Рецепти за берба на корејска зелка за зимата во тегли

Зимските подготовки засновани на зелка се едни од најпопуларните. Овој зеленчук за конзервирање може да биде кисела, ферментиран или додаден во разни салати. Навивачите на зачинети рецепти ќе сакаат корејска зелка за зимата во тегли, кои исто така можат да бидат подготвени на различни начини и пријатно да ги изненадат вашите гости на новогодишната или друга маса. За да го направите сочно и миризливо, треба да ја следите правилната подготовка..

Правила за готвење

Постојат многу начини да се подготви такво празно врз основа на различни сорти на зелка со различни адитиви. Но, без оглед каков рецепт на корејска зелка за зимата избира водителка, за нејзината подготовка треба да ги следите следниве правила:

• Се препорачува да ги оставите лисјата во основата, бидејќи тие се најмногу сочни..
• Зеленчукот треба да се сече на посебен начин. Нема потреба да се исецка зелка, се сече на плоштади, а цвекло и моркови се рендаат со помош на ренде дизајниран за корејски салати.
• За подобро складирање во зима, треба да земете чисти, стерилизирани тегли и да одржувате зачувување на температура од 12 степени.

При изборот на конзерва за зачувување, мора да се има предвид дека за време на складирањето ќе биде заситено со специфичен мирис на работното парче. Понекогаш во иднина е многу тешко да се отстрани за да се затворат други видови конзервација подоцна..

Класичен начин на готвење

За прв пат, можете да се обидете да го затворите зеленчукот според класичниот рецепт.. За да готвите бела зелка во корејски стил за зима, ќе треба да ги земете следниве состојки:

• зелка - 1,5 кг;
• 100 гр моркови;
• неколку чешниња лук;
• 100 мл растително масло;
• 40 мл оцет;
• шеќер и сол;
• мелен црвен пипер, ким и коријандер.

Исечете ја зелката на парчиња 3 см, а потоа додадете сол, додадете шеќер и измешајте со рака. Морковите се рендаат на специјален ренде, а лукот се пренесува преку преса, потоа се комбинираат.

Маслото се загрева во садот за пржење, во загреана форма се истура во сад со моркови и лук, се додаваат зачини. Добиената мешавина се комбинира со зеленчук, се додава оцет, сите состојки се добро измешани. Тогаш садот е покриен со крпа, угнетувањето е поставено на врвот. Во оваа форма, мора да се чува околу 10 часа на собна температура, а потоа да се пренесе на поладно место. Ако зелката е конзервирана, таа се валара во тегли пред да се пренесе во фрижидер..

Погледнете исто така: Вкусен рецепт за кнедли маринирани со цвекло

Салата од пипер и морков

Корејска салата со бела зелка може да се подготви врз основа на килограм од овој зеленчук, 1 голема кромид, 2 моркови и 3 пиперки од bellвонче, растително масло, подот од црвена пиперка, црна земја, шеќер, сол, лук и оцетна киселина.

Отстранете ги оштетените или сувите лисја од главата на зелката, а потоа исечете ги на парчиња и ситно исецкајте. Морковите се мијат и лупат, по што се рендаат. Pepвончињата се лупат и се сечат на тенки парчиња. Топлите пиперки прво се мијат, потоа се сечат на 2 дела и се лупат од семето, по што се сечат на тенки ленти.

Сецканата зелка е малку солена и се остава да се исцеди. Потоа се ставаат шеќер, сол, моркови и пиперки од сите видови. Сите заедно се мешаат со дрвена шпатула или лажица. Излупениот кромид се сече на половина прстени и се загрева во тава додека не се про untilирни. Лукот се пренесува преку дробилка или рендан. Банките треба да бидат стерилизирани.

Маслото загреано со кромид се истура во сад до остатокот од состојките, сè се меша, се истура оцет, потоа сè се меша повторно. Како резултат на салатата е поставена во тегли, затворена, потоа тие се ставаат во вода и се стерилизираат околу половина час. Потоа, лименките се запечатуваат и завиткуваат. Чувајте ги на темно и ладно место..

Рецепти од репка или репка

Можете да додадете дополнителна пикантност на работното парче со помош на маринада од репка. За да подготвите таква корејска зелка за зимата на парчиња, треба да однесете 3 кг, исто така ќе ви требаат:

• 2 моркови;
• глава лук;
• 500 гр цвекло;
• црвена пиперка по вкус.

Пред готвење, зелката мора да биде правилно обработена: извадете ги расипените лисја и оние што се наоѓаат на врвот, како и трупецот. Вилушките се поделени на 4 дела, а листовите се сечат на парчиња од 5 см.

Цвекло и моркови се мијат и лупат, а потоа се сечат на мали коцки. Лукот исто така треба да се излупи и ситно исецка. Сите зеленчуци се редат во слоеви во измиена тегла по следниот редослед:

• првиот е зелка;
• потоа по желба моркови и цвекло;
• лук;
• бибер.

