Рецепти за готвење зелка со цвекло на грузиски

Фановите на кисела подготовка за зимата честопати сакаат да ја покриваат зелката со цвекло во грузиски стил. Постојат многу рецепти за подготовка на овој мезе, подолу ќе ви претставиме само неколку од нив. Оваа жетва зелка и цвекло има пријатен криза и светла розова нијанса..

На Интернет можете да најдете многу рецепти за грузиска зелка со цвекло, некои дури се придружени со видео со чекор-по-чекор алгоритм на работа.

Рецепт за готвење класична зелка со цвекло на грузиски јазик

Состојките за овој рецепт се:

• 1,6 кг цвекло;
• неколку глави на лук;
• 3 кг зелка;
• 3 лажици сол;
• 3 килограми врела црвена пиперка;
• неколку куп скроб целер;
• 2 литри вода.

За да направите таква кисела подготовка за зимата, извадете ги горните лисја од главата на зелката и исецкајте ја на големи парчиња; не треба да го отстраните трупецот. Цвекло треба исецка на мали парчиња, Излупете го лукот и исечете го надолжно на неколку парчиња. Ние ја чистиме пиперката со прстени, и ставаме неколку цвекло на дното на длабокото јадење, додаваме слој зелка, ставаме повеќе цвекло, лук, неколку гранки на целер и бибер на врвот. Наизменично ги наведеме слоевите состојки сè додека не стигнете до врвот на садот. Во овој случај, горниот слој треба да се состои од цвекло..

Подгответе саламура однапред: растворете ја солта во течноста, доведете до вриење, истурете го зеленчукот и покријте го со капак. Оставете да се маринира на собна температура 3 дена. Потоа го солуваме зеленчукот и ги ставаме во фрижидер два дена подоцна. Пред сервирање, зелете ја зелката кисела на грузиски според овој рецепт на мали парчиња.

Рецепт за готвење кисела зелка со цвекло на грузиски јазик

За овој рецепт за кисела зеленчук на грузиски треба да подготвите:

• цвекло;
• неколку глави од зелка;
• 4 лути пиперки;
• 5 чешниња од лук;
• сол;
• копар;
• магдонос;
• босилек;
• вода - литар;
• неколку лажици оцетна киселина.

Според овој рецепт, глава од зелка се сече на плоштади. Ние ги чистиме и решеткиме репка. Мојата зелена и исецка. Измијте ја и бибер, извадете ги стебленцата и семето од неа и исечете ги на долги ленти. Излупете го и лупете го лукот. Ставете ги сите горенаведени за возврат во длабок тенџере. Заменете ги овие слоеви додека тавата не е полна со зеленчук. Конечниот слој треба да биде цвекло.

Разредете сол во чиста вода и доведете до вриење, а потоа додадете оцетна киселина, извадете ја од оган и изладете. Истурете ја маринадата со добиената маринада и поставете го угнетувањето на врвот, а потоа оставете ја зелката со цвекло да маринира три дена на собна температура. Потоа поставете го работното парче во теглите, покријте го со најлонски капаци одозгора и преуредите го во фрижидер и зачувајте за зима.

Друг рецепт за собирање зелка со цвекло за зимата на грузиски

За овој рецепт подгответе ги следниве состојки:

• 3 килограми зелка;
• 4 мали цвекло;
• 3 моркови;
• 12 чешниња лук;
• 1 литар вода;
• 0,5 суп.л-патки оцетна киселина;
• малку шеќер;
• мала лажица мелен црн пипер;
• 3 ловоров лисја;
• сол - една лажица.

Исечете ја зелката на коцки, исецкајте го излупениот лук. Излупете ги морковите и исечете ги на ленти. Земаме тегла од 3 литри и ставаме малку зелка на неговото дно, потоа рендано цвекло, ловоров лисја и лук. Прво ставете зеленчук и зачини, а потоа истурете ја маринадата во форма на вриење. Подготвено е вака:

• растворете сол во литар вода;
• донесе до вриење;
• истурете во растително масло и оцет;
• ставете бибер;
• врие 2 минути на тивок оган.

Тегли од кисела зелка остава со цвекло во грузиски стил покријте со најлонски капаци, Изладете ја маринадата и преместете го мезето во фрижидер. Оваа закуска можете да ја чувате за зима не подолг од 2 месеци..

Рецепт за готвење кисела зелка во грузиски стил со цвекло

Во овој рецепт, кисела подготовка за зимски потреби подгответе ги следниве состојки:

• цвекло - 1 ЕЕЗ;
• каранфилче лук - 12 парчиња;
• глава зелка - 1 ЕЕЗ;
• ловоров лист - 5 парчиња;
• црн груб пипер - 1 лажиче;
• allspice грашок - 5 парчиња;
• копар, семе од cilantro, анасон - само лажичка;
• каранфилче - 3 парчиња;
• шеќер - околу 200 грама;
• трпеза сол;
• оцетна киселина - 150 ml.

Исечете ја зелката по должина во четири дела, отсечете го трупецот со нож. И секој дел го делиме на уште неколку и ги пресекуваме на квадрати. Кога е сурово, исецкате ја репка во ленти или изрендајте ги. Излупете го лукот и исечете ја секоја парче на неколку парчиња. Ставете зелка, цвекло и лук во слоеви во сад со емајл или керамика. Повторете ги слоевите нагоре. Измешајте го зеленчукот и ставете ги во тегли, намачкајте ги.

