурете ја исецканата зелка во голема чинија.

Исечете ги сливи и суви кајсии на ленти или плоштади, а не ситно.

Ние мешаме зелка со суви кајсии и сливи, ставаме во тегли со два литри, можете да земете еден два литар, ако имате. Истурете во секоја тегла половина лажичка семиња од сенф, еден ловоров лист и две пиперки. Ставете свеж копра во тегла, само што не треба да го исечете, само додајте три гранки на секоја тегла.

Истурете вода во тенџере или тенџере, истурете шеќер и сол. Го ставаме на шпоретот, кога водата ќе зоврие и состојките се растворат, исклучете го шпоретот.

Веднаш истурете ја зелката со саламура што врие и затворете ги капаците.

Штом лименките ќе се оладат, отворете ги капаците малку и ставете ги на прозорецот. По еден ден додаваме оцет во теглите, и ги ставаме во фрижидер, подобро е да ги свртиме теглите, така што оцетот е рамномерно распореден.

За 5 часа, брзата кисела зелка според рецептот се стекнува со неспоредлив вкус и е подготвена за дегустација.