Крцкава и сочна инстант кисела зелка

Во зима, кога на организмот толку многу му треба витаминска поддршка, помагаат разновидни препарати од зеленчук. Обично, ревносните домаќинки зачувуваат краставици, домати, тиквички, пиперки, модри патлиџани во големи количини. „Harvestетвата набавка“ завршува со солење зелка. Постојат многу опции за инстант кисела зелка, овие се едноставни и пософистицирани со додавање на разни овошја и зачини.

Зачинета зелка со семе од засечени парчиња

Дури и неискусна домаќинка може да ферментира таква моментална зелка во тегла. Секогаш излегува крцкаво и сочно - совршен додаток на јадења со компири и, доколку буџетот дозволува, јадења со месо! За да одберете килограм зелка, земете:

• 3 Сре зеленчук од корен од морков;
• 1 лажица масло л. сол;
• 1 лажица масло л. ким;
• 1 лажиче Сахара.

Да почнеме да готвиме:

1. Изберете густа глава зелка, извадете неколку лисја, исецкајте ја ситно, ставете ја во сад, посипете со сол и шеќер, изматете го со рацете.
2. Додадете моркови, изрендани на среден ренде, измешајте добро и пополнете ја теглата цврсто.
3. Теглата ставете ја на чинија и оставете ја да отстои во собата 3 дена, дневно пробивајте ја содржината со дрвен стап за да го ослободите гасот формиран за време на ферментацијата. Марината треба да го скрие врвот на зелката.

После три дена, затворена тегла и ставете ја во складирање во фрижидер или подрум.

Ориентален мезе

За loversубителите на необични јадења - рецепт за крцкава кисела зелка со краставици и кромид. Ако нема камбана пиперка, тогаш е добро, можете да готвите без него: ова нема да влијае во голема мера на вкусот. За солење на еден и пол килограм зелка ќе ви требаат:

• 2 средни моркови;
• 2 краставици;
• 2 кромид;
• bellвонче пиперки (по можност црвена);
• копар и магдонос;
• половина литар вода;
• 2 лажиче црн пипер (по можност свежо мелен).
• чаша масло;
• 6 лажици сол;
• 12 чл. л. оцет;
• 4 лажиче семе од коријандер;
• 6 суп.л-патки. л. Сахара.

За ферментација, треба да земете тесна глава зелка со бели лисја.

1. Ситно исецкајте ја главата на зелка, измешајте со рендан морков.
2. Исецка на кромидот на половина прстени. Бибер и краставици, ако кора е густа, тогаш е подобро да ги излупите, исечете ги на ленти, исецкајте ги сите зеленили. Комбинирајте зеленчук, измешајте брзо и добро.
3. Внесете вода до вриење, додадете сол и шеќер, коријандер и бибер, додадете масло. Промешајте ги сите состојки, оставете го повторно да зоврие, истурете во оцет.
4. Истурете ја мешавината на зеленчук со врело решение, промешајте, ставете угнетување, оставете во собата еден ден.

Потоа ставете го во фрижидер и на третиот ден закуската може да се сервира на масата, исто така се чува во фрижидер

Кисела зелка со грозје

Дефинитивно ќе ги изненадите вашите гости со ставање таков инстант кисела зелка на масата, рецептот е вкусен и оригинален. Секое грозје може да се земе, само да биде без семе. За да ферментирате 5 кг зелка, треба да земете:

• 5-7 парчиња. бибер (која било боја);
• неколку кг моркови;
• кг грозје;
• Уметност. л. сол;
• ч. ким;
• Уметност. л. бибер;
• 5 ловоров лисја;
• ч. Сахара.

За готвење, треба да земете еластични, тесни глави зелка од сорти од зимска зелка.

1. Исецкајте ги вилушките доволно ситно.
2. Груб решеткирајте ги морковите, одделете го грозјето од гранчиња, исецкајте ја пиперката во ленти, можете да земете било која боја, но црвениот изгледа подобро.
3. Добро измешајте моркови со зелка, bellвонче, пиперки и грозје.
4. Зачинете зеленчук со мешавина од сол и шеќер, каша со малку напор. Тестовите пополнете ги цврсто со зелка, ставете ловоров лисја помеѓу слоевите, ставете ги во длабок сад (многу сок ќе издвоите), оставете во собата 3−3 дена. Питајте ја зелката секој ден со дрвен стап или игла за плетење до дното.
5. Кога зелката ќе се ферментира, истурете ја пената со сок одозгора, ставете ја теглата затворена со капак во подрум..

Обидете се со друга брза мариноване со овошје. За време на постот, брз рецепт со кисела зелка со сливи и сок од цвекло ќе ви помогне да го диверзифицирате вашето дневно мени..

Варените компири со миризлив путер, толку убава зелка и бородино леб ќе бидат добри дури и без месо "додаток". Храната е едноставна и здрава, без Е-адитиви и палмино масло, има место за такво место на празничната маса! За да ферментирате 5 кг зелка ќе ви требаат:

• големи сливи - 0,5 кг;
• сок од репка - ул;
• вода - литар;
• шеќер - 0,250 кг;
• каранфили - 5 пупки;
• сол - 70 г..

Готвењето е едноставно и прилично брзо, веќе на 4 ден ќе биде можно да се земе примерок.

1. Исечете ги вилушките на големи парчиња, истурете вода што врие над, оставете да се излади, исцедете ја водата.
2. Врие вода, ставете добро измиени сливи, додајте сол и шеќер на каранфилче, истурете во сок од репка, промешајте.
3. Истурете сè со решение, ставете угнетување, почекајте 3 дена и апетитна закуска е подготвена.

Ако имате намера да го чувате долго време, тогаш не можете да го издржите на топло место, но веднаш однесете го во подрумот.

Закуска мозаик

Обидете се со необична, убава и многу вкусна кисела зелка. Рецепт за брза храна со разнобојни пиперки. Може да се сервира како гарнир или да се направи од него вкусна супа од зелка, ролни од зелка или посно хоџџ -odge. Садот излегува дека е убаво и необично. Рецептот е како што следува:

• зелка - 10 кг;
• црвена пиперка - 0,5-0,6 кг;
• жолт пипер - 0,5-0,6 кг;
• магдонос (зелена) - 0,4-0,5 кг;
• сол - 150 гр.

Подгответе го целиот зеленчук, изберете добро тесни бели глави од зелка, исецкајте сè сè ситно, измешајте. Растворете ја солта во мала количина на млака вода, истурете ја смесата, ставете угнетување, ставете го на студ. И во вториот или третиот ден ќе биде можно да се послужи како гарнир.