Интересни начини за мариноване зеленчук

Денес има многу различни, интересни и необични методи на солење зеленчук. За разлика од ферментацијата, солењето е помалку корисно за човечкото тело, бидејќи содржи голема количина сол.

Користејќи го методот на солење, можете да подготвите разни мешавини од зеленчук, преливи за супи, асортиман на зеленчук и др за зима. Во нашата статија, ние ќе ви кажам како да марината зелка и краставици.. 
така, начини на солење зелка, рецепт прво, потребни состојки: 
- една глава зелка-
- бибер-
- Ловоров лист-
- еден морков-
- цвекло едно парче-
- оцет-
- растително масло-
- шеќер 3 лажици-
- 2 лажици сол-
- еден литар вода. 

Исечете ја зелката во четвртини. Измијте ги и излупете ги морковите и цвеклото, а потоа тријте на фин ренде. Потоа ставете го ренданиот зеленчук во слоевите од зелка. Во одделни садови, зовријте вода и додадете таму пиперка, ловоров лист, сол, шеќер и растително масло.
Истурете ја врелата саламура над зелката, така што целосно е покриена со неа. Потоа додајте седумдесет грама оцет во зелката Ставете го угнетувањето на зеленчукот и оставете го една вечер, наутро зелката ќе биде подготвена за јадење..


Вториот рецепт, потребни ни се следниве состојки: 
- две глави зелка,
- три моркови-
- 3 лажици сол-
- сушени копра семиња 1 лажица. 

Исечете ја зелката на средни парчиња со иста големина како кога готвите Корејска салата за зима. Потоа, ставете ја зелката во сад или голема тенџере, посипете со сол и добро запомнете. Измијте ги морковите, излупете и решетки, па додајте го во зелката заедно со копар.
Сега измешајте сè и притиснете надолу со чинија, на која ставате нешто тешко. Ставете ги садовите со зелка три дена на ладно место, додека секој ден отстранете го угнетувањето и промешајте го работното парче.Ставете ја готовата зелка во тегли и чувајте ја во фрижидер на ист начин како што е зачувано закуски за зима.
И сега начини на мариноване краставици, рецепт број 1, потребни ни се следниве состојки:
- еден и пол килограм краставици со средна големина-
- сол-
- лисја од цреша-
- лисја од рен-
- црни пиперки-
- копар-
- неколку лисја од рибизла-
- три чешниња лук-
- вода. 
Измијте ги краставиците и оставете во вода околу два часа. На дното на теглата, преклопете ги листовите од рен, рибизли, цреши, пиперки, копар и лук. Потоа, ставете ги краставиците во тегла, ако сакате, можете да ги исечете краставиците.
Во посебен сад, измешајте половина чаша ладна вода со три лажици сол, а потоа истурете ја преку краставиците, додадете ја обична вода во устата на теглата. Остави ги краставиците три дена на собна температура, по што ќе бидат подготвени да јадат. Ако сакате да киселите краставици според овој рецепт долго време, тогаш затворете ја теглата со капак и веднаш ставете ја за чување во подрумот или подрумот. 

Рецепт број 2, потребни ви се следниве состојки: 
- еден литар вода-
- педесет грама сол-
- краставици-
- зачини. 
Измијте ги краставиците и ставете ги во теглите, префрлувајќи ги зачините. Потоа подгответе саламура, растворете ја солта во вода и истурете краставици со неа на ист начин како и со кисела зелена домати.Покријте ги теглите со варени капаци од калај и оставете ги десет дена, температурата во просторијата треба да биде собна температура. Потоа, истурете го врвот на водата во теглите и запечатете со капаци.