Погледнете исто така: Рецепти за правење вкусен кавијар од сквош за зимата

Целата содржина на теглата може да се избрише со треска, а потоа состојките може повторно да се стават во ист редослед. И така натаму сè додека банката не се наполни целосно.

За да ја подготвите маринадата, ставете 2 големи лажици сол и 4 лажици шеќер на 1 литар вода, како и 2 ловоров лисја, семе од копар и малку зачин во форма на грашок. Сето ова се доведува до вриење, потоа се отстранува пената и содржината се вари на тивок оган неколку минути. Потоа се истура половина чаша растително масло во неа, и сè повторно се врие.

Во тегла со сите состојки додадете 2 мали лажици оцет од оцет, а потоа истурете го со врела маринада. Садот може да се затвори за чување во тегли според стандардната шема, или може да се сервира 10 часа по подготовката.

Друг зачинет рецепт од корејска зелка за зимата е со додавање на рен. Можете да земете и бела и црвена зелка. Корен од корен треба да се земе во износ од 10% од тежината на зелка. Тие треба да се мијат и рендаат. И, исто така, на ренде за корејски салати, морковите се нанесуваат - ќе трае многу малку, не повеќе од 3% од тежината на зелка. Нема веќе потреба, во спротивно зелката ќе стане жолта кога ќе се кисели.

Зелка се сецка на мали ленти, потоа се меша со моркови и се редат во слоеви во тегли. Секој таков слој е попрскан со сецкан рен. Убителите на остри подготовки можат да земат повеќе од тоа отколку што се препорачува во рецептот. Кога конзервата ќе се наполни до крај, содржината се запечати со плаката..

За истурање, треба да подготвите маринада: ставете лажица сол и 3 мали лажици шеќер на литар вода и доведете до вриење. Една лажичка суштина од оцет се става директно во теглата, а потоа веднаш се истура со врела маринада. Заради долгорочно чување, теглата е затворена со железен капак..

Брза мариноване на зелка

Ако нема време, тогаш постојат начини да камшикувате жетва базирана на зелка. Зелка во корејски стил за зимата може да се земе на парчиња црвена сорта, има оригинален вкус кога кисели.

Алгоритмот за готвење е како што следува:

• 2-3 кг црвена зелка исечена на парчиња.
• 200 гр моркови, исецкани на корејски ренде.
• Ситно исецкајте половина глава лук.
• Сите состојки се комбинираат во тенџере, се додава голема лажица сол.
• Сите тие се рачно мешани.
• Се подготвува маринада - на 0,5 литри вода се додаваат 2 супени лажици шеќер, лажица коријандер, малку семе од семе од семе и пиперки, ловоров лист и подот од врела црвена пиперка. Маринадата се доведува до вриење и се чува 2 минути на тивок оган. По завршувањето на готвењето, во неа се истураат 100 мл јаболков оцет.
• Маринадата се комбинира со најголемиот дел во голем сад, а потоа содржината се става под угнетување и се чува 4 часа.

Погледнете исто така: Ролни од модар патлиџан: рецепти со различни пломби

По ова време, зелката може да се сервира. Или затворете го како зимска подготовка.

Друг вкусен рецепт за зелка, кој можете да го пробате буквално веднаш по готвењето, ќе им се допадне на оние кои не сакаат особено зачинети подготовки, претпочитајќи конзервирање со слатки ноти. Зелка од секаков вид ќе ви требаат околу 2 кг, моркови - 2 парчиња и парче кашкавал и свежа краставица. За да направите маринада, зелена лажица сол, 3 лажици шеќер и мала лажица оцет се земаат по литар вода.

Подгответе го работното парче како што следува:

• Зелка се сецка на ренде за корејски салати или со употреба на комбинација.
• Рендан краставица и моркови на истиот ренде, така што добиената слама е долга.
• Слатките пиперки се лупат и се сечат на тенки ленти со нож.
• Сите зеленчуци се комбинираат во голем сад, како што е тенџере. Потоа тие се мешаат со рака, но не и згмечени..
• Префрлете се на чиста и стерилизирана тегла со тенок слој и лампи, оставајќи простор за маринадата.
• за да се подготви маринадата, водата се вари, на неа се додаваат шеќер и сол, тавата се вади од топлината откако ќе се растворат целосно и ќе се истури оцет во истата, откако ќе се промеша сè и ќе се истури добиената маринада..

Теглата од маринада и зеленчук прво се лади, а потоа се пренесува во фрижидер. Следниот ден, крцкава и слатка зелка може да се сервира како закуска. Остатокот може да се затвори за зима..

Корејската зелка може да има различни вкусови во зависност од зачините и другите состојки. На некој повеќе му се допаѓа зачинетата верзија, некој е слатката. Во зима, таквата закуска ќе биде одличен додаток на која било маса..