Се вари 2 литри вода, разредете сол и шеќер во неа, додадете пиперки, ловоров лист и каранфилче. Варете ја саламурата 3 минути, намалете ја топлината, истурете ја во оцетот и држете ја на шпоретот неколку минути. Дека закуската за зимата трае што е можно подолго, треба да додадете чаша растително масло на неа. Кога маринадата ќе се олади до температура од 20 степени, користејќи ја, пополнете ја зелката и оставете ја за подоцна. Неколку дена подоцна, додадете малку повеќе маринада во мезе. Притиснете го зеленчукот со нешто рамно и поставете го угнетувањето. Закуската ќе биде подготвена за јадење за 5 дена.

Рецепт за инстант грузиски зелка со цвекло

За да направите закуска со овој рецепт, подгответе:

• големи цвекло;
• чили пиперка - 1 подот;
• морков;
• лук - 1 глава;
• вода - 1 литар;
• 2 лажици сол;
• половина чаша шеќер;
• оцет - стакло.

Прво, главата на зелка се чисти од стуткани лисја и поделена на две. Тогаш неговиот распаѓа големи плочи. Излупете ги и решеткирајте ги морковите и распарчете ја свекрвата во големи парчиња. Излупете го и исечете го лукот на парчиња, па исецка. Нежно исецкајте лути пиперки и извадете ги семето, па исто така и мелете го. Цвекло, лута пиперка, лукот и зачинот се мешаат во сад. За маринадата, ставете сол, шеќер и зачини во ладна вода, доведете до вриење, истурете во оцет и извадете го од топлина. Потоа зеленчукот е поставен во тегли, се истура со маринада топла и покриена со капак. Во оваа форма, закуската се чува за зима..

Рецепт за готвење зачинета зелка во грузиски стил со цвекло и лук

Во овој рецепт, потребни се подготовки за зимата:

• средна зелка - 3 парчиња ;;
• мал куп целер, копар и магдонос;
• глава лук;
• 3 цвекло.

Маринадата се подготвува врз основа на голема лажица сол, половина чаша шеќер, зачин и црн пипер (по 10 парчиња), оцетна киселина, ловоров лист и 2,5 чаши вода.

Земаме зелка, ги отстрануваме горните лисја, измиваме, чекаме да се исцеди водата и се дели на 4 дела. Трупецот не треба да се отстрани. Мојата репка, поделете се на две и исечете ги на тенки парчиња. Ние го чистиме лукот и го миеме исто така. Во голем емајл тенџере постави во слоеви:

• зелка;
• копар;
• целер;
• магдонос;
• цвекло;
• каранфилче лук.

За да направите подготовка за мариноване, истурете вода во тенџере и доведете до вриење. Зачинете со сол, шеќер, зачини, оцет и повторно внесете го вриење. Истурете зеленчук со оваа мешавина, покријте го со чиста крпа и ставете на топло место за три дена. Заштедуваме за зимата.

Друг рецепт за готвење грузиска зелка со цвекло

Во овој рецепт треба да подготвите:

• варена репка - 5 парчиња;
• зелка;
• сол - 2 лажици. л .;
• каранфилче лук - 10 парчиња;
• ловоров лист - 5 парчиња;
• шеќер - чаша;
• моркови - 3 парчиња;
• растително масло - половина чаша;
• мелен црн пипер - 1 лажица;
• оцетна киселина - стакло;
• вода - 2 литри.

Посипете парчиња зелка со сол и заштедете неколку часа за мариноване. Варените цвекло исечете ги на ленти и исечете ги морковите на ист начин. Земаме голема тегла и издвојуваме слоеви од цвекло, лук, ловоров лисја, зелка и моркови. Ние ги повторуваме слоевите неколку пати, тие треба да бидат поставени во густ слој.

За саламура, ставете ја водата да зоврие, додадете ги зачините и солта, повторно доведете до вриење и продолжете на висока топлина 5 минути. Потоа, истурете во оцет и растително масло, варете неколку минути и извадете го од топлина. Додадете саламура во теглите со зеленчук и ставете ги во фрижидер за еден ден. Ние ја задржуваме во оваа форма за зимата.

Рецепт за готвење зелка и цвекло во грузиски стил со лута пиперка

Во овој рецепт грузиските подготовки за зимата ќе ви требаат:

• 2 лажици сол;
• репка;
• глава на зелка;
• лук - 4 чешниња;
• лута пиперка - 2 парчиња;
• зелени - еден куп;
• оцетна киселина.

Ставете ги парчињата зелка во тенџере или тегла. Исечете свежо цвекло во ленти, а потоа поставете ги во втор слој. Потоа ставете ги исецканите билки, бибер и сецкан лук. Потоа шириме уште еден слој зелка и цвекло. Растворете сол во вода и истурете ја добиената саламура со она што е содржано во тенџере или тегла. Вршиме голем притисок врз зеленчукот и им даваме пијалак за 2 дена.

Совети за готвење за зелка и цвекло

Без оглед на избраниот рецепт за оваа подготовка за зима, така што ќе излезе по вкусно, се препорачува да се придржувате до овие совети:

• за подобро мариноване на зеленчук, прво треба да се чуваат во подрумот или на дното полица на фрижидерот;
• подобро е да се земе јаболко или вински оцет;
• колку е погуста зелката, толку е пофино што треба да се исецка.

Наведените рецепти за готвење на оваа грузиска подготовка се далеку од единствените. На Интернет, можете да најдете голем број на други заедно со видеа и фотографии..